Sacivi สูตร - สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำอะไรเช่นนี้

ครัวแต่ละประเทศมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองที่ได้กลายเป็นที่รู้จักกันมาก ตัวอย่างเช่นเราทุกคนรู้ว่า sacivi - จานจอร์เจียดั้งเดิม แต่ใครจะรู้วิธีการปรุงอาหาร sacivi? ผมไม่ทราบว่าจะพูดดังนั้นฉันตัดสินใจสูตร podsobrat และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ ฉันแบ่งปันข้อมูลนี้กับคุณ

Satsivi - เป็นไก่ปรุงสุกใน ซอสถั่วลิสง

ก่อนปรุงอาหาร sacivi มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเข้าใจสิ่งที่จุดในกระบวนการขั้นพื้นฐานที่สุด สำหรับผมสิ่งสำคัญที่จะแสดง - การปรุงอาหารซอสวอลนัท แต่ขอสั่งซื้อ

ดังนั้นสำหรับจานจอร์เจีย sacivi ต้องไก่, วอลนัท, เครื่องเทศและสมุนไพร, หัวหอม, กระเทียม, ไข่ เหล่านี้เป็นส่วนผสมหลัก

sacivi สูตร ขั้นตอนที่ 1. ไก่

ไก่สุกละสองครั้ง ก่อนจะนำมาต้มและหั่นเป็นบางส่วน ขั้นตอนต่อไป - ทอดในเนย ที่ดีที่สุดคือเบา ๆ เพื่อที่จะไม่ก่อให้เกิดเปลือกแข็ง แต่บางคนนำไก่ในเตาอบ ชิ้นส่วนสำเร็จรูปโรยด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี)

sacivi สูตร ขั้นตอนที่ 2. ซอส

ซอสวอลนัททำโดยใช้เครื่องบดเนื้อ, การประมวลผลอาหาร, เครื่องปั่น

ถั่วกำลังเลือกที่สดใสคุณภาพดี คุณจำเป็นต้องเลื่อนในเครื่องบดเนื้อถั่วสองหรือสามครั้ง หลังจากนั้นพวกเขาจะเริ่มต้นที่จะยืนออกจากน้ำมันซึ่งเป็นสิ่งจำเป็น (หรือเป็นไปได้) ควรจะเทลงในชามที่แยกต่างหาก

มวลอ่อนนุชเชื่อมต่อกับ adzhika บด เพิ่มเครื่องเทศ (กระโดด-suneli) เทน้ำซุปไก่ถั่ว (ดีกว่าที่จะเอาหนึ่งด้านบนซึ่งเป็นอ้วนขึ้น) ผัดซอสเดือด

sacivi อีกสูตรมีจำนวนมากถั่วถูดิบไข่, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมทอด หลังจากนั้นเป็นต้นมาสับให้ละเอียดอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆเท น้ำซุปไก่ และตีผสมด้วยความเร็วต่ำ

คุณสามารถปรุงอาหารซอสและอื่น ๆ

วอลนัทบดเพิ่มบดกระเทียม, เกลือ, มัสตาร์ด, สีเหลืองและกานพลู บดจนเรียบซึ่งเพิ่มบิตของกรดซิตริก

ตอนนี้เตรียมความพร้อมน้ำซุป ผัดแรกน้ำมันหอมเชื่อมต่อกับแป้งและอบอุ่น เจือจางไก่ น้ำซุป ของเหลวนี้จะเทลงในถั่วและมวลและจากนั้นต้ม ไข่แดงดิบจะต้องลูบดีแล้วแรกละลายส่วนเล็ก ๆ ของซอสที่จะหลีกเลี่ยงก้อน จากนั้นคุณสามารถเทซอสทั้งหมดผสมให้เข้ากัน

sacivi สูตร ขั้นตอนที่ 3: ไก่ในซอสถั่วลิสง

ตอนนี้เตรียมชิ้นไก่เทซอส ที่จำเป็นเพื่อให้ไก่ในซอสถั่วลิสงเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง

มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อดึงดูดความสนใจมากขึ้นความละเอียดอ่อนเตรียม sacivi หนึ่ง นี้เป็นชุดของเครื่องเทศ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของรสชาติและสีของอาหารที่มีเฉดสีที่แตกต่างกัน

ตัวเลือกสิ่งที่เป็นเครื่องเทศที่ใช้ใน sacivi prigotvolenii?

- กระเทียมผักชี Khmeli suneli หญ้าฝรั่น Imeretian พริกไทยดำและผักชี;

- กระเทียมผักชีพริกไทยดำ, อบเชย, กานพลู, กระโดด-suneli, พริกแดง, สีเหลือง

ขณะนี้จำนวนของผลิตภัณฑ์ ต่อขนาดกลางไก่ต้องใช้ 400-500 กรัมวอลนัทประมาณ 3 ช้อนโต๊ะแป้ง 3 หัวหอมเครื่องเทศช้อนชาไข่ 1 หัวกระเทียม (ถ้าเป็นไปได้ครึ่งหนึ่งที่มีขนาดใหญ่

นอกจากจะเป็นที่ที่เต็มไปด้วยพ่อครัวไก่ซอสถั่วลิสงเริ่มใช้ซอสวอลนัทเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารอื่น ๆ

ปลา Satsivi

500 กรัมของปลาที่เตรียมไว้หั่นเป็นส่วนเทน้ำเย็นที่มีใบกระวานและพริกไทย คุกเป็นเวลา 30 นาที แล้วดึงปลาออกไปยังแผ่นเท sacivi ซอส

แต่ "sacivi" เตรียมที่ไม่เพียง แต่ซอสวอลนัท มีซอสคือ "bazhi" และ "satsebeli" ความแตกต่างคือชุดของเครื่องเทศและซอสปรุงอาหารที่ดี

ดังนั้นในถั่วมาก satsebeli ของน้ำซุปจะถูกเพิ่มน้ำส้มสายชู สำหรับถั่วซอส bazhi ที่จำเป็นมวลที่จะชนะจนความสอดคล้องของครีมหนาและเทกว่า ถั่วเนย