เนื้อต้มอร่อย: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับนักชิม

ไม่มีเนื้อสัตว์ที่ฉันทำตกลงที่จะไม่ทุกคน แต่อย่างไรก็ตามหลายคนถูกบังคับให้ทำตามอาหารที่คนอื่นให้ในหลักการโดยทอดและเด็กและทุกคนควรจะทำโดยไม่ต้องทำอาหารรสเลิศ มันยังคงเนื้อต้มซึ่งยังมีการเชื่อมโยงไปยังหมายเลขของอคติ หลักซึ่งเป็นความเชื่อที่ว่ามันเป็นไปไม่อร่อยติดมันและไม่สามารถทำอะไรเพื่อโปรดชิม และที่สำคัญที่สุด - อาหารทั้งหมดในการที่จะรวมน่าเบื่อและไม่น่าทึ่ง เรารีบเร่งที่จะปัดเป่าความเข้าใจผิดนี้จะไม่ให้น่าเบื่อเนื้อต้ม ตำรับอาหารกับเขาแม้อาจโปรด aesthetes เพียง แต่ต้องทำมันถูกต้อง และในเวลาเดียวกัน - และเรียนรู้วิธีการใช้มันต่อไป

เนื้ออร่อยคุก

เป็นสิ่งที่เนื้อจะสุกแอร์สำหรับน้ำซุป และวิธีการที่ใช้ที่นี่แตกต่างกันมากเช่นจะต้องเป็นฐานอร่อยสำหรับซุป ขณะเดียวกันอาจจะอร่อยและต้มเนื้อ - สูตรพร้อมรูปภาพแน่ใจว่าคุณจะดูตัวเอง วิธีการที่มันเกิดขึ้นมันก็เพียงพอที่จะสังเกตไม่กี่กฎง่ายมาก

1. ใด ๆ ไขมันส่วนเกินจากการตัดจะต้องถูกตัด นี้เป็นจริงโดยเฉพาะเนื้อแกะและเนื้อหมู ไขมันจะช่วยให้จานสุดท้ายรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ (แม้ว่าเราจะเงียบเกี่ยวกับแคลอรี่ส่วนเกิน)
2. หากคุณกำลังจะได้รับเนื้ออร่อยต้มในขณะที่การวางในหม้อก็ควรจะตัด - ขนาดใหญ่แน่นอน แต่ไม่ได้วางก้อนทั้งหมด
3. ใส่เนื้อในน้ำต้มเย็น ราดน้ำเย็นทิ้งไว้ให้น้ำซุปหอมและอิ่มตัว

ส่วนที่เหลือของรายละเอียดปลีกย่อยของเดียวกัน: คุณเพิ่มรากที่ถูกใจและเครื่องเทศกำจัดเพิ่มขึ้นโฟม bolting ไฟหลังจากเดือดและต้มจนเนื้อนุ่มจดจำนอง

สลัดเนื้อ

อาหารที่เกี่ยวข้องกับเนื้อต้มสูตรมีจำนวนเป็นไปไม่ได้ และสลัดครองหุ้นจำนวนมากในหมู่พวกเขา ส่วนใหญ่ของพวกเขามีมันฝรั่งบังคับ แต่นี้เป็นที่น่าเบื่อ ดังนั้นเราจึงนำเสนอสูตรที่ผิดปกติ

เนื้อดีเหมาะก็จะต้องปอนด์ เนื้อสัตว์ที่ถูกตัดเป็นก้อนสี่ไข่ด้วยเกลือและครอบครัว (ไม่ดอง!) ผักดอง ถ้วยไตรมาสของถั่วเปลือกแห้งแห้งจนสีทองเบาและบดแล้ว วิธีการปกติเป็นเครื่องมือลูกสูบ แต่งตัวทั้งหมดมายองเนสเค็มซึ่งในสี่ผสมกันกลีบกระเทียมบด กินแนะนำทันที: แตงกวาอ่อนตัวลงเมื่อเวลาผ่านไปและให้สลัดแบบฟอร์มไม่สวย

