น้ำซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยว: สูตรอาหาร

ประโยชน์ของซุปไก่ที่รู้จักกันมาก เรียกคืนหมดกองกำลังของร่างกายหลังจากการเจ็บป่วยหรือการผ่าตัดจะช่วยให้อบอุ่นในช่วงหวัด, ช่วยลดผลกระทบของมึนเมา ปรุงสุกอย่างถูกต้องอร่อย ซุปไก่ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นี้เป็นโกดังที่แท้จริงของวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการดำรงชีวิตของมนุษย์ที่มีสุขภาพดี

น้ำซุปเป็นที่ชัดเจน: เคล็ดลับการทำอาหาร

อร่อยและมีกลิ่นหอมน้ำซุปที่ชัดเจน - มันเป็นความฝันของทุกแม่บ้าน แต่การที่จะทำให้มันดังนั้นมันจะเปิดออกไม่ได้เสมอ ในความเป็นจริงว่าน้ำซุปเป็นที่ชัดเจนคุณจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบบางอย่าง:

1. คุณภาพน้ำซุปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับทางเลือกของไก่ เชฟมืออาชีพชอบสัตว์ปีก มันเป็นสิ่งสำคัญว่าเธอไม่ได้เก่า มิฉะนั้นจาก ไก่ที่จะปรุง น้ำซุปที่ชัดเจนก็จะไม่ประสบความสำเร็จ
2. ก่อนที่จะส่งนกในหม้อก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะล้างออกและเอาไขมันส่วนเกิน ถ้านกไม่ได้กลับบ้านและได้รับการซื้อในร้านค้าที่คุณสามารถใช้เวลาปิดผิวของเธอ อย่าต้มน้ำซุปจากไก่ เขาจะไม่ได้รับเช่นกลิ่นหอมและบำรุงทั้งจากซากทั้งหมด นอกจากนี้ยังเป็นน้ำซุปที่ดีสามารถมาจากสะโพก
3. นำไปต้มและปรุงอาหารไก่เคี่ยวเท่านั้น ในตอนต้นของการปรุงอาหารน้ำและเกลือจะต้องมีการเพิ่มให้กับนกหัวหอมทั้ง มันจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่ยังมีความโปร่งใส บางครั้งหลอดไฟยังเพิ่มทั้งแครอทหรือหั่นหยาบและรากผักชีฝรั่ง (หรือผักชีฝรั่ง) แต่พริกไทยและใส่ใบกระวานไม่ควรจะอยู่ในน้ำ จากน้ำซุปนี้เท่านั้นที่มืด
4. ทันทีหลังจากที่เดือดและระยะระหว่างการปรุงอาหารควรจะถูกลบออกจากโฟมน้ำซุป คุณไม่ควรจะครอบคลุมในกระทะที่มีฝาปิด ดังนั้นสามารถหลีกเลี่ยงการต้มที่แข็งแกร่งที่น้ำซุปกลายเป็นเมฆ
5. น้ำซุปต้มควรจะ 3 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อระบายน้ำแล้วเทลงในกระทะและเป็นครั้งสุดท้ายที่จะต้มผ่านความร้อนต่ำ

ถ้าเรายึดติดกับเคล็ดลับที่แนะนำซุปจะล้างเป็นน้ำตา ตอนนี้ก็สามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวและส่วนผสมอื่น ๆ

วิธีการเตรียมความพร้อมบะหมี่ทำที่บ้าน

น้ำซุปที่อร่อยที่สุดจะได้รับกับ บะหมี่โฮมเมด การนวดแป้ง, ชักมันเป็นครั้งแรกในชามแยกต่างหากไข่ขนาดใหญ่ 50 มล. ของน้ำและช้อนชาเกลือ จากนั้นได้โดยตรงบนโต๊ะหรือในแป้งสไลด์ชามขนาดใหญ่ร่อน (ประมาณ 150 กรัม) จึงทำให้การพักผ่อนและเทไข่ผสม นวดแป้งยืดหยุ่น ครั้งแรกก็จะยึดมือและเกล็ด ในความเป็นจริงทางที่มันควรจะเป็น หลังจาก 10 นาทีของการนวดที่จะได้รับการทดสอบลูกหนาแน่นและยืดหยุ่น มันควรจะอยู่ในห่อฟอยล์และทิ้งไว้บนโต๊ะสำหรับ 30 นาที ถ้าไม่ทำตังจะไม่ได้มีเวลาพอที่จะบวมและเมื่อแป้งจะกลิ้งออกไป delaminate

หลังจากเวลาที่กำหนดเตรียมลูกเริ่มที่จะม้วนบนโต๊ะ ครั้งแรกถึง 5 มิลลิเมตรแล้วตัดในช่วงกลางของแต่ละครึ่งรีด 2 มิลลิเมตร (ทินเนอร์ที่ดีกว่า) ก่อนที่จะตัดก๋วยเตี๋ยวแต่ละชั้นจะต้องมีแห้งในรัฐกางออกเป็นเวลา 5 นาที แป้งที่รีดแล้วและม้วนหรือซองตัดประณีตมีดกว้าง

ครึ่งส่งผลให้จับมือบนโต๊ะและให้แห้งเล็กน้อย ถ้าเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีการเตรียมความพร้อมสำหรับอนาคตก็จะต้องแห้งอย่างทั่วถึง 5 ชั่วโมงและเก็บไว้ในถุงผ้าขอแนะนำ

น้ำซุปคลาสสิกกับก๋วยเตี๋ยว

ในขณะที่น้ำซุปจะสุกคุณสามารถเตรียมความพร้อมล่วงหน้าสำหรับผักกรอก หอมสับเป็นก้อนและแครอทลูบในกระต่ายขูดหรือตัดเป็นก้อน ผัดผักสลับกันในน้ำมันพืชจนนุ่ม

