เกาะกะหล่ำปลี: วิธีการที่แตกต่างกันของเกลือ

กะหล่ำปลี, จีน (ปักกิ่ง), กะหล่ำ, ผักชนิดหนึ่ง - ทั้งหมด พันธุ์กะหล่ำปลี วิธีการเก็บผักนี้สำหรับฤดูหนาว? ส่วนใหญ่มักจะหมักกะหล่ำปลีดองหรือหมัก กะหล่ำปลีดองเปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม มันสามารถนำมาใช้สำหรับซุปปรุงอาหารเช่นเดียวกับไส้พาย เรามีสูตรไม่กี่

ผักกาดขาวปลี (เผ็ด)

สูตรแรกที่รวมในการเป็นสมาชิกของชุดต่อไปของผลิตภัณฑ์:

• พริก - 2 ฝัก;
• รากดินขิง - ช้อนชา;
• ช้อนชาน้ำส้มสายชู 3 เปอร์เซ็นต์;
• เกลือ - 1 ช้อนชา.
• ผักกาดขาวปลี (ปักกิ่ง) Fresh - น้ำหนัก 500 กรัม;
• น้ำตาล - L 2 ชม.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่ง (สีเขียว)

เทคโนโลยีในการจัดทำสูตร "ผักกาดขาวปลี (เผ็ด)"

ขั้นตอนที่ 1

ล้าง กะหล่ำปลี สับไม้ที่จะเปลี่ยนลงในภาชนะที่ลึกโรยด้วยเกลือและกวน ครอบคลุมที่มีฝาปิดและปล่อยชั่วโมง 4. จากนั้นเทของเหลวที่เกิด

ขั้นตอนที่ 2

เพื่อเตรียมความพร้อมดองล้างพริกเปลือก ตัดเป็นเส้นปรับผัดในน้ำมัน, กวนอย่างต่อเนื่อง พอเพียง 30-50 วินาที จากนั้นเทน้ำ 400ml ใส่น้ำตาลขิงผัดและอนุญาตให้เดือด ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู ลบจากความร้อนและเย็น

ขั้นตอนที่ 3

เทน้ำดองกว่ากะหล่ำปลีสุก ครอบคลุมหมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นกดสินค้าจากของเหลวใส่บนแผ่นเสียงและตกแต่งด้วยสีเขียว ผักกาดขาวปลี (เผ็ด) พร้อม Bon Appetit!

กะหล่ำปลีในจอร์เจีย (เฉียบพลัน)

สำหรับสูตรนี้ที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี - ส้อมขนาดเล็ก 2;
• หัวผักกาด - 3 ชิ้น
• พวงของผักชีสด;
• พวงผักชีฝรั่งสด;
• พวงของผักชีฝรั่งสด;
• 10 กลีบกระเทียมปอกเปลือก;
• เกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำตาล

เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม

กะหล่ำปลี (เฉียบพลัน) ในจอร์เจีย - สแน็คฉ่ำและอร่อย สำหรับการเตรียมการของมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ถังพลาสติกขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด แต่ละปลั๊กตัดเป็น 6 ชิ้น หัวผักกาดหั่นเป็นแหวนทำความสะอาด ความหนาของพวกเขา - 3-4 มม ล้างสมุนไพรกระเทียมสับลงไปในชิ้น เทลงในถังของชั้นกะหล่ำปลีหัวผักกาด, สมุนไพร, กระเทียม ถัดไปส่วนผสมอื่นจนกว่าพวกเขาจะวิ่งออกไป ในโถสามลิตรเทน้ำเพิ่มช้อน (ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (โรงอาหาร) เกลือ คน เทน้ำเกลือกะหล่ำปลี น้ำควรครอบคลุมมัน 3-4 วันใส่ขวดในสถานที่อบอุ่น โดยไม่ปิดบัง เมื่อพ้นกำหนดเวลาย้ายถังในที่เย็น เมื่อกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีแดงทั้งภายในและภายนอกจานที่มีความพร้อม ขณะนี้คุณมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี - กะหล่ำปลีในจอร์เจีย

กะหล่ำปลีดองเฉียบพลันกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำแอปเปิ้และสีส้ม - 50 มล;
• เกลือและพริกแดง;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชยเครื่องเทศต่างๆ
• น้ำหนักแอปเปิ้ลเปรี้ยวมากขึ้นจาก 450 กรัม;
• กะหล่ำปลี ชั่งน้ำหนัก 900 กรัม

เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม

สับกะหล่ำปลีใส่ชั้นแม้แต่ในแม่พิมพ์ มันเบา ๆ แจกจ่ายชั้นของแอปเปิ้ลสับ โรยด้วยเครื่องเทศ, น้ำตาลและอบเชย เพิ่มเกลือและพริกไทย ส่วนผสมสำรอง แล้วเทผลิตภัณฑ์น้ำส้มสายชูและน้ำผลไม้ ถือภาชนะในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน แล้วจัดเรียงเย็น ถั่วงอกสำเร็จรูปสามารถให้บริการได้