การตกแต่งของผลไม้: ภาพ ตกแต่งเค้กผลไม้

ตั้งแต่เวลานั้นเมื่อจานตกแต่งผักและผลไม้ดำเนินศักดิ์สิทธิ์และความหมายทางศาสนาก็เอามากกว่าหนึ่งศตวรรษ วันนี้การปฏิบัตินี้ได้กลายเป็นงานศิลปะที่จะให้อาหารสำเร็จรูปดูความงามและสง่างาม โดยใช้เทคนิคที่แตกต่างกันและการทำอาหารซิ่งสร้างผลงานชิ้นเอกที่ไม่ซ้ำกันที่มีพราว แต่พยายามมือของคุณที่สร้างสร้างสรรค์การทำอาหารได้ทุกคนในบ้านคุณจะต้องเป็นผู้ป่วย ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการตกแต่งอาหารของตนเองโดยใช้ความหลากหลายของเทคนิคและแปลกใจที่ผู้เข้าพักของคุณด้วยความสามารถของเขา

ตกแต่งอาหารจากผลไม้: บิตของประวัติศาสตร์

ประวัติความเป็นมาของวันที่ปรุงอาหารกลับไปหลายพันปี ตั้งแต่สมัยจักรวรรดิโรมัน, วิธีการตกแต่งของอาหารจะเปลี่ยนอย่างจริงจังภายใต้อิทธิพลของการเปลี่ยนแปลงทางวัฒนธรรมและจิตวิญญาณในจิตใจของผู้คน ในขณะที่เค้กได้มากขึ้นเช่นขนมปังปรุงรสด้วยน้ำผึ้งกากน้ำตาลหรือผลไม้แห้งไม่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เราจะคุ้นเคยกับการเห็นในร้านค้าชั้นวางขนม

การตกแต่งจริงครั้งแรกสำหรับเค้กที่ถูกสร้างขึ้นในสหราชอาณาจักรในศตวรรษที่สิบสี่ในช่วงรัชสมัยของลิซาเบ ธ ที่หนึ่งแล้วมันเป็นเช่นขนมเริ่มที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับงานเลี้ยงรับรองพระราชให้ความสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการปรากฏตัวของพวกเขา ในฐานะที่เป็นความพยายามครั้งแรกในการตกแต่งวางเค้กที่ใช้บนพื้นฐานของแป้งอัลมอนด์หรือที่รู้จักกันในวันนี้เป็นมาร์ซิปัน ในเวลาเดียวกันกระตือรือร้นในการพัฒนาผลไม้โต๊ะตกแต่งและผัก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมการออกแบบของขนมในศตวรรษที่ XVII เมื่อสมัยเค้กแต่งงาน ดังนั้นเค้กเจ้าบ่าวจะได้รับการตกแต่งในโทนสีเข้มโดยใช้ช็อคโกแลตสีดำ ขนม สำหรับเจ้าสาวทำแบบดั้งเดิมโดยอากาศ, เสมอในสีอ่อนกับครีม

ผลไม้ที่ตกแต่งด้วยมือของเขาเอง

ในวันนี้เพื่อให้เค้กดูรื่นเริงที่บ้านเกือบผู้หญิงทุกคน และสำหรับวันนี้ก็ไม่จำเป็นที่จะเป็นเจ้าของเทคนิคพิเศษและทักษะ

เค้กฟองน้ำสามัญกับเนยหรือครีมเปรี้ยวสามารถตกแต่งด้วยกีวีตัดหรือกล้วย จะมีลักษณะการรวมกันที่ผิดปกติของสีส้มและสตรอเบอร์รี่ชิ้น ในแง่ของการตกแต่งของอาหารทั้งหมดที่ จำกัด ด้วยจินตนาการของการทำอาหาร กระสันชิ้นเอกของคุณอาจจะเป็นวิธีการแก้ปัญหาน้ำตาลพิเศษหรือ เยลลี่ผลไม้

