ในฐานะที่เป็นเห็ดอบแห้งในการผลิตไฟฟ้าและก๊าซ: คุณสมบัติและข้อเสนอแนะ

วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้ตัวเองและขอสงวนทั้งครอบครัวสำหรับฤดูหนาว - ผลไม้ตามฤดูกาลและผักแห้ง ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณสามารถที่จะรักษาคุณสมบัติเป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์บางอย่าง นี่คือวิธีที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะบันทึกเห็ดเพราะพวกเขามีจำนวนมากของโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายในช่วงฤดูหนาว ไม่ต้องทำมันในฤดูร้อนแม่บ้านส่วนใหญ่ชอบให้แห้ง เห็ดในเตาอบ ด้านล่างนี้คือข้อเท็จจริงละเอียดและเคล็ดลับเกี่ยวกับการเตรียมของเห็ดชนิดและลักษณะของแผ่นวิธีการอบแห้ง

เห็ดอะไรจะแห้งในเตาอบ

ในรูปแบบแห้งดีบางทีทุกชนิดของพืช แต่จะยกเว้นบางประเภทของแผ่นของเห็ดซึ่งอยู่ภายใต้การอบแห้งได้รับรสขมที่ไม่พึงประสงค์

แต่บางชนิดอาศัยอยู่ในป่าจะแห้งคุณสามารถ:

• ท่อ: เห็ดสีขาว, เห็ดชนิดหนึ่งแอสเพน, เห็ดชนิดหนึ่ง, Mokhovikov;
• จาน: เห็ด, เชื้อรากวาง Armillaria mellea ในช่วงฤดูร้อนและฤดูหนาวเห็ดร่ม clitopilus prunulus;
• เห็ดชนิดหนึ่ง ;
• เชื้อรา RAM และเชื้อไฟ

คุณต้องให้แน่ใจว่าทุกคนที่ผู้ชม - ไม่เป็นพิษอย่างระมัดระวังผ่านไปเอาเมือกล้าง อย่างไรก็ตามคุณสามารถแห้งชนิดที่แตกต่างกันของสารพัด - และรสชาติจะดียิ่งขึ้น โดยทั่วไป, เห็ดแห้งในเตาอบที่ค่อนข้างง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งความอุดมสมบูรณ์ของฟังก์ชั่นในเตาอบที่ทันสมัย

วิธีการเตรียมเห็ดสำหรับการอบแห้ง

ดังนั้นสปอร์พืชจะรวบรวมเช็ดเลือกจากเศษและรอคอยการกลับของพวกเขา อะไรที่ฉันควรจะทำอย่างไรกับพวกเขา? ก่อนที่การอบแห้งเห็ดในเตาอบที่คุณควรจะ:

• ดีที่พวกเขาไปล้างหรือเช็ด;
• เลือกพวกเขาและทำให้เกี่ยวกับขนาดเดียวกัน;
• เล็กน้อย zavyalit ดวงอาทิตย์จากความชื้น;
• เตรียมความพร้อมเตาอบชั้น

เห็ดขนาดหนึ่งควรจะเหมือนกันสำหรับการอบแห้ง มันมักจะเกิดขึ้นที่ชิ้นเล็ก ๆ ของแห้งขึ้นได้อย่างรวดเร็วและพวกเขาจะต้องดึงออกมาก่อนที่จะมีขนาดใหญ่ ดังนั้นการกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดตาข่ายหั่นเห็ดที่มีขนาดเดียวกันจะไม่แสดงในความยุ่งยากในเรื่องนี้

เห็ดอบแห้งก่อนที่จะสามารถวางบนผ้าน้ำมันและทำให้เหี่ยวเวลาสั้น ๆ ในดวงอาทิตย์ - ดังนั้นพวกเขาจะรักษาสารอาหารมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ และแน่นอนหลังจากนั้นเตรียมการที่ดีไม่มีคำถามของ วิธีการแห้งเห็ด ในเตาอบเพราะทั้งหมดที่เหลืออยู่ที่จะทำ - จะนำมาให้พร้อม ตัดให้เป็นชิ้นหรือแผ่นดีกว่าเพราะพวกเขาจะ prosushatsya ได้เร็วขึ้นและเก็บไว้ในทางที่สะดวกสบายมากขึ้น แต่ถ้าคุณยังล้างเห็ดแห้งโดยไม่ต้องร้อนอากาศแล้วมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้กฎการดำเนินงานของแต่ละประเภทของเครื่องใช้ในครัว

