การทำไวน์หลักสูตร: วิธีการทำไวน์ของเชอร์รี่

ไวน์ - เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้หญิง มันไม่ได้เป็นที่แข็งแกร่งเป็นคอนยัค, เหล้ารัมหรือวิสกี้ไม่ได้สติที่ทำให้มึนเมาและง่ายต่อการดื่ม แก้ว ไวน์ ลงตัวที่สมบูรณ์แบบมื้อค่ำแสนอร่อยและช่วยให้คุณผ่อนคลายเล็กน้อยหลังจากวันที่วุ่นวาย วันนี้การขายเป็นที่หลากหลายและมีความหลากหลายของเครื่องดื่ม แต่ในความสามารถของพวกเขาในขณะที่เราไม่สามารถมั่นใจได้เสมอ นั่นคือเหตุผลที่มันเป็นประโยชน์ต่อการเรียนรู้ วิธีการทำไวน์ จากเชอร์รี่ของตัวเอง ในความเป็นจริงขั้นตอนนี้จะไม่ซับซ้อนเกินไปและความรู้สึกทุก winemaker สามารถก็จะต้องการ ทำไมเชอร์รี่ไม่ได้มาจากองุ่น? ความจริงก็คือไม้เล็ก ๆ นี้เติบโตขึ้นในประเทศของเราเกือบทุกที่ แต่องุ่น - ยังคงร้อนรักพืชและต้องใช้ความระมัดระวังมากขึ้น นอกเหนือไปจากร้านค้าไวน์เชอร์รี่มันเป็นเรื่องธรรมดาน้อยและรสชาติไม่ด้อยกว่าองุ่นแบบดั้งเดิม

ก่อนที่จะทำการ ไวน์จากเชอร์รี่, คุณจะต้องคุ้นเคยกับบางส่วนของคุณลักษณะของมัน ดังนั้นสำหรับการเตรียมความพร้อมของเขาของน้ำผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่เพียงพอ แต่เชอร์รี่หวานน้อยกว่าองุ่นและดังนั้นจึงผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่สามารถพลิกผัน ดังนั้นในสูตรให้แน่ใจว่าน้ำตาลเป็นปัจจุบันที่เพิ่มขึ้นไม่เพียง แต่ความหวาน แต่ยังแข็งแรงของเครื่องดื่ม นอกจากนี้น้ำจะถูกใช้ในการลดความเป็นกรด

ดังนั้นวิธีการที่จะทำให้ ไวน์ของเชอร์รี่ที่บ้าน? กระบวนการทั้งหมดควรจะแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

• มันจะต้องเตรียม;
• มันเกิดขึ้นหมักบนและล่าง (หยาบ);
• หมักเงียบ, การกำจัดกากตะกอนจากไวน์;
• สุกสุดท้ายของเครื่องดื่ม;
• บรรจุและการเก็บรักษา

ดังนั้นขั้นตอนแรก ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ (ถ้ามีบาร์เรลที่ดี) และไปนอนในผลเบอร์รี่ของเธอ หางและกระดูก (คุณสามารถออกจากไม่กี่ชิ้นที่จะให้ฝาด) จะต้องถูกลบออก ตอนนี้เริ่มมีกระบวนการที่น่าตื่นเต้นมาก - เบอร์รี่ห้ำหั่น ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมือหรือ tolkushkoy หลังจากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำ คน ส่วนผสมนี้เรียกว่า "สาโท"

ตามวิธีการคลาสสิกของการเตรียมถังเชอร์รี่จะมาเป็นน้ำมากและ 3 กิโลกรัมน้ำตาล หากคุณต้องการที่จะได้รับไวน์ตารางง่ายสูตรจะแตกต่างกันสำหรับหมายเลขเดียวกันของผลเบอร์รี่ใช้เวลา 2 กิโลกรัมน้ำตาล, น้ำ 2 ลิตรและน้อย (3 กรัม) กรดซิตริก

ขณะนี้เป็นที่เก็บของในอนาคตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะต้องครอบคลุมและปล่อยในที่มืดในการหมักเป็นเวลาหนึ่งเดือน วันละสองครั้งก็ควรจะนำมาผสมแทนไวน์ที่คุณไม่สามารถน้ำส้มสายชู แต่ส่วนใหญ่เปิดมากเกินไปไม่ควร - ได้รับอากาศส่วนเกิน หนึ่งสัปดาห์หลังจากที่จุดเริ่มต้นของการหมักไวน์พื้นผิวที่จำเป็นมวลเพื่อเอาเยื่อกระดาษ (ไม่เสื่อมโทรม) ขั้นตอนสุดท้ายจะมาในวันที่ 30-45 ไวน์ต้องเครียดและเทลงในขวด

และ วิธีการทำไวน์จากเชอร์รี่ เสริม? อัลกอริทึมเป็นหลักเดียวกัน แต่หลังจากบีบสาโทต้องเพิ่มยีสต์ไวน์และยืนยัน 10 วัน แล้วเอาตะกอนเพิ่มน้ำตาลและแอลกอฮอล์ยังคงเก็บไว้เป็นเวลา 10 วัน ไวน์ที่ถูกกรองและบรรจุขวด ในกรณีนี้สัดส่วนดังต่อไปนี้ (บนผลเบอร์รี่ถัง 10 ลิตร):

• น้ำตาล - 2 ปอนด์
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - ไพน์;
• ยีสต์ - ช้อนชา

ตอนที่คุณรู้วิธีการทำไวน์ของเชอร์รี่คนเดียวขจัดความจำเป็นในการซื้อสินค้าของร้านค้าที่มีคุณภาพพิรุธ ข้อแก้ตัวที่ดีที่จะแสดงปิดการเรียนรู้ของเขาในการผลิตไวน์และแน่นอน, ความบันเทิงในครอบครัวและเพื่อน ๆ ของไวน์ที่ทำที่บ้านจริง