คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการดองปลาเทราท์

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการดองปลาเทราท์

ปลาเค็มบนโต๊ะที่บ้านอยู่เสมอนอกจากนี้ที่น่าพอใจให้กับอาหารและสแน็คที่ดี ในฐานะที่เป็นเกลือปลาเทราท์ขวา, มีหลายเทคนิคและเคล็ดลับ ที่บ้านคุณสามารถเกลือปลาที่ชื่นชอบของคุณ ในปลาเทราท์ซึ่งแตกต่างจากปลาแซลมอน, เนื้อไม่เลี่ยนมันเป็นไปได้ที่จะดองกับเปลือกหรือหั่นสับใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกันเพื่อลิ้มรส ปลาเค็มถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งในแซนวิชเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารสำเร็จรูป

ในฐานะที่เป็นปลาเทราท์เกลือในสภาพแวดล้อมที่ไม่ใช่การผลิตในวิธีที่ง่าย? มันควรจะเป็นประมาณสองกิโลกรัม ปลาที่มีขนาดใหญ่ เกลือ (สาม ช้อนโต๊ะ), น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ โดยการซื้อสดหรือ ปลาแช่แข็ง ในร้านก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะดำเนินการเตรียมความพร้อมการดำเนินการ ครั้งแรกที่แยกหางและหัวของปลาทำความสะอาดช่องท้องของซาก บนสันเขาของปลาตัดมันในช่วงครึ่งปีแล้วแต่ละชิ้นในช่วงครึ่งปีอีกครั้ง ในจานที่เตรียมไว้ผสมเกลือและน้ำตาลถูส่วนผสมนี้เห็นแก่ตัวในทุกด้านชิ้นเตรียมของปลา ทุกชิ้นของปลาเทราท์ลูบภาชนะพับที่เตรียมไว้และฝาครอบด้วยผ้ากอซหรือผ้า, 8-NIL ชั่วโมงปล่อยให้มันไปแช่ที่อุณหภูมิห้อง ทำได้ง่ายและไม่ซับซ้อนสูตรปลาเทราท์เกลือดองในช่วงเย็นในตอนเช้าก็เป็นไปได้อยู่แล้วที่จะปรุงอาหารแซนวิชกับเธอ หลังจากการเติมเกลือก็สามารถที่จะใส่ลงไปในตู้เย็น เพื่อความสะดวกของเกลือส่วนเกินจะถูกลบออกและชิ้นปลาเทราท์บรรจุในถุงพลาสติกตัดเป็นเวลา 5 นาทีก่อนเสิร์ฟชิ้นบาง ๆ

ในฐานะที่เป็นเกลือปลาเทราท์ไม่มีกระดูก (เนื้อ)? สำหรับวิธีนี้ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะซื้อ 2 กิโลกรัมของปลา (มักจะหนึ่งหรือสองปลาขนาดกลาง) ตัดหัวและหางของปลาเทราท์บนสันเขาทำให้แผลและลบออก ในปลาสดกับกระดูกสันหลังลบออกมากที่สุดของกระดูกท้องก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะตรวจสอบและลบออก ปลาคือการทำความสะอาดผิวที่มีเนื้อ เนื้อปลาที่เตรียมไว้ในทุกด้านแตกสลายในส่วนผสมของเกลือและน้ำตาล (1 กิโลกรัมของปลาในช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือ) เราใส่มวลเค็มลงในจานแบนหลังจากที่ในขณะที่มันเริ่มต้นขึ้นน้ำผลไม้ที่วางอยู่ด้านบนของกระดาษเนื้อหรือฝาครอบขนาดเล็กที่คุณสามารถนำภาระ (ความดัน) เช่นโหลดสามารถนำไปใช้ขวดขนาด 3 ลิตรด้วยน้ำ หลังจาก 3-4 ชั่วโมงเนื้อปกคลุมด้วยน้ำผลไม้ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาภาระเลี้ยวซากบนมืออื่น ๆ , จอร์เจียไม่มีความจำเป็นสำหรับ 6-8 ชั่วโมงเอาปลาในตู้เย็น จากกระดูกหัวและหางคุณสามารถปรุงอาหารซุปปลาอร่อย

ในฐานะที่เป็นปลาเทราท์เกลือบ้านผักชีฝรั่ง? มันจะเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้ เกลือทะเล (สามช้อนโต๊ะ) ซึ่งเป็นผักชีฝรั่งน้อย (สามสาขา) เราซื้อปลาสดแช่แข็งละลายน้ำแข็งมัน เมื่อเธอยังไม่ละลายอย่างสมบูรณ์แยกกระดูกสันหลังและเอากระดูกของช่องท้อง เตรียมเนื้อหั่นเป็นชิ้นใส่ในชาม ชั้นขั้นตอนต่อไปโรยเกลือและเนื้อฝาครอบผักชีฝรั่งแล้วเราวางบนชั้นนี้ชั้นของเนื้อสับอีกโรยด้วยเกลือและปกป้องผักชีฝรั่ง ด้วยวิธีนี้กระบวนการจัดทำทุกเนื้อ เรือกับปลาเค็มครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ในห้องครัวไม่กี่ชั่วโมง (4-5 ชั่วโมง) แล้วเอาห้าชั่วโมงในตู้เย็น เกลือเยื่อปลาเทราท์เลี้ยงโดยตรงกับแซนวิช

ในฐานะที่เป็นปลาเทราท์เกลือกับน้ำผึ้ง? สูตรนี้ควรจะมีขนาดใหญ่เป็นเวลาสามช้อนโต๊ะของเธอของเกลือและหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง ในปลาเทราท์เอากระดูกสัน ในชามแยกต่างหากผสมเกลือและน้ำผึ้งผสมเตรียม smear เนื้อล้นเหลือในทุกด้าน ตัดซากรวมเข้าด้วยกันและพับลงไปในจานที่เตรียมไว้ครอบคลุมและเอาผ้าขนหนูในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (8-10 ชั่วโมง) เกลือจึงมีรสชาติเฉพาะที่ดีมากของเขาทำแซนวิชและอาหารว่าง

สูตรทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปลิ้มรสใบกระวาน, allspice สีดำ