การสูบบุหรี่เย็นของปลา: เทคโนโลยีสูตร ซึ่งปลาจะดีกว่าการสูบบุหรี่ในโม้? ปลารมควัน

ปลารมควัน ... สินค้านี้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการคุณภาพของความสุขนักชิมหลายแห่งทั่วโลก ปลารมควันเย็นได้กลายเป็นอาหารจานในชีวิตประจำวันแบบดั้งเดิมและตารางเทศกาล มันเป็นสิ่งที่ดีอย่างเท่าเทียมกันและเป็นเครื่องปรุงสำหรับผักและเป็นนิสัยอาหารว่างและอาหารจานหลัก

เมื่อเร็ว ๆ นี้การปรุงอาหารไส้กรอกด้วยมือของเขาดูเหมือนจะเป็นเรื่องของการที่มีความซับซ้อนมากและทำให้เกิดความสับสน แต่ตอนนี้มีการกำเนิดของอินเทอร์เน็ตและสินค้าที่จำเป็น, การสูบบุหรี่ได้กลายเป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพง คุณสามารถทำมันในวันพรุ่งนี้กับต่ำสุดของความพยายามและเงิน นอกจากนี้ยังมีการจัดการกับรมควันปลาหรือเนื้อสัตว์ที่สามารถอยู่บนพื้นฐานอย่างต่อเนื่องและเป็นประจำให้รางวัลอาหารอร่อยด้วยตัวคุณเองและครอบครัวของคุณหรือจัดระเบียบธุรกิจที่ทำกำไรของคุณเอง

ดังนั้นจริงๆเป็นไปได้ในการปรุงอาหารปลารมควันตัวเอง? ที่ว่านี้จะนำเข้าบัญชีและสิ่งที่ผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยง? เทคโนโลยีของปลารมควันเย็นที่บ้านคืออะไร? หากคุณสนใจใน - ดังนั้นบทความของเราสำหรับคุณ!

การสูบบุหรี่เป็นสิ่งที่เย็น

เย็นสูบบุหรี่ - เป็นวิธีการรักษาผลิตภัณฑ์ควันไม้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาสำหรับการจัดเก็บระยะยาวที่ วิธีการนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากและในทางปฏิบัติเพราะผลิตภัณฑ์ปรุงสุกมีปริมาณสูงสุดของวิตามินและแร่ธาตุและสามารถเก็บไว้เป็นระยะเวลานาน

อย่างไรก็ตามเย็นรมควันค่อนข้างใช้เวลานาน มันมีกระบวนการระยะยาวที่ต้องใช้ความพยายามบางอย่าง

เทคโนโลยีของปลารมควันเย็นคืออะไร? ในระยะสั้นปลาก่อนจะเค็มรมควันเป็นเวลาหลายวันในอาคารที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษ ในระหว่างกระบวนการนี้เป็นสารที่แตกต่างที่มีอยู่ในควันไม้ที่มีคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์น้ำยาฆ่าเชื้อและป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อยช็อกแบคทีเรียและสลายตัว

มีเอกสารอย่างเป็นทางการของรัฐบาลควบคุมเทคโนโลยีการผลิตของปลารมควันมี กฎระเบียบดังกล่าวมีชื่อย่อ "ผู้เข้าพัก" ปลารมควันเย็นให้สอดคล้องกับมาตรฐานแห่งชาติได้รับการยอมรับจะต้องผ่านหลายขั้นตอนของการเตรียมการของพวกเขาจากการละลายซักผ้าและการตัดทั้งหมดและสิ้นสุดเกลือและการสูบบุหรี่ของ สำหรับขั้นตอนของกระบวนการแต่ละที่มีความจำเป็นต้องคงการเรียนการสอน

แต่คนที่ไม่คุ้นเคยกับเทคโนโลยีรมควันทันทีปรากฏเฉพาะคำถามที่กำหนดเป้าหมาย: สิ่งที่ชนิดของปลาจะดีกว่าการสูบบุหรี่ในโม้? นานแค่ไหนที่จะทำหรือไม่ สิ่งที่จัดเรียงของต้นไม้ที่เหมาะสมสำหรับการบ้านรมควัน? และมันก็เป็นไปได้ที่จะสร้างบ้านบนโม้ของตัวเอง?

