กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดในสูตรเกาหลี

ในตลาดที่สอดคล้องกับสลัดและผักดองเกาหลีโฮมเมดทันทีสามารถสังเกตเห็นชิ้นสีชมพูสดใสสง่างามของกะหล่ำปลี เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดมีหนึ่งความปรารถนาครอบงำ - ค่อนข้างใส่กัดและเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกระทืบมัน ปล่อยให้มันคุ้มค่ารักษาจะไม่ถูกก็ไม่ได้หยุดแฟน ๆ ของเรื่องนี้ กะหล่ำปลีหัวผักกาดที่มีอัตราต่อรองในเกาหลีในวันที่ตลาดที่มีความเร็วที่ดีเยี่ยม

แต่ทำไมต้องจ่ายมากขึ้น? หลังจากที่ทุกอันโอชะนี้จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารที่บ้าน! ลอง?

สายเลือดขัดแย้ง

Nemotrya กับความหมายอย่างแพร่หลายของ "เกาหลี" แย้งว่าจานเดิมจากตะวันออกไกลมันเป็นไปไม่ได้ ส่วนใหญ่แล้วมันขึ้นมาพร้อมกับ Slavs และผ่านขั้นตอนของกระบวนการหมักเดิมวางไม่ดอง ในยูเครน, อาหารจานนี้จะเรียกว่าเป็นเพียง "Pelyustki" - กลีบ หลังจากที่ทุกหั่นใบกะหล่ำปลีทาสีในสีชมพูเพื่อให้พวกเขามีความคล้ายคลึงกัน

คนรักของทาปาสเกาหลีทำให้การปรับเปลี่ยนของพวกเขาในการรับประทานอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งพื้นฐาน Marina เป็นกรด มันเดินเพียงเพื่อผลประโยชน์ของจาน! หลังจากที่ทุกรูปแบบใหม่จำนวนมากดังกล่าว ต่อไปเรามาดูวิธีการเตรียมความพร้อมผักคะน้า "Pelyustka" กับหัวผักกาด สูตรของอาหารจานนี้มีการดูดซึมประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารตะวันออกและตะวันตกที่พวกเขาเป็นปึกแผ่นเป็นหนึ่งเติมเต็มซึ่งกันและกัน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารว่าง

ยกเว้นกะหล่ำปลีในการปรุงอาหาร "Pelyustkov" ต้องหัวผักกาด, กระเทียม, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันและน้ำส้มสายชู

บางครั้งกะหล่ำปลีหัวผักกาดในเกาหลีครบครันแครอทและผักใบเขียว ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณสามารถเพิ่มรสที่คุณชื่นชอบ ร่มอร่อยแร่สแน็คถ้าเป็นส่วนหนึ่งที่จะเปลี่ยนน้ำส้มสายชูน้ำมะนาว แม่บ้านบางคนใส่แอปเปิ้ลสีเขียวเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์สัดส่วนที่เป็นแบบอย่าง

เพื่อเตรียมความพร้อมหนึ่งกิโลกรัมของกะหล่ำปลีควร:

• น้ำส้มสายชูและน้ำมัน - 70 มล.;
• บีทรูท - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
• น้ำตาล - 70 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเกาหลี

หมัก "Pelyustki" มันเป็นเรื่องที่สะดวกที่สุดในแก้วหรือจานเซรามิก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนเงินที่มันอาจจะเป็นซูโดกุ, กระทะหรือแม้กระทั่งธนาคารสามัญ วิธีการตัดกะหล่ำปลี - เรื่องของรสชาติ บางฉีกแถบหนาของเธอปกติ และบางคนชอบสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่และรูปสามเหลี่ยมที่มีด้าน 3-4 ซม. กะหล่ำปลีดอง กับผักชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาจัดทำขึ้นจากหัวเล็ก ๆ ของกะหล่ำปลีซึ่งเป็นค่อนข้างง่ายที่จะเข้าใจในกลีบโดยการเอาก้าน

