กับซอสเนื้อและมันฝรั่ง

มันเกือบจะเป็นจานสากลของมนุษย์ทุกคนหลากหลายและง่ายขึ้นอาจจะไม่สามารถ เพื่อเตรียมความพร้อมซอสที่มีเนื้อและมันฝรั่งจะเหมาะกับเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบเช่นที่เหลือของชุดไก่ยังเตรียมก่อนหน้านี้ยิ่งกว่านั้นในกรณีนี้จานที่จะปรุงอาหารได้เร็วขึ้นตราบใดที่มันฝรั่งจะสุก

ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อมมันฝรั่งกับซอสเนื้อคุณจะต้อง:

1.5 กก. เนื้อ (เนื้อหมูที่ต้องการ) 2 หัวหอม 2 กิโลกรัมของมันฝรั่ง 100 กรัมมาการีนหรือเนย, เกลือ, 6 อ่าวใบพริกหยวก (2 ช้อนชา)

เนื้อควรจะตัดเป็นชิ้น ๆ และค่าเฉลี่ยพับลงในกระทะที่มีความหนาด้านล่างพอหรือในน้ำมันหม้ออุ่นพิเศษนั้นทอด 5 นาที

จากนั้นวางพริกไทยเนื้อ, เกลือ, เทน้ำให้เดือดเมื่อเธอปกคลุมเนื้อทำให้ไฟอ่อนครอบคลุมที่มีฝาปิดและเคี่ยวจนเกือบสุก สำหรับเนื้อหมู - มันเป็น 1 ชั่วโมง 30 นาทีเนื้อ - ไก่มากขึ้น - น้อย

ในขณะที่ เนื้อตุ๋น สับหัวหอมและทอดในกระทะกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอมอร่อยและการระเหยของของเหลว

มันฝรั่งที่สะอาดและตัดล่วงหน้าเป็นชิ้นขนาดใหญ่กว่าเนื้อสัตว์ วางไว้ในชามด้วยน้ำเย็น

แทบจะไม่ได้เนื้อเกือบจะพร้อมละเว้นเขาลงไปในกระทะหัวหอม ผสมให้เข้ากัน

ใส่เนื้ออย่างสม่ำเสมอบนมันฝรั่งที่เตรียมไว้เทน้ำทั้งหมด แต่ก็ไม่ควรที่สมบูรณ์ครอบคลุมมันฝรั่งเสริมสร้างการเกิดไฟไหม้เร็วที่สุดเท่าที่เดือดมีความจำเป็นต้องเพิ่มเกลือเอาโฟมใส่ใบกระวาน

กับซอสเนื้อและมันฝรั่งจะพร้อมเมื่อมันฝรั่งจะสุกประมาณ - ครึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับชนิดและขนาดของมันฝรั่งควรจะซื้อพอ แต่ไม่ได้ต้มนุ่ม

นอกจากนี้เรายังนำเสนอในการปรุงอาหารซอสเนื้อและมันฝรั่งใน Kabarda หัวหอมและเนื้อสัตว์ที่ควรจะตัดเนื้อควรจะใส่ปรุงสุกในกระทะหรือกระทะต่ำและเติมด้วยน้ำ

เมื่อน้ำเดือดออกไปจะต้องมีการเพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวัน และหัวหอมและทอดด้วยกันไม่กี่นาที แล้วตัดเป็นมันฝรั่งขนาดใหญ่พอสมควรและใส่ไว้ในหม้อด้านบน เติมด้วยน้ำ, เกลือ, พริกไทย

blanking ปกและเคี่ยวจนนุ่ม ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใส่ช้อนเต็มของครีมเปรี้ยว

ในกรณีที่มันฝรั่งที่มีแป้งมากข้นซอส ในกรณีนี้เป็นกระทะทอดแห้งแยกต่างหากที่ควรจะเป็นแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ จนเฉดสีน้ำตาลทอง, เย็น, เจือจางแก้วนมเย็นและค่อยๆเทลงในซอสเดือด

นี้ ซอสเนื้อ และมันฝรั่งของเหลวพอก็จะแนะนำให้กินขนมปังที่จะต้องดำเนินการด้วยมือและจุ่มในน้ำซอส

คุณยังสามารถเตรียมความพร้อม ซอสเนื้อ กับมันฝรั่ง

คุณจะต้องมี (จำนวนหยาบคุณสามารถใช้ทุกอย่างด้วยตา)

กิโลกรัมของมันฝรั่ง, ปอนด์ของเนื้อ (เนื้อหมูโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ก็เป็นไปได้และเนื้อ) 2 แครอทหัวหอมเครื่องเทศน้ำมันพืช

เนื้อสัตว์ควรจะตัดเป็นชิ้นขนาดที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยสำหรับสตูว์เนื้อวัว แต่ผู้ที่ต้องการที่จะสามารถและขนาดเล็กและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองบนไฟร้อนปานกลาง ในระหว่างการคั่วมันควรจะเป็นเกลือเล็กน้อยและพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศที่เหมาะสมเช่นโหระพาหรือโรสแมรี่

เนื้อย่างควรจะใส่ในกระทะที่มีด้านล่างหนาและน้ำมันที่เหลือในกระทะทอดแครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ และหัวหอม (หอมควรจะตัดเป็นก้อนและแครอท polukruzhkami หรือหลอด) พวกเขายังต้องเปลี่ยนเป็นกระทะที่มีเนื้อ เทเนื้อสัตว์น้ำเค็มเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้เนื้อสัตว์ที่ถูกปกคลุมเพียงเล็กน้อยกับน้ำ

ชิ้นมันฝรั่งตัดขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยปรุงอาหารและวางส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด (น้ำในกรณีนี้จะต้องไม่สมบูรณ์ครอบคลุมมันฝรั่งที่มันเกิดขึ้นของเหลวมากเกินไป)

ครอบคลุมและนำไปความพร้อมผ่านความร้อนปานกลางจนมันฝรั่งจะนุ่ม ซอสเนื้อและมันฝรั่งพร้อม