ดีขอลองค่อยๆเปิดเผยความลับของเทคโนโลยีการปรุงอาหารของปลาเย็นรมควัน

ประเภทที่จำเป็นของปลา

มันไม่สำคัญว่าสิ่งที่ชนิดของปลาจะดีกว่าการสูบบุหรี่ในโม้? ใช่เพราะปลาทั้งหมดไม่สามารถจะเป็นเรื่องที่เย็นรมควันเพราะการประมวลผลของรสชาติที่หายไปและคุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

ดังนั้นสิ่งที่ดีกว่าที่จะสูบบุหรี่ในปลาโม้หรือไม่? ที่อร่อยที่สุดและน่ารับประทานปลาทูและปลาแซลมอนที่ได้รับตามมาด้วยปลาคาร์พปลาคาร์พเงิน, ปลาเฮอริ่ง, ปลาสเตอร์เจียนปลาไหล flatfish และอื่น ๆ สิ่งสำคัญที่เป็นปลาสด zhirnenky และถ้าเป็นไปได้ที่มีขนาดเดียวกัน (เพื่อ PROSOL และการสูบบุหรี่เป็นชุด)

ดังนั้นกับชนิดของผลิตภัณฑ์ที่เราได้ระบุ ตอนนี้เรามาหาว่าโม้และวิธีการที่สามารถสร้างขึ้นที่บ้าน

Smokehouse กระบวนการของอาคาร

การสร้างที่มีคุณภาพสูงและโม้ที่เหมาะสมสอดคล้องกับการผลิตของเทคโนโลยีปลารมควันเย็นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณมักจะใช้การออกแบบนี้ ถ้าหายากก็เป็นไปได้ที่จะสร้างชั่วคราว (หรือทิ้ง) โม้ถ้ามักจะ - บางสิ่งบางอย่างถาวร

สำหรับชนิดแรกของการสูบบุหรี่ที่คุณจำเป็นต้องทำตามคำแนะนำง่ายๆและชัดเจน

1. ขุดคูน้ำในพื้นดินที่มีการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในทิศทางที่จะโม้และขนาดของสองถึงสามเมตรยาวสองฟุตกว้างและไตรมาสของเมตรลึก
2. ฝาครอบด้านบนของท่อไม่ติดไฟชิ้นโลหะและสด, ผงพื้นดิน
3. ที่ด้านล่างของคูน้ำที่จะสร้างเตาผิง
4. ที่ด้านบนของคลองที่จะติดตั้งกรอบไม้ความสูงของที่มีค่าเท่ากับหนึ่งและครึ่งเมตรและความกว้าง - หนึ่งเมตร
5. กรอบมือ obbit ฟิล์มพลาสติกและด้านบนใส่ผ้าใบเปียก

เพื่อที่จะใช้โม้นี้อย่างต่อเนื่องก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเสริมสร้างคูน้ำ propped อิฐของเธอและเปลี่ยนกรอบเปราะบางในของแข็งไม้หรืออิฐโครงสร้าง นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อโม้สำเร็จรูปในร้านค้าหรือสร้างมันออกมาจากถังขนาดใหญ่, ตู้เย็นเก่าและขนาดเล็กอื่น ๆ ที่บริโภครายการใหญ่ของครัวเรือนของคุณ

หลักการของเทคโนโลยีของปลารมควันเย็นที่เป็นที่โฟกัสของควันปรับลดจะเพิ่มขึ้นไปตามท่อขึ้นไปโม้เย็นในทางที่จะอุณหภูมิที่ต้องการ ผ่านด้านบนของควันโม้จะออกไปข้างนอก

เราจะ dymoagregat

ประเภทนี้ smokehouses เรื่องง่ายมากสำหรับการก่อสร้างของพวกเขาในมือของตัวเองโดยไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ เมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่มีนวัตกรรมใหม่ ๆ ที่จะช่วยให้ดีขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการดำเนินการสูบบุหรี่ของปลา การแนะนำของนวัตกรรมดังกล่าวในเย็นเทคโนโลยีปลารมควันประหยัดแข็งแรงและเวลาว่างของคุณ พวกเขาปรับปรุงลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและช่วยให้คุณจัดการกับรมควันด้วยความสุขและความสุข

