วิธีการปรุงอาหารขนมเจลลี่ ขนมเยลลี่และครีมเปรี้ยว

ไม่มีบุคคลดังกล่าวที่จะไม่รักหวาน ตัวเลือกสำหรับการอาร์เรย์ที่น่าทึ่งของขนมคุกกี้, เค้ก, พาย, ไอศครีม, ขนม, ขนม, ความสุขของตุรกีและแน่นอนขนมเยลลี่ ประวัติศาสตร์อ้างว่าหวานนี้รักเอาใจ นโปเลียนและโจเซฟิน

วุ้นคือรักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กสำหรับการที่ผิดปกติ ลักษณะ และตัวเลือกรสชาติ มันแตกต่างกัน - สีเขียว, สีแดง, สีเหลือง, หลายชั้น นอกจากนี้ขนมเยลลี่ที่มีประโยชน์มากเพราะพื้นฐาน - เจลาตินหรือวุ้น - ผลประโยชน์ในร่างกายโดยรวม สิ่งอำนวยความสะดวกที่สำหรับเขาก็ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านอาหาร - มันถือว่าคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้าน วิธีการทำมัน - อธิบายไว้ในบทความนี้

เรื่องแท็บเล็ต

ประวัติความเป็นมาของผลิตภัณฑ์การทำอาหารเป็นของหวานของวุ้นออกจากที่ผ่านมาค่อนข้างไกล ต้นฉบับยุคกลางบอกว่าเจลาตินอะนาล็อกที่ปรากฏประมาณ 500 ปีที่ผ่านมาและเป็นรูปร่างหน้าตาของกาวสีขาวซึ่งทำจากฟองอากาศ ปลาสเตอร์เจียน

ผงวุ้นคุ้นเคยคิดค้นพิเตอร์คุเปอร์, พบว่าบดกระดูกกระดูกอ่อนและผิวหนังของสัตว์ที่จะกลายเป็นวัสดุโปร่งใสผ่านที่ของเหลวแช่แข็งใด ๆ มันเกือบจะไม่ได้เรื่องสีและไม่ได้มีกลิ่นใด ๆ

นวัตกรรมจากร้านขายยา

หลังจากที่บางครั้งเภสัชกรเพิร์ลเวตเตรียมวุ้นด้วยนอกเหนือจากรสและสี ภรรยาของเขาขึ้นมาด้วยชื่อและขนมเจลลี่ได้รับชื่อที่เหมาะสม - "Jell-O" แต่น่าเสียดายที่คนไม่เห็นคุณค่าของการทำอาหารผลิตภัณฑ์ใหม่เวทท์และขายสิทธิบัตรสำหรับ $ 450 ถึงเพื่อนบ้านของเขา - นักประดิษฐ์ของ Vudovortu โจทก์ที่ เจ้าของใหม่ "Jell-O" โชคดีที่ไม่ถูกต้อง - มันเป็นเวลาก่อนที่สินค้าได้รับความนิยมซึ่งเป็นยอดในปี 1950

รักษาทั้งหมด

ขนมหวาน "ผลไม้วุ้น" ได้รับความนิยมอย่างดุเดือดในหมู่นักร้องโอเปร่านักแสดงที่มีชื่อเสียงและบุคคลที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ มันเป็นจานลายเซ็นของแม่บ้านทั้งหมด เด็กรักวุ้นมีความหนาแน่นสูงมากซึ่งอาจจะใช้มือและมีการกัดออกชิ้นเยาวชนถูกบันทึกดังกล่าววอดก้าและปัญญาชนอาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟในแจกันคริสตัลที่สวยงาม ในระยะสั้นจะกินทุกความสุขโดยไม่คำนึงถึงอายุเชื้อชาติและความหนาของกระเป๋า เนื่องจากรูปแบบที่แตกต่างกันของรสชาติและความสะดวกในการเตรียมความพร้อมของขนมเจลลี่ยังคงความหวานชื่นชอบในวันของเรา โดยวิธีการที่คุ้นเคยกับเราเจลาตินจะถูกแทนที่ด้วยประโยชน์มากขึ้นวุ้น ในบทความนี้เรามีความสุขที่จะแบ่งปันบางส่วนของสูตรที่ง่ายที่สุดและสนุกสำหรับการปรุงอาหารจานนี้