ดูเหมือนผลไม้ฉ่ำมากและการรวมกันช็อคโกแลต ก็พอที่จะใส่ส้มหั่นสตรอเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ที่คุณเลือกบนเค้กและโรยด้วยช็อคโกแลตละลายและครีม เค้กผลไม้ตกแต่งเช่นรูปภาพซึ่งขณะนี้อาจจะเห็นใครกลายเป็นไฮไลท์หลักของงานฉลองใด ๆ

ในปีที่ผ่านมาจะดึงดูดการออกแบบต่างๆนิยมที่เพิ่มขึ้นหลักสูตรศิลปะการตกแต่ง ตัวอย่างเช่นวิธีการนี้ของการตกแต่งของผลไม้เช่นการแกะสลัก ต้องขอบคุณเทคโนโลยีนี้ทุกคนสามารถเรียนรู้วิธีการสร้างองค์ประกอบที่ไม่ซ้ำกันที่จะสร้างความประทับใจแม้ความต้องการมากที่สุดร้านอาหาร

อะไรคือการแกะสลัก?

ศิลปะนี้ได้เข้ามาในการปรุงอาหารจีนที่ทันสมัย คำว่า "แกะสลัก" มาจากภาษาอังกฤษ "โค้ง" ซึ่งหมายความว่า "แกะสลักด้วยมือ." คำนี้เรียกว่าตัดรูปร่างของผักและผลไม้ในการตกแต่งอาหารและขนมหวานต่างๆ

การแกะสลักการศึกษาอยู่ในเมืองใด ๆ เพียงแค่ไม่กี่บทเรียนที่คุณจะเรียนรู้ที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของตัวเองที่งดงามด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือพิเศษ แต่เรียนรู้ศิลปะการแกะสลักผลไม้และผักสามารถของตัวเอง สิ่งที่สำคัญคือการแสดงจินตนาการสร้างตกแต่งจากผลไม้ ง่ายดอกไม้และพืชลวดลายเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมตารางเทศกาล

เครื่องมือสำหรับการแกะสลัก

สำหรับการพัฒนาของเทคนิคนี้คุณจะต้องมีเครื่องมือพิเศษ มีดครัวธรรมดาไม่สามารถให้ผลไม้เป็นรูปแบบที่สง่างามเป็นใบมีดแหลมคมเป็นพิเศษ นี่คือรายการของเครื่องมือพื้นฐานสำหรับการแกะสลัก:

• มีดไทยมีรูปทรงแหลม ด้วยเครื่องมือนี้ดำเนินการองค์ประกอบพื้นฐานการแกะสลัก
• มีด Nuazetny เพื่อสร้างซุ้มกลม นอกจากนี้ยังใช้ในการสร้างลูกผลไม้
• มีด Karbovochnye จะใช้เพื่อให้ผักและผลไม้รูปแบบในรูปแบบของกลีบดอกและใบ
• มีด kannelirovaniya ซึ่งจะใช้ในการสร้างความหลากหลายของรูปแบบและร่อง
• Serpantinorez สำหรับการกำจัดชิป
• เกลียวสำหรับแกะสลักให้รูปร่างเกลียวของผลิตภัณฑ์ในอนาคต

นอกเหนือไปจากเครื่องมือเหล่านี้มักจะใช้ทำอาหารและเล็บกรรไกรแหนบ, สว่าน, และแม้กระทั่งการผ่าตัดจากโลหะผสมทางการแพทย์ วัสดุที่ใช้ชนิดของผักและผลไม้ใดที่สามารถมีรูปร่าง ถ้าคุณตัดสินใจที่จะลองมือของคุณที่แกะสลักให้แน่ใจว่าจะซื้อที่จำเป็น เครื่องมือ

เทคนิคพื้นฐาน

เทคนิคที่ใช้ในการแกะสลักบ้านที่เรียบง่ายพอ แต่จะต้องมีทักษะบางอย่าง ผลไม้สามารถสร้างการจัดดอกไม้ที่สง่างามในการตกแต่งเค้กและขนมหวาน