หนึ่งในนวัตกรรมที่ทันสมัยที่ดีคือการจัดตั้งโม้กับกำเนิดควัน สาระสำคัญของตราสารนี้คือการผลิตจำนวนเงินที่จำเป็นของควันและอาหารมันลงในภาชนะสำหรับการสูบบุหรี่ในขณะที่ทำงานในโหมดสแตนด์อโลน

เครื่องกำเนิดไฟฟ้าควันสามารถสร้างขึ้นด้วยมือของเขาเองจากพัดลม, เครื่องวัดอุณหภูมิ, คอมเพรสเซอร์หลายชนิดท่ออุปกรณ์และสายเชื่อมต่อเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ที่อยู่ในส่วนประกอบมือ ที่อยู่อาศัยสำหรับเครื่องกำเนิดไฟฟ้าอาจจะเป็นกระป๋องโลหะหรือหม้อ dymoprovodom - แต่ละหลอดของมารดาวัสดุทนไฟ

เพื่อประกอบการกำเนิดควันโฮมเมดต้องบัลแกเรียและเชื่อมเครื่องเช่นเดียวกับทักษะบางอย่าง สิ่งที่ยากที่สุดในกรณีนี้ - เชื่อมปล่องไฟที่เหมาะสมกับท่อและทำให้ประตูและฝาปิดสำหรับเตาเผา แต่ผลที่ได้มันจะคุ้มค่า - คุณจะได้รับความอร่อยเนื้อปลารมควันอย่างเท่าเทียมกันโดยไม่ต้องมีค่าใช้จ่ายพลังพิเศษ

แน่นอนคุณสามารถซื้อ dymoagregat เพื่ออำนวยความสะดวกในการก่อสร้างและการดำเนินงานของ

โดยปกติกำเนิดควันควรจะโหลดวันละครั้งเป็นจำนวนเงินขนาดเล็กของชิป - ปริมาณประมาณหนึ่งลิตร ดังกล่าวเป็นหน่วยที่สร้างตัวเองสามารถเก็บไว้ในโรงรถและตู้เสื้อผ้าก็เป็นอย่างมากที่มีขนาดกะทัดรัดและโทรศัพท์มือถือ

แต่อย่าลืมว่าคุณควรดูแลของหน่วยนี้: ทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอภาชนะขี้เถ้าผุ, ล้างหน้าปกและอื่น ๆ

นอกจากนี้เมื่อใช้เครื่องกำเนิดไฟฟ้าควันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการดำเนินการด้านความปลอดภัยพื้นฐาน

- วางเครื่องบนพื้นผิวที่เป็นของแข็ง

- ให้แน่ใจว่าสายไฟถูกลบออกจากแหล่งที่มาของความเครียดสูงและอุณหภูมิสูง

- เครื่องกำเนิดไฟฟ้าควันต้องต่อสายดิน

- ไม่อนุญาตให้มีการใช้อุปกรณ์ของเด็กและสัตว์

สำหรับคำแนะนำดังกล่าวเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะฟังและในระหว่างการสูบบุหรี่โดยไม่ต้องกำเนิดควัน ยกตัวอย่างเช่นเจือจางเตาไฟที่ปลอดภัยให้พ้นมือเด็กเล็ก ใกล้โม้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะนำเครื่องมือที่จำเป็นไฟ - พลั่วดับเพลิงถังน้ำ

ดังนั้นโม้ (โฮมเมดหรือซื้อ) เราได้เตรียมไว้แล้ว ตอนนี้ขอหารือเกี่ยวกับเงื่อนไขที่สำคัญของความหนาวเย็นรมควัน

ไม้ที่ใช้

อะไรไม้และขี้เลื่อยจะใช้ดีที่สุดสำหรับครอบครัว?