รสชาติที่ละเอียดอ่อน: ซอสเนื้อ

ที่นี่ไปต้มเนื้อสัตว์ใด ๆ ถ้าเพียง แต่มันเป็นโดยไม่ต้องหลอดเลือดดำและยัน ในปริมาณเล็กน้อยของน้ำซุปผักละลายอาหารใด ๆ ; ซอสปรุงจนหนาแล้วปรับลดไขมันต่ำครีมเปรี้ยว ลูกพรุนและลูกเกดมีการแช่และในน้ำเย็นเพื่อที่จะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง พลัมตัดเป็นเส้น แอปเปิ้ลที่มีขนาดเล็กฉีก (ห้าครั้งน้อยกว่ามวลของเนื้อ) ละลายที่สอดคล้องน้ำมันชิ้นกระทะประกอบด้วยเนื้อทดแทนแห้งและเต็มไปด้วยน้ำเพื่อล้างเนื้อหาของภาชนะ รองเท้าส้นจานดับนาทีแล้วเพิ่มซอสและมันจะถูกเก็บไว้บนจานที่สี่ของชั่วโมงภายใต้ประทุน ก่อนที่จะเชื่อมต่อกับเครื่องปรุงโรยด้วยสมุนไพร

คุกและอบ

หากคุณลอยเตาอบ, คุณจะได้รับจานซื้อมากยิ่งขึ้น มันต้องใช้เวลาที่ดีเนื้อต้องเตรียมต้ม (ภาพ) และ Plastal เป็นชิ้นบาง ๆ แยกปิดผนึกซอสวุ้นเหมือนแป้งและนมและความสอดคล้องเดียวกัน ผมสนุกกับกลิ่นหอมที่คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นไม่เด่นชัดมากหรือเบอร์รี่ (แครนเบอร์รี่, Juniper, Barberry) แอปเปิ้ลเป็นอิสระจากแกนและสกินหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ รูปแบบป้ายด้วยเนยละลายกระจายแอปเปิ้ลที่ด้านบน - เนื้อ (สามารถผสมกับผลไม้) ทั้งหมดนี้จะเต็มไปด้วยซอสพ่นเบา ๆ ในเนยใสเดียวกัน - และในเตาอบจนสุก

หม้อปรุงอาหารที่ผิดปกติ

ไม่มีใครรักโดยมากของเนื้อหมูต้ม (เนื้อ, ไก่, ไก่งวง) คุณจะได้รับอาหารที่ดีที่จะได้รับการยอมรับอย่างกระตือรือร้นเป็นสองใกล้ชิดหรืออาหารค่ำแบบเต็มรูปแบบ ทำความสะอาดครั้งแรกล้างตัดและล้างชิ้นของแป้งแปรรูปและเค็มเห็นแก่น้ำมันดอกทานตะวัน มันฝรั่งต้องเปลือกออกสวยหนาด้านล่างของจานอบและส่งในเตาอบจนชั้นจะนุ่ม เวลาที่มันอาจใช้เวลาถึงครึ่งชั่วโมง: แล้วแต่จำนวนใดจะจัดแต่งทรงผมความหนาและความหลากหลายของมันฝรั่งที่คุณซื้อ

ก่อนที่คุณจะวางอยู่บนด้านบนของเนื้อต้มที่คุณต้องทำบางการเตรียมงาน ของทั้งสองหัวหอมใหญ่สับทอด แล้วกรอกครึ่งช้อนของแป้งด้วยเกลือและพริกไทยและหลังจากกวนเทหนึ่งในสามของลิตรของครีมไขมันต่ำ หลังจากเนื้อซอสหนาจะวาง; มันควรจะต้มบางครั้งแค่นาที น้ำหนักนี้จะกระจายไปทั่วมันฝรั่งนำออกจากเตาอบก็จะโรยด้วยขนมปังสดและหดกลับรูปร่าง 5-7 นาที - และคุณสามารถที่จะกิน เพียงร้อนแน่นอน!