เมื่อน้ำซุปเครียดมาให้เดือดอีกครั้งก็จะถูกเพิ่มก๋วยเตี๋ยว มันเป็นสิ่งสำคัญที่เขาได้รับการเดือดหนักพอ มิฉะนั้นก๋วยเตี๋ยวสามารถ raskisnut ต้มมันควรจะเป็น 3 นาทีไม่มาก แล้วน้ำซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวเพิ่มไส้ผัก

ต้มทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 3-4 นาทีและคุณสามารถปิดเตา ซุปไก่อร่อยกับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดพร้อม มันจะถูกเสิร์ฟให้กับตารางมีสีเขียวและกรุบ croutons

น้ำซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวไข่

ซุปไก่มีลักษณะเรียบร้อยก็จะเสิร์ฟกับไข่ต้ม เตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช้เวลามาก หลังจากที่ทุกคนเกือบทุกสูตรที่มีน้ำซุปไก่เหมือนกัน มันก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารสัตว์ปีกอย่างถูกต้องและทำให้เส้นบะหมี่ทำที่บ้านที่ดี

สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คือการปรุงอาหารไก่ น้ำซุปที่ส่งผลดีกว่าที่จะระบายน้ำที่จะเอาขนาดและทำให้มันโปร่งใสมากขึ้น เขียนต้มอีกครั้งจากนั้นคุณสามารถเพิ่มก๋วยเตี๋ยวและไม่กี่นาทีในผักกระทะ -pripuschennye

นกกระทาหรือไก่ไข่ในน้ำซุปต้มล่วงหน้า พวกเขาจะต้องทำความสะอาดจากเปลือกและตัดในช่วงครึ่งปี ก่อนที่จะส่งน้ำซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวบนโต๊ะก็มีการตกแต่งด้วยไข่และผักใบเขียว Bon Appetit!

น้ำซุปกับก๋วยเตี๋ยว multivarka

ประโยชน์หลักของการปรุงอาหารน้ำซุป multivarka ว่ามันมักจะเดือดช้าเพียงเพื่อละเหี่ย ใช่และจะได้ไม่ต้องเอาโฟม

ตามสูตรของต้นขาไก่สามใส่ลงไปในชามและเติม multivarki 1.5 ลิตรของน้ำร้อน เนื้อคุก 1.5 ชั่วโมงในโหมด "ซุป"

หลังจากนั้นไม่นานที่จะได้รับไก่ถอดออกเป็นชิ้นและส่งกลับเข้ามาในชามด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว ตั้งค่าโหมดการปรุงอาหาร "Multipovar" (หรือ "คู่" หรือ "เจ้ามือ") และปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที multivarka จะส่งสัญญาณการสิ้นสุดของการปรุงอาหาร

น้ำซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวเห็นแก่ตัวโรยด้วยสมุนไพรที่ถูกต้องใน multivarka อร่อยและมีสุขภาพจานอาหารพร้อม

ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปไก่

โดยปกติแล้วน้ำซุปยังคงชัดเจนจนแล้วจนก๋วยเตี๋ยวจุ่มลงในมัน จากนี้เขาในครั้งเดียวจะกลายเป็นเมฆ นี้นำไปใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งก๋วยเตี๋ยวทำที่บ้าน pripylennoy แป้ง

เพื่อรักษาความโปร่งใสเมื่อมีการส่งน้ำซุปสำเร็จรูปใช้ความลับง่ายๆ การทำเช่นนี้ปรุงก๋วยเตี๋ยวในกระทะที่แยกต่างหากสำหรับ 8 นาที เมื่อเธอมีความพร้อมก็ควรจะใส่ที่ด้านล่างของจานลึกและเทน้ำซุปที่ปรุงสุกในสูตรคลาสสิก นอกจากนี้เรายังสามารถเพิ่มสับแครอทต้ม (จากน้ำซุป), สมุนไพรและส่วนผสมอื่น ๆ

ไม่มีทางที่จะเตรียมอาหารจานนี้ก็คือ ก๋วยเตี๋ยวมีการปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีจนสุกครึ่งในกระทะที่แยกต่างหาก หลังจากนั้นก็ยังคงเป็น 4-5 นาทีใส่ในน้ำซุป ก๋วยเตี๋ยวนี้ทำที่บ้านกับน้ำซุปไก่จะเปิดออกได้รสชาติเมื่อมีการชุบด้วยกลิ่นและรสชาติ Bon Appetit!

ซุปไก่ croutons และก๋วยเตี๋ยว

น้ำซุปที่เตรียมความพร้อมกับ croutons ดำเนินการในลักษณะที่คล้ายคลึงกับในสูตรก่อนหน้านี้ แรกปรุงอาหารไก่สามชั่วโมง จากนั้นเธอก็ดึงออกเรากรองน้ำซุปและส่งเขาก๋วยเตี๋ยว ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรเพิ่มไข่จานและ croutons มันขึ้นอยู่กับก้อนกรอบเหล่านี้หรือชิ้นของน้ำซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวรับได้รสชาติ

เพื่อเตรียมความพร้อม croutons ต้องขนมปังขาวที่ถูกตัดเป็นก้อนขนาดเล็กหรือชิ้น อบ greased เตาอบกับเนยน้อยหรือน้ำมันพืช, ความต้องการที่จะบีบผ่านสื่อมวลชนกานพลูของกระเทียมและเทขนมปังหั่นบาง ๆ ส่ง croutons สำหรับการเกิดสีน้ำตาลในเตาอบอุ่นถึง 140 องศาอุณหภูมิ 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดควบคุมกระทะจากเตาอบให้เย็น Sukharev และอาจจะจ่ายให้กับน้ำซุป