คลาสสิกของประเภท

ขนมหวาน "ผลไม้เยลลี่" เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมและเป็นชนิดของพื้นฐาน มันสามารถกินได้ทั้งในรูปแบบที่บริสุทธิ์หรือใช้ร่วมกับบิสกิต, ไอศครีมและเค้ก การเตรียมอาหารอันโอชะนี้ไม่ยาก คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมเช่นผลไม้แช่อิ่มผลไม้หรือน้ำผลไม้เจลาตินและผลไม้ที่คุณชื่นชอบ (ตามคำขอเป็นไปได้ที่จะเพิ่มขนมกับผลเบอร์รี่)

• ขั้นตอนที่ 1: อ่านคำแนะนำที่พิมพ์บนแพ็คที่มีเจลาติน ละลายได้ในจำนวนที่กำหนดของน้ำร้อน สิ่งที่สำคัญ - ระมัดระวังกวนส่วนผสมที่จะทำให้มันสม่ำเสมอและมีก้อนไม่มี
• ขั้นตอนที่ 2: ความร้อนของเหลว vkusoobrazuyuschuyu (ผลไม้แช่อิ่มผลไม้หรือน้ำผลไม้) และต้มมันสำหรับ 4-5 นาที
• ขั้นตอนที่ 3 หากเจลาตินเย็นก็ควรจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นก็จะต้องมีการระมัดระวังเทกระแสบางเป็นน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มกวนเบา ๆ เพื่อทั้งสองส่วนเชื่อมต่อถึงกันได้ดี รอจนส่วนผสมเย็น
• ขั้นตอนที่ 4: ล้างและสับที่เลือกผลไม้ก้อนแถบหรือชิ้นและวางไว้ในส่วนเดียวกันของแจกันแก้วหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบ
• ขั้นตอนที่ 5. ระมัดระวังเพิ่มผลไม้ผสมกับเจลาตินและแช่เย็นจนแข็งตัวสมบูรณ์ หมายเหตุ: ช่องแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้!

เสิร์ฟวุ้นจบด้วยผลไม้และวิปปิ้งครีมสามารถ ถ้ามันถูกปรุงสุกในชามหรือแก้วก็เป็นไปได้ที่จะกินขวาออกจากพวกเขา หากของหวานแช่แข็งในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องควบคุมแม่พิมพ์ก่อนลง (เพื่อไม่ให้เหว่ว้า!) ในน้ำอุ่น วุ้นละลายบิตและง่ายดายปรากฏขึ้นบนถาดเงิน

แม่น้ำ Smetana

หากคุณต้องการที่จะทดสอบคุณสามารถปรุงอาหารขนมกับ "วุ้นและครีม" เพิ่มแยมในนั้น เขามีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษที่อ่อนโยนและเป็นประโยชน์ ทำอาหารจานนี้บิตซับซ้อนมากขึ้นกว่าผลไม้ แต่ความพยายามเป็นอย่างดีคุ้มค่า! ขนมหวานด้วยครีมและเจลลี่รวมถึงส่วนผสมเช่นเจลาตินขโมย 10-15% ไขมันครีม, น้ำตาลและแยม