แต่ถ้าหัวงงคำถามของวิธีการแห้งเห็ดในก๊าซเตาอบ - ที่นี่แล้วควรรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับเตาอบ วิธีการให้ความร้อนที่อุณหภูมิซึ่งจะดีกว่าการใช้เครื่องมือ - ทุกอย่างเป็นสิ่งที่สำคัญ

ความสนใจโดยเฉพาะควรจะจ่ายให้ปัญหาดังกล่าวเป็น วิธีการที่จะแห้งเห็ด porcini ในเตาอบที่พวกเขาเป็นบิตตามอำเภอใจธรรมดา

เห็ดสีขาว

โดยแยกประเภทเป็นตัวแทนของสีขาว นี้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมมากที่สุดและอร่อยที่อุดมไปด้วยโปรตีน ก่อนที่จะส่งพวกเขาไปยังเตาอบเช็ดผ้าขจัดสิ่งสกปรกจากพื้นผิวในกรณีที่หายากล้าง แต่ตราบใดที่พวกเขาแห้ง

และแน่นอนยกคำถามของวิธีการแห้งเห็ด porcini ในเตาอบ อย่างรอบคอบเลือกเรียงลำดับหั่นเป็นชิ้นเท่ากัน ของเห็ดทั้งหมดที่คุณควรเลือกที่มีความยืดหยุ่นมากที่สุดและของแข็งส่วนใหญ่พวกเขาจะยังคงมีโครงสร้างที่ดีขึ้นและไม่กระจุย นอกจากนี้คุณควรเตรียมความพร้อมกริดบางคนที่มีเซลล์ที่มีขนาดใหญ่และให้การไหลเวียนของอากาศที่ดี ในตารางสามารถฟอยล์ podstelit

ชิ้นแห้งผงสีขาวสามารถได้เตรียมที่จะนำมาใช้เป็นเครื่องเทศ

กฎทั่วไปสำหรับการใช้งานของเตาอบ

มันไม่สำคัญว่ามันก็ตัดสินใจที่จะให้แม่บ้าน: วิธีการแห้งเห็ดในเตาแก๊สเตาอบและแห้งในเตาอบไฟฟ้า ทั้งหมดนี้ต้องมีการเตรียมความระมัดระวัง

ตัวอย่างเช่นในการตอบคำถามของวิธีการแห้งเห็ดในเตาอบไฟฟ้า มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะนำเห็ดย่างเช่นเดียวกับเตาอบไฟฟ้าได้รับการออกแบบในลักษณะที่ว่าองค์ประกอบความร้อนต่ำอุ่นเสมอดีกว่าบน เมื่อวางบนถาดของเห็ดที่พวกเขาเพียงแค่ผูกพันอยู่ที่ด้านล่างที่เกิดขึ้นจากความชื้นและในที่สุดเมื่อมีการจัดเก็บข้อมูลที่สามารถกลายเป็นรา

เมื่อใช้เตาอบด้วยเตาตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีใครในอนาคตอันใกล้ไม่ได้วางแผนที่จะปรุงอาหารอะไรใน พื้นผิวการปรุงอาหาร ในขณะที่ในเวลาเดียวกันให้แห้งเห็ดในเตาอบ อุณหภูมิการอบแห้งโดยทั่วไปแล้วจะตั้งไว้ที่ประมาณ 70 องศาเซลเซียส หลายตัวเลือกสำหรับเชื้อราดิบดีกว่าที่จะตั้งอุณหภูมิต่ำ (30-40 ° C) และจากนั้นเพิ่มขึ้นถึง 60-70 องศาเซลเซียส อีกทางเลือกหนึ่งที่อุณหภูมิคงที่ตั้งค่าเริ่มต้นของ 40 ถึง 60 องศาเซลเซียสความร้อนเตาอบและวางไว้ในที่ว่างเปล่า

การอบแห้งเชื้อรา ในเตาอบไฟฟ้า

ช่วงไฟฟ้าสมัยใหม่เนื่องจากการทำงานสูงที่มีความสามารถของเห็ดแห้งไม่ได้เลวร้ายยิ่งกว่าในวันเก่าที่บรรพบุรุษของเราได้คบพวกเขาในหัวข้อและปล่อยให้พวกเขาให้แห้งในดวงอาทิตย์