หนึ่งในเทคนิคที่สอนเริ่มต้นคือการสร้างดอกเบญจมาศที่ การทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลธรรมดาคุณต้องการเปลือกแรก ผลไม้ก่อนคงที่บนพื้นผิวในแนวนอน จากนั้นเดินไปตามเกลียวเบา ๆ หยิกออกใบกรรไกรเบญจมาศเล็บในอนาคตหรือการทำอาหาร ดังนั้นมันจึงเป็นไปได้ที่จะควบคุมความยาวและความหนาของแต่ละกลีบ

สร้างกุหลาบสง่างามสามารถของลูกแพร์หั่นมันเป็นชิ้นบาง ๆ และเปลี่ยนเหมือนกลีบดอกไม้ มันไม่ได้เป็นสิ่งที่จำเป็นในการทำความสะอาดผลไม้จากผิวหนังซึ่งจะให้ชนิดพิเศษของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้ว การรักษาความปลอดภัยฐานของดอกกุหลาบที่สามารถเป็นไม้จิ้มฟันหรือคาราเมล

แปลกคุณสามารถตกแต่งมีดเค้กขอบคุณ nuazetnomu กับที่ลูกจะทำกับผลไม้ นี้มักจะใช้แตงโมหรือแคนตาลูป ผลไม้ที่ต้องแน่นพอที่จะทำให้รูปร่างของลูก

ในการสร้างใบดอกไม้คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ รูปทรงของผลไม้เล็ก ๆ มีลักษณะเป็นแผ่นหั่นบาง ๆ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อรูปร่างและทำให้ร่องด้วยมีดสำหรับ kannelirovaniya

แต่ละแกะสลักใหญ่มีเทคนิคของตัวเองที่ทำงานพอเป็นผลมาจากปีของประสบการณ์ จึงไม่สิ้นหวังถ้าที่แรกที่คุณไม่ประสบความสำเร็จในการสร้างแผน เป็นผู้ป่วยและการออกกำลังกาย, การสร้างการตกแต่งจากผลไม้ ผลิตภัณฑ์รูปแกะสลักโทจะช่วยสร้างองค์ประกอบที่สวยงามที่บ้าน

วิธีการเก็บการตกแต่งผลไม้?

การสร้างการทำอาหารใด ๆ อย่างรวดเร็วสูญเสียลักษณะของ ดังนั้นข้อเสียเปรียบเพียงการตกแต่งของผลของความเปราะบางของมัน ขนมหวานผลไม้ที่มีสีทันทีควรนำไปตารางมิฉะนั้นจะเสียฟอร์มและความสดใหม่ของมัน แต่มีเทคนิคบางอย่างที่จะช่วยรักษาชีวิตของเครื่องประดับดังกล่าว

หากองค์ประกอบของผลไม้ที่อยู่ในระนาบแนวนอนก็เป็นไปได้ที่จะเติมเจลลี่ซึ่งเป็นที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ดังนั้นคุณจะได้รับผลกระทบแก้วและเค้กจะยืนอยู่ในตู้เย็นได้นานหลายวัน

องค์ประกอบของผลไม้จำนวนมากนอกจากนี้ยังสามารถบันทึกไว้ด้วยความช่วยเหลือของสูตรง่ายๆ สำหรับเรื่องนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมคาราเมลน้ำตาล, เครื่องทำความร้อนที่ร้อนต่ำสำหรับน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำ ผสมทำให้ยังคงอยู่ในรูปของความร้อนที่จะต้องนำมาใช้ด้วยแปรงบนผลไม้ เมื่อน้ำตาลเคลือบเย็นจะสร้างชั้นป้องกันผลไม้ในรูปแบบของขนมผลึก

นอกเหนือไปจากวิธีการเหล่านี้คุณสามารถใช้เคลือบพิเศษสำหรับการแกะสลักซึ่งเป็นที่ขายในร้านค้าทำอาหาร มันช่วยให้คุณประหยัดองค์ประกอบโดยไม่ต้อง caramelized ออกจากลักษณะธรรมชาติและรสชาติของผลไม้

