ไส้กะหล่ำปลี - รสชาติอบมือของตัวเอง

รสชาติแสนอร่อยและจะเชิญพวกเขาโรซีแพตตี้กับกะหล่ำปลี ได้เสมออาหารจานโปรดในครอบครัวของฉัน ทุกสัปดาห์โดยเร็ววันสะบาโตดึงเรากำลังจะไปที่ห้องครัวและเริ่มที่จะร่วมกันสร้าง น้องสาว kneads แป้งพ่อสลัดหัวกะหล่ำ แต่เขาก็สามารถที่จะทำมันได้อย่างรวดเร็วและอย่างละเอียดแม่ ดับกะหล่ำปลี และฉันก็ทำอาหารไข่และไส้แม่พิมพ์เดียวที่ฉันได้รับที่จะทำเช่นนั้นในขั้นตอนของการปรุงอาหารพวกเขาจะไม่ไถในความร้อน ที่น่าแปลกใจเป็นวันที่ทุกคนในครอบครัวในห้องครัวยุ่งกับการทำงานของพวกเขาทำให้แต่ละผลงานของตัวเองเพื่อสร้างอร่อย เค้กชา แล้วเหน็บสำหรับจิตวิญญาณหวานในวันแรก

พายกับกะหล่ำปลีที่เราได้รับเสมอที่แตกต่างกัน เราจะให้พวกเขาออกจากสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของกะหล่ำปลีด้วยนอกเหนือจากไข่หรือหัวหอมแครอทวางและปลาเห็ดและแครนเบอร์รี่, มันฝรั่งที่ใช้เนื้อสัตว์ที่ทำพายที่ยอดเยี่ยมกับกะหล่ำปลีดอง เรายังทำแตกต่างกันแป้งน้ำและโยเกิร์ต, นม, ยีสต์และโดยที่พวกเขาพัฟและ shortcrust เราไม่เพียง แต่เค้กอบ แต่ยังทอดในเนยและเบคอน หลายปีผ่านไปและฉันยังคงยากที่จะหาพายแสนอร่อยมากขึ้นด้วยกะหล่ำปลีซึ่งเราแล้วอบทั้งครอบครัว

แน่นอนว่าแต่ละครอบครัวสูตรของตัวเอง แต่ผมจะบอกคุณว่าที่เราทำ บางทีคนจะชอบและพายกับกะหล่ำปลีจะกลายเป็นของใครบางคนประเพณีของครอบครัว หลังจากที่ทุกคนในระหว่างการเตรียมความพร้อมของทั้งครอบครัวจะสมบูรณ์และเป็นสำคัญไม่ว่าในช่วงเวลาที่ทุกคนพยายามที่จะปิดในโลกเล็ก ๆ น้อย ๆ ของตัวเองซุกในกรณีที่กลวง?

เพื่อให้ได้กลิ่นหอม พายกับกะหล่ำปลี ก็เป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารบรรจุที่เหมาะสม การทำเช่นนี้เลือกสด กะหล่ำปลี (มัน juicier) มากประณีตสับมันและใส่ตุ๋นด้วยครีม prisolit โดยการตั้งค่า เมื่อกะหล่ำปลีจะใส่ออกมาก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทิ้งในกระชอนและเขย่าหลายครั้งที่จะรั่วไหลออกมาทั้งหมดน้ำผลไม้เพิ่มเนยสีขาวสดและได้รับลมขึ้น สามารถใส่ในกะหล่ำปลีสับไข่ขนหัวหอมสีเขียวสดหรือขนาดใหญ่ได้ถ้าต้องการ กะหล่ำปลียังสามารถเคี่ยวกับหัวหอม, แต่จะเพิ่มเพียงเล็กน้อยจึงไม่รบกวนและเสริมกลิ่นหอม

สำหรับการปั้นไส้หรือคุณสามารถเลือกที่จะทำให้ขนมพัฟก่อนที่จะทำงานกับมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ยืนในที่อบอุ่นภายใต้ผ้าขนหนูหนักเพื่อให้แป้ง "เข้ามาในชีวิต" จากนั้นนวดและม้วนมันออกมาในชั้นไม่บางมาก อ่างเก็บน้ำที่เกิดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือถ้วยที่มีอัตรากำไรกว้างตัดวงกลม ปรุงบรรจุจะต้องวางอยู่ตรงกลางของแป้งที่เตรียมไว้และขอบยก zaschepit พวกเขาอยู่ด้านบน แป้งควรอย่างใกล้ชิด "กอด" กะหล่ำปลี แต่มันไม่ได้เป็นที่น่าพอใจว่ามันถูกฉีก เพื่อ tucks ไม่ได้มีการแพร่กระจายพวกเขาสามารถกระชับขึ้นเล็กน้อย

เค้กที่เกิดกับกะหล่ำปลีที่ควรจะเป็นเสื้อชั้นนำที่มีไข่ใส่ลงไปในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 200 องศาเซลเซียสและอบจนเหลือง ขณะที่การเตรียมพายปรุงอาหารน้ำมันสีขาวครีมและหยิกของน้ำตาลและละลายในกองไฟ ขนมพัฟพร้อมกับกะหล่ำปลีนำออกจากเตาอบเคลือบด้วยส่วนผสมที่เกิดแล้วครอบคลุมพวกเขาแน่นด้วยผ้าขนหนูและให้ยืนในขณะที่ พวกเขาจะไม่เพียง แต่ฉ่ำและมีกลิ่นหอม แต่ยังอ่อน

พายทำด้วยกะหล่ำปลีดองบนหลักการเดียวกันเพียงจุดเริ่มต้นของกะหล่ำปลีถูกล้างในน้ำเดือดเพื่อเกลือส่วนเกินและกรดซ้าย หลนมันต้องการในเนยกับเหน็บแนมของน้ำตาลและพริกไทยลดลง แยกต้องกลีบบางสับหัวหอมและทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้วรวมกับกะหล่ำปลีถ้ารสชาติที่ต้องการด้วยไข่ต้มสับ พายเหล่านี้จะได้รับรสอร่อยมากในการอบหรือย่าง ไส้ทอดกับกะหล่ำปลีที่ดีที่สุดในเนยจะช่วยให้ไม่ซ้ำกันอบรสและขนมทำให้ตัวเองมีขนาดเล็กแล้วพวกเขาจะอบที่ดีที่สุดผ่าน

นอกจากนี้ยังรวมกับกะหล่ำปลีเห็ดที่ดีกว่าแน่นอนว่ามันไม่ได้เห็ดกลิ่นของการที่จะไม่ถูกเมื่อเทียบกับกลิ่นของความงามป่า: Borovik, เห็ดชนิดหนึ่ง, chanterelles และอื่น ๆ