การทำอาหารกระต่ายเนื้อ

เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมที่มีจำนวนมากของแร่ธาตุก็เป็นสารอาหารที่เพียงพอและดูดซึมได้ดี สินค้านี้แข่งขันกับเนื้อหมูเนื้อไก่, เนื้อแกะและเนื้อวัว

กระต่ายในการปรุงอาหาร

ตั้งแต่กระต่ายเนื้อภายใต้การปรุงอาหารโดยไม่มีปัญหาการใช้งานในการจัดทำหลักสูตรร้อนครั้งแรกและครั้งที่สอง ดังนั้นการรวบรวมข้อมูลกินต้มอบหรือทอดก็จะเสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือซอส, ความหลากหลายของธัญพืช, ผักหรือสมุนไพรที่มี เนื้อดังกล่าวมีความเหมาะสมแห้งประกายหรือกึ่งแห้งไวน์แดง ก็ต้องบอกว่ารัสเซียได้เคารพเสมอกระต่ายกินมันด้วยเห็ด, แครนเบอร์รี่และกะหล่ำปลีเป็นอาหารอันโอชะ ในวันนั้นไม่มีใครมองมันเท่าไหร่เนื้อกระต่าย, ในขณะที่เขาได้รับการพิจารณาแล้วเกม วันนี้มันจะถูกจัดเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันและวิธีการที่จะทำมันเราจะดูที่ด้านล่าง

ครอลในซอสไวน์

ส่วนผสม: หนึ่งในซากกระต่ายสด (สามารถนำมาใช้และเนื้อแช่แข็ง) หนึ่งร้อยกรัมเนย 150 กรัมน้ำมันหมูครึ่งแก้วไวน์ขาวแห้งหนึ่งสับหัวหอมและผักชีฝรั่งครึ่งช้อนข้าวแป้งเกลือและเครื่องเทศ

เตรียมซากถ้าจำเป็นละลายธรรมชาติตัดเป็นบางส่วนและคั่วกับเบคอนหั่นบาง ๆ ก่อนในน้ำมันพืช แล้วเพิ่มไวน์และน้ำน้อยหรือน้ำซุป, ผักชีฝรั่ง, เกลือและเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วเนื้อจะถูกลบออกไม่มีการระบายน้ำซุปที่เกิด

เตรียมซอส: น้ำซุปเพิ่มแป้งก่อนที่มีการเจือจางในน้ำกับน้ำมันช้อนผักและส่วนผสมที่ถูกนำไปต้ม, กวนอย่างต่อเนื่องมัน บนจานที่ออกวางชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และซอสเทมากกว่านั้นจากด้านบนในการตกแต่งด้วยวัยรุ่นของผักชีฝรั่ง

ไส้กรอกของกระต่าย

ส่วนผสม: ลำไส้หมูหนึ่งกิโลกรัมของกระต่ายหนึ่งกิโลกรัมเนื้อหมูปอนด์ของตับไขมันกระต่ายครึ่งกิโลกรัมของหัวหอม, เกลือและเครื่องเทศ

เตรียม: สุกรและกระต่ายต้ม (ที่จำเป็นเพื่อให้มั่นใจว่าเนื้อแยกออกจากกระดูกของกระต่าย) และสับผสมกับไขมันและตับ สับหัวหอมและดับแล้วมันจะถูกเพิ่มในสับพร้อมกับเกลือและเครื่องเทศ มวลผลเต็มไปด้วยลำไส้หมูก่อนล้างซึ่งมีการต้มแล้วและระบายความร้อนออกไปเล็กน้อย เสิร์ฟจานกับมันฝรั่งต้มและผัก

เนื้อกระต่ายในคาตาลัน

ส่วนผสม: หนึ่งในซากกระต่ายสี่ร้อยกรัมของมะเขือเทศสีแดง, หนึ่งร้อยกรัมของไขมันหนึ่งร้อยกรัมมะกอกดำสิบหกช้อนข้าวหนึ่งถ้วยน้ำซุปครึ่งแก้วไวน์ขาวแห้งสี่ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

เตรียม: ซากที่ถูกตัดเป็นชิ้นและทอดในน้ำมันที่มีน้ำมันหมู หลังจากเจ็ดนาทีมะเขือเทศ quartered และหลังจากที่ในขณะที่ - มะกอก, เกลือ, เครื่องเทศไวน์และน้ำซุป เมื่อทุกอย่างมาไปต้มให้โยนในข้าวกระทะล้างและกวนมันอย่างสม่ำเสมอ จานที่เตรียมไว้ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยก้านสีเขียวและโรยด้วยต้นหอมสับ