เค้กตกแต่งของมาร์ซิปัน

นอกเหนือไปจากการตกแต่งของผลไม้ที่คุณสามารถให้เค้กผลิตภัณฑ์ลักษณะเทศกาลจากมาร์ซิปัน ตามเนื้อผ้าผลิตภัณฑ์นี้ทำจาก แป้งอัลมอนด์ ผสมกับน้ำและน้ำตาล มวลผลเป็นที่นวดไปยังสถานะของน้ำมันที่มีความยืดหยุ่นที่จะปั้นตัวเลขต่างๆที่มีประโยชน์ วางอัลมอนด์นี้สามารถวาดด้วยสีผสมอาหารซึ่งจะช่วยให้การสร้างองค์ประกอบสดใสใด ๆ มาร์ซิปันที่เก็บไว้นานในตู้เย็น นอกจากนี้รสชาติของมันไม่ได้เปลี่ยน

ตกแต่งสำหรับเค้กช็อคโกแลต

เพื่อตกแต่งเค้กช็อคโกแลตที่ไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวขนมมืออาชีพ พอที่จะซื้อแถบสีดำหรือนมช็อคโกแลตที่คุณชื่นชอบและละลายในอ่างน้ำหรือในเตาอบไมโครเวฟ มวลผลจะได้รับรูปร่างใด ๆ เทมันอยู่ในกระแสบางลงบนกระดาษกระดาษ เมื่อตุ๊กตาช็อคโกแลต zastynut พวกเขาสามารถตกแต่งเค้กเสร็จ

การรวมกันที่ดีมากของตัวเลขกับช็อคโกแลต ผลไม้หั่น, ให้ขนมหวานและเผ็ดลักษณะอร่อยมาก

ตกแต่งสำหรับเค้กด้วยครีม

ด้วยความช่วยเหลือของขนมเค้กเข็มฉีดยาใด ๆ หรือเค้กสามารถจะกลายเป็นงานศิลปะ ประเพณีที่ใช้สำหรับครีมนี้น้ำมันที่ใช้ สำหรับการเตรียมการจะต้อง 200 กรัมเนย 0.5 ถ้วยผงน้ำตาลและ 5 ช้อนโต๊ะนมข้น ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการผสมกับมิกเซอร์ในรูปแบบครีมแข็งซึ่งสามารถที่จะให้รูปร่าง ก่อนที่จะใช้ก็จะแนะนำให้ถืออยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ขอบคุณที่หัวฉีดต่างๆซึ่งจะแนบไปกับเข็มฉีดยาขนมจะได้รับรูปแบบของครีมใด ๆ ตามกฎซิ่งวางมันลงบนด้านข้างของขนมและด้านบนให้ตกแต่งเค้กผลไม้ ผลงานชิ้นเอกของภาพการปรุงอาหารจากทั่วโลกที่จะช่วยให้การเริ่มต้นในการสร้างเป็นขนมที่ไม่ซ้ำกัน

เคล็ดลับสำหรับผู้เริ่มต้น

• หากคุณตัดสินใจที่จะเข้าใจศิลปะของการตกแต่งเค้กแล้วตุนอุปกรณ์ที่จำเป็น - ชุดเครื่องมือสำหรับการแกะสลักเป็น กระดาษ parchment และขนมเข็มฉีดยา
• ลองทดสอบด้วยสีและการรวมกันของรสชาติ เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะพบส่วนผสมที่ลงตัวของผลไม้

• จำเป็นต้องแนบเยลลี่ผลไม้องค์ประกอบหรือคาราเมล ดังนั้นการสร้างของคุณจะยังคงอยู่อีกต่อไป
• พยายามที่จะสร้างความหลากหลายของตกแต่งจากผลไม้ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารภาพถ่ายแสดงในบทความนี้จะช่วยให้คุณหาแรงบันดาลใจในการสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเอง