การปรุงอาหาร Obabkov ทอดในช่วงฤดูหนาว

ป่ารัสเซียของเราไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอุดมไปด้วยผลไม้ต่าง ๆ และผลเบอร์รี่โดยเฉพาะเห็ด ทุกฤดูใบไม้ร่วงพันของเห็ดจะถูกส่งไปที่เรียกว่าคน "ล่าเงียบ" เห็ดที่นิยมมากที่สุดในป่าของเรามี Obabkov พวกเขาจะดีและอร่อยในรูปแบบใด: แห้งดองทอด แต่น่าเสียดายที่เห็ดสดที่คุณสามารถกินเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง แต่มีหลายวิธีที่จะเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรสำหรับอาหารเช่นทอด Obabkov ฤดูหนาว พวกเขาจะถูกเก็บไว้ที่ค่าใช้จ่ายของน้ำมัน แม้ยายของเราในครั้งที่ผ่านมาที่ห่างไกลยังคง ทอดเห็ด ทุกฤดูหนาวในห้องใต้ดิน แต่พวกเขาส่วนใหญ่จะใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวไขมัน แม่บ้านสมัยใหม่ต้องการใช้น้ำมันพืชที่พวกเขาจะง่ายต่อการย่อย เพื่อเตรียมความพร้อมทอด Obabkov จำเป็นต้องใช้: เห็ด - กิโลกรัมเกลือ - เพื่อลิ้มรสน้ำมันพืช - 300 กรัม Obabkov ทำความสะอาดล้างหั่นเป็นก้อน กระทะเทน้ำเดือดแล้ววาง preform ของเรา ต้มไม่จำเป็นเป็นเวลานานพอที่ประมาณ 15 นาทีหลังจากที่พ่นในกระชอนและน้อยล้างออก ในขณะที่การไหลของน้ำในกระทะเท น้ำมันพืช และการแพร่กระจายแล้วเห็ด สิ่งที่สำคัญคือว่าพวกเขาจะแช่อย่างเต็มที่ในน้ำมันเฉพาะในกรณีนี้มันเป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว Obabkov ทอด เคี่ยวในความต้องการน้ำมันประมาณครึ่งชั่วโมงโดยมีเงื่อนไขว่าได้ล็อคสลักอย่างปลอดภัย จากนั้นก็จะถูกลบออกและทอดประมาณ 15 นาทีอีกแล้วย่อยสลาย ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดฝา kapron สะอาดหรือโลหะ

มีสูตรที่น่าสนใจและแตกต่างกันมากเช่นช่องว่าง Obabkov ทอดในฤดูหนาว หนึ่งของพวกเขา - บัลแกเรีย วิธีการทอด Obabkov รู้แม่บ้านมาก แต่วิธีนี้เป็นเรื่องผิดปกติ ต้องการ: เห็ด - ประมาณกิโลกรัมน้ำมันพืช - 300 กรัม, น้ำส้มสายชู - 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยดำเล็ก ๆ น้อย ๆ กลีบกระเทียมและสมุนไพร Obabkov ทำความสะอาดล้าง ตัดเป็นก้อน ในกระทะร้อนน้ำมันพืช หลังจากเดือดวางเห็ดและทอดได้อย่างรวดเร็วจึงให้สะอาดผสมกับช้อน slotted เพิ่มเกลือบางในท้ายที่สุดจะได้ลิ้มรส ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อใส่กลีบกระเทียมประณีต สีเขียวฉีกขาดและเลือกที่อาจจะพริกไทยดำ การแพร่กระจายบนฝั่ง Obabkov น้ำมันที่เหลือในกระทะที่จะนำมาใช้สำหรับการบรรจุกระป๋อง มันเพิ่มน้ำส้มสายชูลงไปผัดและนำไปต้ม เพื่อ Obabkov ทอดในช่วงฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่พวกเขาต้องการที่จะเทน้ำดองมากกว่านั้น ในท้ายที่สุดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใส่ใจกับด้านบนของเห็ดที่ถูกชั้นมันไม่น้อยกว่า 3 ซม. ม้วนขึ้นขวดและเอามันออกไปในที่เย็น

Obabkov คั่วสำหรับฤดูหนาวจะเป็นจานที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะอาหารในสภาพอากาศที่หนาวเย็น รับขวดของเห็ดย่างน้อยอบอุ่นในไมโครเวฟและเพิ่มมันฝรั่งต้มหรือทอด - ได้รับอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในไม่กี่นาที หากคุณไม่ต้องการที่จะยุ่ง ๆ กับธนาคารทอด Obabkov สามารถวางบนภาชนะบรรจุหรือกระดาษแก้วกระเป๋าและแช่แข็ง ที่มีคุณภาพรสชาติจะไม่เสื่อมลง