หัวผักกาดและแครอทตัด (ถ้าใช้) จะดีกว่าวงการธรรมดา semicircles หรือแถบ กระเทียมเพียงแค่สับด้วยมีดเป็นชิ้น กะหล่ำปลีกับหัวบีทในแบบที่เกาหลีในชั้นที่เก็บของที่อยู่ติดกันแน่นกับแต่ละอื่น ๆ แต่ละคนต้องโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือ สมุนไพรสดหรือแห้งจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของจานในชั้นกลางและผัก

กระบวนการของการหมัก

ผักซ้อนกันเทน้ำเกลือ การปรุงอาหารนั้นต้ม 400 กรัมของน้ำที่มีน้ำมัน แต่ในท้ายที่สุดแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชู ในขั้นตอนนี้คุณจะต้องแสดงความสนใจสูงสุด! หลังจากที่นอกเหนือจากกรดดองพฤติกรรมเช่นนมต้ม ของเหลวร้อนเทลงในภาชนะที่มีผักให้ครอบคลุมกับชามคว่ำและวางภาระหนัก เพื่อจุดประสงค์นี้พอดีกับขวดสามัญด้วยน้ำ

กระบวนการดองเกิดขึ้นในขั้นตอนที่สอง เริ่มต้นครั้งแรกควรยืนที่อุณหภูมิห้องและหลังจาก 8 ชั่วโมงก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใส่ลงไปในตู้เย็น กะหล่ำปลีหัวผักกาดที่มีในภาษาเกาหลีจะพร้อมสำหรับการให้บริการต่อวัน

เทคโนโลยีทางเลือก

บางคนไม่ชอบน้ำส้มสายชูและบางส่วนก็ไม่สามารถยืนได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ พวกเขาจะรักกับกะหล่ำปลีดองหัวบีท! สแน็คดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีการเพิ่มของกรดกระบวนการ sourdough เกิดขึ้นอันเนื่องมาจากการหมัก พ่อครัวหลายคนเชื่อว่าตัวเลือกนี้จะเป็นประโยชน์มากสำหรับสุขภาพ ถ้าเตรียมกะหล่ำปลี "Pelyustka" กับสูตรผักชนิดหนึ่งที่ไม่เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของกรดส่วนผสมที่นำมาในสัดส่วนเดียวกัน ยกเว้นอย่างเดียวคือน้ำตาล - มันควรจะใช้เวลามากที่สุดเท่าที่เกลือ กระบวนการหมักจะใช้เวลา 3-4 วัน

บริการ

กะหล่ำปลีสีชมพูสดใสกับหัวผักกาดเกาหลีในลักษณะที่น่าประทับใจมากในพอร์ซเลนสีขาวหิมะหรืออาหารจานเซรามิก ไปที่โต๊ะมันจะเสิร์ฟในชามสลัดในแต่ละที่จะลดลงช้อนที่ให้บริการหรือแหนบพิเศษ

อาหารจานนี้จะไปได้ดีกับที่สุดของด้านอาหารของผักธัญพืชถั่ว คุณสามารถนำไปใช้กับเนื้ออบหรือปลาบางครั้งแทนเครื่องปรุง กินนี้ส้อมจาน

บนกะหล่ำปลีตารางที่มีหัวบีทในภาษาเกาหลีได้ดีกับอาหารรสเผ็ดอื่น ๆ โอเรียนเต็ล, ผักดองโฮมเมด, เห็ดดอง

อาหารค่ำในสไตล์สลาฟแห่งชาติจะเสริมอาหารจานนี้ยังเป็นที่ดี มันฝรั่งในแจ็คเก็ตของพวกเขา เบคอนรมควันอบ ไส้กรอกทำที่บ้าน สีเขียวสด - อาหารเหล่านี้ไปได้ดีกับ "Pelyustkami" สแน็คนี้มักจะเสิร์ฟกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง