กะหล่ำปลีดองที่บ้าน - อัจฉริยะทั้งหมดเป็นเรื่องง่าย!

กะหล่ำปลีดอง - การรักษาที่ชื่นชอบของเวลาทั้งหมด จำนวนมากของวิตามินซีมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ก่อให้เกิดการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากที่โรคหวัด กะหล่ำปลี normalizes การเผาผลาญอาหารเพิ่มการย่อยอาหาร, การทำงานของลำไส้, normalizes ระดับน้ำตาลในเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอล คุณสมบัติการรักษาของก็ยังสามารถเป็นรายการยาว แต่ต้องบอกว่ากะหล่ำปลีดอง - เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักในวันหยุดและบนโต๊ะในชีวิตประจำวัน

กะหล่ำปลีดองที่บ้านที่ซับซ้อนไม่ได้ มันเป็นสิ่งสำคัญเดียวที่จะทราบความแตกต่างบางอย่างที่ให้กะหล่ำปลีทอดกรอบฉ่ำ นี้ต้องใช้หิมะสีขาว, กะหล่ำปลีสุกเต็มที่มีความหนาแน่นที่ดี

ครั้งแรกที่คุณต้องเอาใบบน พวกเขามักจะไม่ได้คุณภาพที่ดีมาก แล้วคุณจะต้องฉีกประมาณห้ากิโลกรัมของกะหล่ำปลี ต้องการเงินจำนวนนี้จะถูกนำมาสี่แครอทกลางสามช้อนโต๊ะเกลือหยาบ เกลือเสริมไอโอดีนไม่สามารถใช้ ตั้งแต่กะหล่ำปลีดองที่บ้านไม่อนุญาตให้ใช้ภาชนะที่ทำด้วยไม้ที่ดีที่สุดคือการใช้ เครื่องเคลือบ ในรูปแบบของถังขนาดใหญ่หรือกระทะถึงห้าลิตร อลูมิเนียมเครื่องครัว ไม่แนะนำสำหรับขั้นตอนนี้เช่นการปล่อยตัวในดองกรดกัดกร่อนอลูมิเนียมจึงแยก สารที่เป็นอันตราย เข้าน้ำเกลือ

ดังนั้นกะหล่ำปลีหั่นแครอทสวมใส่บนขูดหยาบ ตอนนี้เราจำเป็นต้องใช้เงินจำนวนหนึ่งของกะหล่ำปลีเทเธอจำนวนเล็ก ๆ ของแครอทขูดเกลือเล็กน้อยและ trotted ถูมือของคุณจนกว่าน้ำผลไม้ยังไม่ได้พูด เป็นที่พึงประสงค์ที่จะทำมันบนโต๊ะ ชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีฝอยวางในกระทะและบดอัดอย่างระมัดระวัง แล้วใช้ส่วนต่อไปของกะหล่ำปลีและทำซ้ำขั้นตอนการบด เมื่อทุกกะหล่ำปลีจะวางมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ครอบคลุมด้วยตาข่ายและวางอยู่ด้านบนของจานคว่ำที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะเล็กน้อย บนจานคุณจะต้องใส่โหลด (มักจะนำโถสามลิตรน้ำ) ในเวลาเดียวกันมันเริ่มที่จะยืนออกน้ำผลไม้และหมักกะหล่ำปลีเกิดขึ้น กระบวนการนี้เป็นเวลา 3-4 วัน ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องอย่างต่อเนื่องเจาะกะหล่ำปลีที่มีดุ้นยาวซึ่งควรจะถึงด้านล่าง นี้จะช่วยให้ก๊าซออกบอกรสขมของกะหล่ำปลี ทันทีที่หายไปจากพื้นผิวของโฟมกะหล่ำปลี - นี้หมายความว่ามันเป็นความพร้อมและจะสามารถใส่ในขวดแก้วและแช่เย็น

จำนวนมากเช่นกะหล่ำปลีดองในหม้อที่มีน้ำตาล เมื่อนี้จะทำทุกอย่างในทางเดียวกันเท่านั้นที่มีกะหล่ำปลีเกลือโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส อันเป็นผลมาจากกระบวนการหมักใช้งานมากขึ้น กะหล่ำปลีควรจะบดอัดอย่างระมัดระวังเนื่องจากสินค้าที่ยังไม่ได้ใช้ที่นี่ กะหล่ำปลีดองที่บ้านในลักษณะนี้ช่วยให้คุณสามารถลดเล็กน้อยเวลาการปรุงอาหารได้ถึงสองถึงสามวัน ยังแทงกะหล่ำปลีที่จำเป็น

วิธีหนึ่งคือการ preform ดองกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีในน้ำเกลือ

การทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องใช้:

• สองหัวขนาดกลางของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีหนาแน่น;
• สองร้อยกรัมแครอทขูด;
• polstakana เกลือหยาบ;
• สองลิตรของน้ำต้ม;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง

ตามปกติใบบนต้องถูกลบออกจากกะหล่ำปลี ประณีตสับกะหล่ำปลีและเทเธอแครอท แล้วคุณจะต้องใช้จานลึกเทกลับเกลือเพิ่มน้ำเดือดลงไปผัดจนทุกเกลือมันละลาย

ในกระชอนที่จะนำส่วนเล็ก ๆ ของกะหล่ำปลีและจุ่มลงในน้ำเกลือเพื่อให้กะหล่ำปลีมีการครอบคลุมกับพวกเขา ถือ กะหล่ำปลีในน้ำเกลือ ประมาณนาทีแล้วเทลงในเรือในสิ่งที่มันเป็น kvass อลูมิเนียมเครื่องครัวใช้ไม่ได้! ชุดของกะหล่ำปลีแต่ละคนมีการเทเมล็ดผักชีฝรั่ง พวกเขาจะเพิ่มความแข็งแรงของกะหล่ำปลีและรสชาติที่โดดเด่น ในตอนท้ายเทน้ำเกลือกะหล่ำปลีเพื่อที่จะขยายเล็กน้อยกว่ากะหล่ำปลี ด้านบนของมันคุณจะต้องใส่แอก มันเป็นข้อบังคับที่จะมีการเจาะกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีที่จะลบการสะสมของก๊าซ

นี่คือวิธีที่กะหล่ำปลีดองที่บ้าน ถ้าต้องการให้กระบวนการสำหรับฤดูหนาวทั้งสามารถทำซ้ำได้หลายครั้งและทุกคนในขณะที่มีอย่างต่อเนื่องโดยใช้กะหล่ำปลีดองจะรู้สึกกระชากของพลังสุขภาพและอารมณ์ดี