โอลิเวีย - สูตรและประวัติศาสตร์

โอลิเวียซึ่งเป็นสูตรที่มีการนับครั้งไม่ถ้วนในการตีความที่ทันสมัยเป็นถิ่นที่อยู่คงที่ของตารางวันหยุดใด ๆ แม่บ้านอัธยาศัยปรุงอาหารได้ในขณะนี้เป็นสลัดราคาไม่แพงและความพึงพอใจเหมาะอย่างสมบูรณ์ใน บริษัท ใด ๆ และเบี่ยงเบนความสนใจไปที่การกำจัดของร้อน นอกจากนี้โอลิเวียจำได้และในทางตลกเมื่อพวกเขาต้องการที่จะบอกว่าคนที่เดินผ่านและแขกคนนอนหลับอยู่ในสลัด โอลิเวียสูตรที่แต่ละครอบครัวของตัวเองมักจะสามารถพบได้ในตารางปีใหม่ การเปลี่ยนแปลงมันได้หายไปบางส่วนของส่วนผสมเดิมและซื้อใหม่ ไม่กี่ทราบว่ามันก็โอลิเวียสูตรและวิธีการที่มันดูเดิม

ในศตวรรษที่ 19 มันเป็นใน ร้านอาหารมอสโก ซึ่งตั้งอยู่บนท่อสแควร์และถูกเรียกว่า "The Hermitage" เขาให้ความประทับใจของร้านอาหารที่ดีที่ได้รับการตกแต่งในสไตล์ฝรั่งเศส มันทำงานและเชฟ Lyusen มะกอก ผสมของเขาเป็นที่รู้จักกันทั่วกรุงมอสโก และโอลิเวียสลัดเสิร์ฟแรกเป็นอาหารจานพิเศษที่ไม่ได้เรียกว่าโอลิเวียและมายองเนสกวาง มันมองเช่นนี้ในจานวางเนื้อบ่นและนกกระทาผสมในน้ำซุปเนื้อก้อนเจลลี่ ถัดไปไปที่พวกเขาถูกวางต้ม กุ้ง และรดน้ำซอสมายองเนส และในศูนย์เป็นเนินเขาของมันฝรั่งผสมกับ แตงดอง มันได้รับการตกแต่งด้วยไข่สับซึ่งเป็นเพียงองค์ประกอบของการตกแต่งและไม่ให้กิน เมื่อหนึ่งของผู้เข้าชมของร้านอาหารกล้าที่จะผสมในชามส่วนผสมทั้งหมด เมื่อเชฟฝรั่งเศสเห็นมันเขาได้ในวันรุ่งขึ้นขณะที่เขาเข้ามาและแม้เนื้อหาของจานรดน้ำกับมายองเนสด้านบน รูปแบบใหม่ของโอลิเวียสูตรของที่ยังไม่ได้ดูเหมือนสมัยใหม่ก็เริ่มที่จะได้รับความนิยม

หลังจากการตายของ Lyusena มะกอกสูตรที่เขาเก็บเป็นความลับเขาเริ่มวิวัฒนาการของมัน หลังจากที่ทุกคนไม่มีใครรู้ว่าสิ่งที่ได้รับการบรรจุอยู่ในสลัดนี้ ในกรณีใด ๆ โอลิเวียถือว่าเป็นบรรพบุรุษของสลัดทั้งหมดด้วยมายองเนส หลักการของการจัดทำของมันเป็นเรื่องง่าย: ส่วนผสมทั้งหมดบดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ปัจจุบันสลัดนี้เป็นที่รู้จักกันทั่วโลกและเป็นที่เรียกว่า "สลัดลารัสเซีย" ในสถานที่ของบ่นและนกกระทาไก่มาซึ่ง แต่ต่อมาถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกสุก แครอทเปลี่ยนแปลงกุ้ง, ถั่วเขียว - เปอร์ นอกจากนี้โอลิเวียสูตรในขณะนี้มีหัวหอมและหายไปลิ้นเนื้อลูกวัว, คาเวียร์และส่วนผสมอื่น ๆ ไม่กี่

สลัดสูตร กับไส้กรอกเป็นที่นิยมมากที่สุดในปัจจุบัน เพื่อเตรียมความพร้อมนั้นคุณจำเป็นต้องใช้แครอท, มันฝรั่ง, ไข่ - ต้มพวกเขา แล้วสิ่งที่คุณจำเป็นต้องตัดเป็นก้อนเพิ่มผักดอง, ไส้กรอกสุกยังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ส่วนผสมหลัก - ถั่วเขียว ทั้งหมดนี้จะผสมและคลุมด้วยมายองเนส

โอลิเวียไก่ สูตรซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วทุกสถานที่ที่ยังเป็นที่นิยม ในกรณีนี้ส่วนผสมที่ยังคงอยู่เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เพียงไส้กรอกต้มจะถูกแทนที่ด้วยไก่ต้ม

และบางส่วนนำเสนอตัวเลือกดังกล่าวโอลิเวีย: สองมันฝรั่ง 100 กรัมแตงกวาสดสามไข่ต้ม 50 กรัมแตงกวาดองสิบกุ้งอวบ 200 กรัมของเนื้อปูหรือปูอัดง่ายหนึ่งในสามของธนาคารของถั่วเขียว, มายองเนสให้แน่ใจว่า

ในขณะที่คุณสามารถดูสูตรสลัดมีจำนวนมากของตัวเลือกประวัติศาสตร์อันยาวนานและรสชาติที่ดีเยี่ยม และมันก็ไม่ได้หยุด แต่จะช่วยให้มันยังคงเป็นหนึ่งในสลัดชื่นชอบมากที่สุดจำนวนมากของคนในส่วนต่างๆของโลก เขาจะเป็นดีสำหรับการตกแต่งตารางใด ๆ และให้ร้านอาหารที่แท้จริงนาทีที่น่าพอใจมากของความสุขและรสชาติที่แตกต่าง