เทคโนโลยีปลารมควันจะถือว่าการใช้งานของไม้จากไม้เนื้อแข็ง ส่วนใหญ่มักจะใช้เมเปิ้ล, แอสเพน, โอ๊ค, เถ้าภูเขา, ลูกแพร์และแอปเปิ้ลต้นไม้ซึ่งในทางปฏิบัติไม่ปล่อย tar และผลิตควันต้านเชื้อแบคทีเรีย

สำหรับการสูบบุหรี่จะต้องเลือกบางสาขาและ podroblennye ประณีตเช่นเดียวกับชิปและขี้เลื่อยซึ่งจะคุสำหรับค่อนข้างนานในการสร้างอุณหภูมิที่ต้องการและควัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าประเภทของไม้ที่ใช้มีผลต่อรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์รมควัน ยกตัวอย่างเช่นเถ้าช่วยให้ปลามีรสชาติที่อุดมไปด้วยสีน้ำตาลแดง - รสชาติที่คมชัดและรุนแรงเมเปิ้ลรมควันปลาแทรกซึมรสชาติของเนื้อ

หลายคนคิดว่ามีเพียงไม้แห้งควรจะนำไปโม้ แต่นี้ไม่จำเป็น ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบของคุณ

หากคุณต้องการปลาของคุณในรุ่นสุดท้ายแตกต่างรสเปรี้ยวและเพิ่มสีสีน้ำตาล, คุณสามารถใช้ไม้ชื้นเล็กน้อย และถ้าคุณต้องการผลิตภัณฑ์รมควันมีเปลือกสีทองสดใสและผิวที่ละเอียดอ่อนเลือกสาขาแห้งดี

โดยทั่วไปใช้เป็นไปได้ทั้งหมด ประเภทไม้ สามารถทดสอบโดยการสร้างแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นมีรสชาติที่ไม่ซ้ำทั่วไปเพิ่มเพื่อให้ผลไม้ชนิดโฟกัสลูกเกดองุ่นและใบและกิ่งไม้ ชนิดของรสชาติพิเศษจะจัดสรรปลาและมันฝรั่งทอดฮ

ที่ดีที่สุดคือการใช้หลายประเภทของเชื้อเพลิงไม้ในขณะที่เคารพความสัมพันธ์ง่าย: ไม้ผลไม้ควรจะมีขนาดใหญ่กว่าปกติเล็กน้อย

ผ่านการทำอาหารรสชาติและประสบการณ์ที่เราควรจำไว้ว่าสำหรับปลารมควันที่ดีที่สุดที่จะไม่ใช้พระเยซูเจ้าเช่นที่พวกเขาให้ผลิตภัณฑ์ที่ขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์และปล่อยเรซินวางลงบนพื้นผิวของอาหารรมควันชั้นบาง ๆ ของเขม่า

นอกจากนี้คุณไม่สามารถเพิ่มไม้ติดเชื้อเชื้อราเชื้อราและเน่า ก่อนที่จะใช้ไม้จำเป็นต้องเอาเปลือกเนื่องจากกระบวนการเผาไหม้มันสามารถปล่อยสารพิษและผลิตภัณฑ์บอกรสชาติขมที่ไม่พึงประสงค์

อย่างระมัดระวังที่จะเข้าใกล้การใช้ไม้จากต้นเบิร์ชเพื่อที่จะสามารถให้ผลิตภัณฑ์รมควันรสขมที่ไม่จำเป็น

อีกประการหนึ่งจะต้องพูดถึงว่าในกรณีใด ๆ ที่คุณไม่สามารถพัดลมไฟไหม้ในเตาที่ เมื่อสูบบุหรี่ไม้เย็นควรคุแข็งขันและอย่างเข้มงวดสำหรับการนี้สาขาเสียเศษขี้เลื่อยควรนอนดี

กำหนดชนิดของไม้สำหรับการเพาะพันธุ์การมุ่งเน้นให้คิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารปลาของเราโดยตรงกับกระบวนการการสูบบุหรี่

เตรียม: เอกอัครราชทูตหรือดอง

ขอให้เราได้เรียนรู้สูตรอร่อยสำหรับปลารมควัน ยกตัวอย่างเช่นปลาทู

ก่อนที่จะเกิดขึ้นจริงรมควันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเย็นก็ควรจะล้างให้สะอาดและทำความสะอาด จากท้องของปลาควรจะออกอวัยวะภายในนมและเหงือก หัวตัดไม่จำเป็น ยังไม่ได้ขูดผิวหนังหรือเครื่องชั่งน้ำหนักมันจะเก็บความชุ่มฉ่ำเนื้อปลาทูและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เราควรจะตัดปลาเป็นชิ้น? ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้นในส่วนของชิ้นงานที่มีขนาดเล็ก แต่ปลาที่มีขนาดใหญ่ไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแบ่งเป็นชิ้นหรือทำให้แผลขนาดเล็กตามแนวกระดูกสันหลัง นี้จะช่วยให้ prosolitsya ผลิตภัณฑ์และ prokoptitsya อย่างทั่วถึงและรวดเร็ว