วัตถุประสงค์หลักของการอบแห้งเป็นระเหยของความชื้นจากผลิตภัณฑ์ มันก่อให้เกิดการเคลื่อนไหวของอากาศที่อบอุ่นนี้ นั่นเป็นเหตุผลที่ในห้องที่ปิดอบอุ่นพืชเหล่านี้เป็นอย่างดีและแห้งอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณกำลังสงสัยเกี่ยวกับวิธีการแห้งเห็ดในเตาอบไฟฟ้าคำตอบคือได้ง่าย

ในเตาอบที่ทันสมัยมากมีคุณสมบัติเป็นแฟน "ภายใน" (ผู้ผลิตบางราย - "พา") สำหรับการระเหยของความชื้นจากการสลับโหมดที่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องทำความร้อนบนและล่างใช้เป็นแฟนซึ่งจะสร้างการเคลื่อนไหวของอากาศภายในเตาอบจึงลอกเลียนแบบสภาพอากาศธรรมชาติ หากเตาอบเก่าและแฟนไม่อยู่แล้วเห็ดควรจะแห้งมีประตูบานเปิด

ต้องขอขอบคุณแฟนคลับในแผ่นไฟฟ้าอบแห้งเวลาจะลดลงประมาณ 30% นั่นคือแทนที่จะเป็นห้าชั่วโมงของการอบแห้งสามารถ จำกัด สามและครึ่งหนึ่ง การอบแห้งเห็ดในเตาอบไฟฟ้า - มันเป็นหนึ่งในที่ทันสมัยที่สุดและวิธีที่เร็วที่สุดที่จะแห้งเห็ด

การอบแห้งเชื้อราในเตาอบแก๊ส

วิธีการแห้งเห็ดในเตาอบแก๊ส? นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายมาก จากก๊าซเตาอบไฟฟ้าที่โดดเด่นในการที่จะได้รับความร้อนอย่างรวดเร็วและมันก็เป็นเพียงบวก - ช่วยประหยัดเวลา นอกจากนี้ในเตาอบแก๊สความร้อนเป็นส่วนใหญ่จากด้านล่างและมักจะกระจายไม่สม่ำเสมอ ในกรณีนี้เตาแก๊สควรอยู่ใกล้ชิดกับ tenam ตาข่ายบนและยังมีความสำคัญที่จะให้เปิดประตูสำหรับการไหลเวียนของอากาศดีขึ้น analogues ที่ทันสมัยของเตาอบแก๊สไม่ได้แตกต่างกันมากจากไฟฟ้าและการทำงาน พวกเขาสามารถเชื่อมต่อพัดลมกับทั้งองค์ประกอบของความร้อน

เห็ดแห้งในก๊าซเตาอบได้เร็วขึ้นมากเนื่องจากความสามารถของเตาอบร้อนได้อย่างรวดเร็ว แต่มีความเสี่ยงและแห้งขึ้นพวกเขาดังนั้นกระบวนการควรจะตรวจสอบอย่างระมัดระวังมากขึ้นและบางครั้งก็จะดีกว่าเพื่อลดอุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียส

การเก็บรักษาเห็ดแห้ง

ก็จะแนะนำให้เตรียมความพร้อมล่วงหน้าห้องพักในการที่จะเก็บขวดที่มีช่องว่าง แห้งสะอาดอากาศถ่ายเทได้สะดวกโดยไม่ต้องแสง เห็ดเป็นจู้จี้จุกจิกมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาจะไม่แห้งดี ขณะที่พวกเขาไม่เลิกรัฐแห้งพวกเขามีโครงสร้างที่เป็นของแข็งกลิ่นที่ดี แต่พวกเขาขาดความสามารถในการดูดซับความชื้นจากสภาพแวดล้อม

เห็ดแห้งเป็นอย่างดีดูดซับกลิ่นอาหารและความชื้นโดยรอบเพื่อเก็บพวกเขามักจะเป็นเรื่องยากมากกว่าเห็ดแห้งในเตาอบ พอดีเหมาะขวดแก้วปิดฝาให้แน่นซึ่งบ่งบอกถึงการกลายเป็นไอออกซิเจนโดยการจุดไฟติดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บนฝา หากมีกระป๋องไม่ - เหมาะถุงผ้าหนาแน่นถุงหนาแน่นภาชนะพลาสติก