• ขั้นตอนที่ 1. ละลายเจลาตินและน้ำตาล น้ำควรจะเพิ่มในเวลาเดียวกันน้อยกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำ
• ขั้นตอนที่ 2 มาร์มาเลดตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และพับลงในภาชนะซึ่งต่อมาจะแข็งเยลลี่
• ขั้นตอนที่ 3. เทครีมในกระทะและความร้อน, กวนเบา ๆ นำไปต้มในกรณีใด ๆ มันเป็นไปไม่ได้หรืออื่น ๆ มันจะม้วนและทุกการทำงานจะมาเพื่ออะไร
• ขั้นตอนที่ 4 เชื่อมต่อเจลาตินละลายครีมอบอุ่นและคนให้เข้ากัน อนุญาตให้เย็น
• ขั้นตอนที่ 5. เทส่วนผสมครีมแช่เย็นในภาชนะวุ้นเจลาตินเบา ๆ ผสมและวางในตู้เย็นจนแข็งตัวสมบูรณ์ เทส่วนผสมที่อบอุ่นเป็นไปไม่ได้เช่นแยมสามารถ "ว่ายน้ำ"

เสิร์ฟขนมเยลลี่และครีมเปรี้ยวจะต้องออกจากแม่พิมพ์ตามที่ระบุไว้ข้างต้น ในบริบทของความละเอียดอ่อนนี้มีความสวยงามมากและเนื่องจากแยมหลายสีมีลักษณะเหมือนหินมีค่าในหิมะ ขนมหวาน "วุ้นกับครีม" สามารถเทช็อคโกแลตหรือเชอร์รี่น้ำเชื่อมและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ชายฝั่งเต้าหู้

อีกอันโอชะซื้อที่ผิดปกติ - ขนมชีสกับเจลลี่ซึ่งจะโปรดทั้งทารกและผู้ใหญ่ เพื่อเตรียมความพร้อมต้องนมหรือครีม (400 มล.) นมเปรี้ยว (200 กรัม) เจลาติน, น้ำตาล, วานิลลาและผลไม้สด - ตัวอย่างเช่นลูกเกดหรือสตรอเบอร์รี่

• ขั้นตอนที่ 1. เทนมลงไปในกระทะหรือครีมโรยในน้ำตาลผสมให้เข้ากันและวางบนกองไฟเล็ก ๆ ความร้อนตื่นเต้นตลอดเวลาจนนมจนพื้นผิวที่ถูกปกคลุมไปด้วยฟองอากาศ ปิดความร้อน
• ขั้นตอนที่ 2: ใส่ในชามหรือถ้วยของเจลาตินทันทีเติมด้วยจำนวนเล็ก ๆ ของนมอุ่น ผัดจนสลายตัวสมบูรณ์
• ขั้นตอนที่ 3. กระแสบางใส่เจลาตินละลายลงไปในนมและผสมอย่างทั่วถึงและลบสั้น ๆ ในตู้เย็นจนจนส่วนผสมเริ่มแข็ง
• ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มส่วนผสมนมเจลาตินของชีสกระท่อมและผลไม้และจังหวะที่ดีกับมิกเซอร์หรือเครื่องปั่น
• ขั้นตอนที่ 5: วางบนชามไอศครีมหรือแจกันและเก็บไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวสมบูรณ์

เสิร์ฟขนมชิ้นนี้สามารถโรยด้วยถั่วพื้นดินหรือช็อคโกแลตขูดและเทน้ำผึ้งละลายหรือเบอร์รี่แยม

การเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของเจลลี่

ต้องเข้าใจทักษะพื้นฐานของการทำงานกับเจลาติน, สามารถรวมจินตนาการและเตรียมความพร้อมขนมที่สวยงามที่จะลงตัวที่สมบูรณ์แบบของตารางวันหยุดที่หรูหราที่สุด Jelly สามารถหลายชั้นหลายสีกับโกโก้หรือกาแฟแทนครีมได้รับอนุญาตที่จะใช้โยเกิร์ตและครีมนมแทน ในขนมชิ้นนี้เพิ่ม ผลไม้, คุกกี้, ถั่ว, แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน ในระยะสั้นต้องขอบคุณเจลาตินจากส่วนใดของเรามีโอกาสที่จะกลายเป็นนักประดิษฐ์ของสารพัดองค์กรของตน