รวมทั้งเป็นกระบวนการของการเติมเกลือหรือไม่ มีหลายตัวเลือกสำหรับการจัดการปลากับเกลือ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถถูปลาทั้งภายในและภายนอกเพิ่มเครื่องเทศหัวหอมและใส่ภายใต้ความกดดันสำหรับ 6-12 ชั่วโมง

เกลืออีกตัวเลือกหนึ่ง - คือการเตรียมความพร้อมน้ำเกลือที่แข็งแกร่งและวางปลาทูใน 20-30 นาทีเป็นมัน

ทอดไขมันควรดองวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย: อิสระลูบด้วยเกลือและเครื่องเทศสินค้าห่อในกระดาษฟอยล์หรือกระดาษและวางไว้ในถุงพลาสติกปิดผนึกแก้วหรือภาชนะเคลือบสองหรือสามวัน

ปลาทูเค็มจึงรมควันจะมีรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

นอกเหนือไปจากเกลือปลาที่สามารถแช่ในน้ำดอง เพราะจะทำให้เนื้อนุ่มมากขึ้นและฉ่ำและมีทุกรสชาติที่จำเป็นและความแตกต่าง

สำหรับหมักจำเป็นที่สี่ของเกลือถ้วยครึ่งแก้วน้ำมะนาว, แก้วไวน์ขาวและซอสถั่วเหลือง (คำนวณส่วนผสมต่อลิตรของน้ำ) ที่นี่คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเครื่องปรุงรส

ในขณะที่การหมักปลาทูอยู่ในช่วง 8-10 ชั่วโมง เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาดองควรจะอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น

ขั้นตอนสุดท้าย: การอบแห้งและอบแห้ง

หลังจากที่ปลา prosola จะต้องล้างให้สะอาด (ในหลายน้ำ) และแช่ซึ่งยังสามารถใช้เวลาไม่กี่วัน นอกจากนี้สินค้าที่จะต้องแห้ง การทำเช่นนี้ซากถูกระงับในแนวตั้งครอบคลุม แต่การป้องกันแมลงวันและแมลงอื่น ๆ และจัดขึ้นเป็นเวลา 3-5 วัน

ในขั้นตอนนี้ปลาแต่ละต้องดูดีในการกำจัดความเสียหายเช่นเค็มไม่ดี หากทอดกลิ่นไม่ดีหรือมีการผ่อนปรนเนื้อก็ควรจะโยนออกมา

หลังจากการอบแห้งซากแขวนในชั้นโม้, การดูแลไม่ให้เข้ามาติดต่อกับแต่ละอื่น ๆ เนื่องจากนี้ควันบุหรี่จะห่อหุ้มปลาอย่างเท่าเทียมกันในทุกด้านที่ปรับปรุงความพร้อมที่จะความเร็วและคุณภาพ

ตอนนี้เราดำเนินการโดยตรงกับกระบวนการการสูบบุหรี่

ระยะเวลาการบังคับของการสูบบุหรี่

ดังนั้นปลาทูของเราพร้อมที่จะเย็นรมควันและจากนั้นมีค่อนข้างคำถามแบบดั้งเดิม: ใช้เวลานานเท่าใดที่จะสูบบุหรี่ปลา?

