"เนื้อวัวเวลลิงตัน": วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?

"เนื้อวัวเวลลิงตัน" - จานพระราชอย่างแท้จริง กับการเตรียมขวาของเขาก็จะเป็นไฮไลท์ของตารางวันหยุดใด ๆ

"เนื้อวัวเวลลิงตัน": สูตร

เป็นครั้งแรกที่คุณลองจานนี้คุณจะทำมันอีกครั้งและอีกครั้ง หลังจากทั้งหมดมันไม่ได้เป็นเพียงบำรุงและอร่อย แต่ยังค่อนข้างเดิม

แม่บ้านหลายคนเข้าใจผิดว่ามีการเตรียมอาหารเช่น "เนื้อเวลลิงตัน" จะสามารถที่จะรับมือพ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่นี้เป็นกรณีที่ไม่ หากต้องการก็สามารถทำได้เกือบปฏิคมใด ๆ

ดังนั้นสำหรับการสำนึกของการกําหนดการพิจารณาที่เราต้องการ:

• เนื้อสดสูงสุด - 700 กรัม (ไม่รวมลายเส้นกระดูกและส่วนประกอบอื่น ๆ กินไม่ได้);
• ก้านของโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• เห็ดสดเนื้อ - 200 กรัม;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• หอมหัวใหญ่สีขาว - 2 หัว;
• เกลือที่ดี - เพื่อลิ้มรส;
• เบคอน - ประมาณ 12-13 ชิ้น;
• ขนมพัฟโดยไม่ต้องยีสต์ - ประมาณ 250-300 กรัม
• มัสตาร์ดเปียก - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ไก่ไข่ - 1 ขนาดเล็ก (สำหรับการทดสอบการหล่อลื่น);
• น้ำมันมะกอก - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ

ส่วนประกอบรักษาก่อน

ที่ไหนควรเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมจาน "เนื้อวัวเวลลิงตัน"? แรกที่คุณจำเป็นต้องตัดหนึ่งในสี่ของเห็ดสดและหัวหอมสีขาว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะถูกวางไว้ในชามเครื่องปั่นและพื้นดินให้อยู่ในสถานะของเนื้อ นอกจากนี้ตามรสนิยมของคุณไปเพิ่มพริกไทยและเกลือ

แยกต่างหากที่เตรียมไว้และเนื้อวัวสด ชิ้นส่วนที่ดีและแน่นล้างให้สะอาดและแห้งโดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษธรรมดา หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์เนื้อถูด้วยเกลือและพริกไทยและซ้ายเพื่อให้ความอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

ส่วนประกอบทอดบนเตา

จาน "เนื้อวัวเวลลิงตัน" สูตรของที่เรากำลังพิจารณาก็จะเปิดออกฉ่ำและอร่อยมาก เมื่อส่วนผสมพื้นฐานจะได้เตรียมที่จะเริ่มต้นของพวกเขาทอดบนเตา

กระทะเหล็กหล่อทอดจะมีความร้อนอย่างทั่วถึงกว่าความร้อนสูงแล้วเพิ่มน้ำมันมะกอก ถัดไปแพร่กระจายในชามเห็ดบรรจุและปรุงอาหารจนกว่ารัฐทองช้อนกวนอย่างสม่ำเสมอ

ในตอนท้ายของเห็ดและหัวหอมรสผลิตภัณฑ์ หากจำเป็นต้องเทเครื่องเทศเพิ่มเติม

เมื่อบรรจุเป็นสีน้ำตาลเบา ๆ กระจายไปในชามแยกต่างหากและเทลงในกระทะน้ำมันเล็กน้อย โยนคู่ของก้านของโหระพาในเร่าร้อนกระทะรอไม่กี่วินาที ถัดไปกระจายพวกเขาที่ด้านบนของเนื้อวัว

เนื้อย่างบนความร้อนสูงมากในทุกด้าน ในเวลาเดียวกันบรรลุสีน้ำตาลทอง เพียร์ซเนื้อด้วยส้อมหรือมีดไม่แนะนำ มิฉะนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออกมาลงในกระทะ

เร็วที่สุดเท่าที่เนื้อจะได้รับเปลือกอร่อยก็จะนำออกมาและทิ้งอยู่บนสนาม

กระบวนการของการสร้าง

คุณรู้หรือไม่ว่าในรูปแบบ "เนื้อวัวเวลลิงตัน"? ด้วยเหตุนี้พื้นผิวที่เรียบปกคลุมด้วยฟิล์มและการแพร่กระจายของเบคอนชิ้นในนั้น ในขณะเดียวกันเห็นไปว่าพวกเขาไปเล็ก ๆ น้อย ๆ กับแต่ละอื่น ๆ

หลังจากการดำเนินการเหล่านี้บนชิ้นส่วนของเบคอนถูกนำไปใช้ชั้นขนาดเล็กสม่ำเสมอเห็ดสับ จากนั้นก็จะกระจายเนื้อระบายความร้อนด้วยสีน้ำตาลทอง ในทางกลับกันเนื้อละเอียดป้ายมัสตาร์ดเปียก โดยวิธีการนี้จะช่วยให้เครื่องเทศจาน "เนื้อเวลลิงตัน" ความน่าสนใจเป็นพิเศษ

เมื่อเนื้อบนโต๊ะพื้นผิวของมันยังเป็นป้ายที่มีน้ำหนักเห็ดและการแพร่กระจายชิ้นของเบคอนในทำนองเดียวกัน

ในตอนท้าย convolutions ที่เกิดการเปลี่ยนแปลงในขนมพัฟซึ่งเป็น pre-รีดเป็นชั้นบาง ๆ ซองจดหมายห่อสินค้าจะถูกลบออกเป็นเวลา 20 นาทีในห้องระบายความร้อน

กระบวนการของการคั่ว

เท่าไหร่ควรจะอบเนื้อ? "เนื้อวัวเวลลิงตัน" - จานพิเศษที่ไม่จำเป็นต้องมีการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นก็จะถูกย้ายเบา ๆ ในกระทะที่มี กระดาษ parchment และหล่อลื่นด้วยตีไข่ การรักษานี้จะให้สวยงามมากขึ้นและ จานที่ผิดปกติ

อบอาหารเนื้อสัตว์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาที่พึงประสงค์ เวลาทำอาหาร "เนื้อวัวเวลลิงตัน" ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ การศึกษาระดับปริญญาของเนื้อย่าง ที่คุณต้องการ แต่โปรดทราบว่าเป็นขนมพัฟอบค่อนข้างรวดเร็ว ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จะเตรียมความพร้อมจานในเตาอบประมาณ 20-30 นาที

Presents เนื้อสัตว์ในการทดสอบสำหรับตารางเทศกาลที่

ต้องเตรียม "เนื้อวัวเวลลิงตัน" จะเปิดออกมากฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อจานเป็นสีน้ำตาลจะถูกลบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง ทันทีที่มันจะไม่แนะนำให้ตัด "พาย" มันจะต้องทนต่อไม่กี่นาทีที่อุณหภูมิห้อง

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าเนื้อในขนมพัฟที่สามารถส่งมอบให้กับตารางในรูปแบบที่แตกต่างกัน แม่บ้านบางภาพเป็นหลักสูตรหลัก แม้ว่าจะมีพ่อครัวและแม่ครัวที่ตัด "เนื้อวัวเวลลิงตัน" ชิ้นและใช้มันเป็นอาหารว่าง ในกรณีใด ๆ เช่นจานที่ผิดปกติมั่นใจว่าจะโปรดทั้งหมดของแขกรับเชิญของคุณและของใช้ในครัวเรือน