วิธีการสูบบุหรี่ปลา - คำถามกันอย่างเป็นธรรมและเป็นที่นิยมที่มีคำตอบให้เห็นตัวเองในการสูบบุหรี่เย็นมันเป็นไปไม่ได้อย่างรวดเร็วเตรียมอาหารอร่อยและปลอดภัยโดยไม่ต้องหนอนบ่อนไส้มันเพื่อรักษาความร้อน

นอกจากนี้ก็เป็นตรรกะที่จะสรุปได้ว่าปลาเย็นรมควันขึ้นอยู่กับขนาดและปริมาณไขมันของมัน โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาหลายวัน

เทคโนโลยีของปลารมควันเย็นไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเตรียมการในวันเดินทางไปสู่ชนบท หากคุณมาพักผ่อนในประเทศสำหรับค่อนข้างนานแล้วรู้สึกฟรีที่จะได้รับลงไปสูบบุหรี่แม้มหาศาลมากที่สุดและมันซากปลา

วิธีการสูบบุหรี่มีขนาดเล็กปลา? โดยปกติแล้วปลาเล็กปลาน้อยยัดเยียดให้สูบบุหรี่ภายใน 2-3 วันในขณะที่มีขนาดใหญ่สามารถที่จะเตรียมสี่หรือมากกว่า

พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้เริ่มต้นการสูบบุหรี่ในตอนเช้าในสภาพอากาศที่มีแดดสงบ วันแรกที่คุณต้องให้แน่ใจว่าการสูบบุหรี่ได้ในตู้สำหรับการสูบบุหรี่อย่างต่อเนื่องและเพียงแล้วโดยการบังคับของสถานการณ์อาจมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในใบเสร็จรับเงิน ดังนั้นงานของรมควันค่อนข้างมีความสามารถในการจัดการสำหรับคนคนหนึ่ง!

ควบคุมอุณหภูมิของโม้

อะไรคือสิ่งที่อุณหภูมิบังคับปลารมควัน? มันเป็นความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าอากาศในโม้เพิ่มขึ้นดังกล่าวข้างต้นสามสิบองศาเซลเซียส แต่อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด - มันเป็นยี่สิบห้าองศา

ดังนั้นจึงมีความจำเป็นต้องตรวจสอบอย่างสม่ำเสมออุณหภูมิของอากาศภายในห้องไปถ้าจำเป็นปรับเตาระอุ

แต่หนึ่งต้องจำไม่ได้ที่จะเปิดบ่อยเกินไป Smokehouse เพื่อให้ดูเข้ากลาง - มันมากสามารถเพิ่มสินค้าการสูบบุหรี่หรือแม้กระทั่งเสียกระบวนการทั้งหมด

หลังจากที่สูบบุหรี่ปลาจะนำออกจากโม้ไม่ได้ทันทีให้สองสามวัน podvyalitsya ที่ได้ซื้อสีแม้กระทั่งสีทองและรสชาติที่เข้มข้น

มันคืออะไร, อาหารพร้อมหรือยัง?

ดังนั้นเวลาและอุณหภูมิของอาหารการปรุงอาหารที่ยั่งยืนและปลาทูของเรารมควันพร้อม!

ฉันจะตรวจสอบว่าปลารมควันสามารถนำมาใช้?

เนื่องจากในซากสูบบุหรี่เย็นชุบด้วยควันจากไฟไหม้และสูญเสียมากที่สุดของไขมันและความชื้นเนื้อของปลาจะต้องค่อนข้างแห้งและแข็งมีสีน้ำตาลทองสว่างและเป็นไปตามกระดูกสันหลัง และแน่นอนผลิตภัณฑ์ปรุงสุกอย่างถูกต้องไม่ควรมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และค้างอยู่ในคอ

การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวของปลาสำเร็จรูป

เป็นวิธีที่ดีที่สุดเพื่อเก็บปลารมควันอะไร? ควรใช้ผลิตภัณฑ์อยู่ในอากาศที่สะอาดและแห้งที่อุณหภูมิคงที่ของสามองศา ดังนั้นปลาใหญ่อาจจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

แต่จำไว้ว่าจานที่มีกลิ่นฉุนที่แปลกประหลาดจึงควรเก็บไว้ในกระดาษหนา

ปลาสามารถแช่แข็งสูญญากาศรมควันบรรจุในสามเดือน ละลายผลิตภัณฑ์เดียวกันที่ดีที่สุดในไมโครเวฟ

หากคุณตัดสินใจที่จะออกจากปลารมควันในการจัดเก็บให้แน่ใจว่าจะจำ - ระหว่างการเก็บรักษารสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการเสื่อมลง จึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารสำหรับสามวันแรก

Bon Appetit!