"Alenka" - เค้กที่ทุกคนสามารถปรุงอาหาร

บางครั้งคุณต้องการที่จะรักษาตัวเองและแขกของคุณหวานอร่อยและที่สำคัญที่สุดที่มีประโยชน์โดยไม่ต้องสีและสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นขนม มันเป็นที่ที่ดีที่สุดตรงกับเกณฑ์เหล่านี้ "Alenka" - เค้กที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใด ๆ และความพยายามในการเตรียมการ และสุดท้าย แต่ไม่น้อยประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สามารถหาซื้อได้ในร้านค้าหรือดียิ่งขึ้น - ใช้งานที่บ้าน

เทคนิคการทำอาหาร

ในฐานะที่เป็นกับทุกความหวานของประเภทนี้ "Alenka ที่" - เค้กซึ่งประกอบด้วยเค้กชุ่มพวกเขาและครีม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนของเวลาที่มีให้กับแม่บ้านที่สามารถอบเค้กซึ่งเป็นแล้วจะถูกตัดหรือแยกกันเพื่อเตรียมความพร้อมสิบสองหรือสิบสี่เค้ก ตัวเลือกหลังเป็นเวลานานมาก แต่ก็เป็นกลั่นมากขึ้นรูปลักษณ์และแช่เค้กจะดีกว่าที่จะส่งผลกระทบต่อขนมอ่อนโยน

พิจารณาครั้งแรกที่ศูนย์รวม.

"Alenka" เค้ก สูตร№1

ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

- นมข้น (ธนาคารหนึ่ง);

- ไข่ไก่ (3 ชิ้น);

- ครีม (200 มล. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 20% ไขมัน);

- น้ำตาล (150 กรัม);

- โซดา (1 ช้อนชาน้ำส้มสายชูดับช้อนชา) หรือมันเป็นไปได้ที่จะใช้ 2 ช้อนชาผงฟู;

- 2 ถ้วยแป้ง

เราทำขนม

ขั้นแรกให้เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิใน 180 องศา ในขณะที่เตาอบร้อนขึ้นเราจะดำเนินการเพื่อเตรียมความพร้อมของแป้ง

การทำเช่นนี้ตีไข่กับน้ำตาลส่งผลให้กระแสไหลเป็นฟองของนมข้น, ครีมแล้วนอนโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (หรือเพียงแค่เทเนื้อหาของซองที่มี debonder) ที่ ทั้งหมดผสมเพิ่มแป้งร่อนและผสมอีกครั้ง ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะเป็นเนื้อครีมหนาและจะเป็นเครื่องแบบโดยไม่ต้องก้อน

ถัดไปเตรียม แบบฟอร์มสำหรับการอบ greased ด้วยน้ำมันพืชหรือเนยเทแป้งที่เกิดขึ้นและแผ่มัน อบครั้งแรกเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจากนั้นอีก 25-30 นาทีลดความร้อนถึง 160 องศา

สูตร№2

"Alenka" - เค้กที่สามารถดำเนินการในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงนมข้นเป็นส่วนหนึ่งของครีมของตน

สูตรนี้เป็นลักษณะองค์ประกอบและจำนวนของเค้กเท่านั้น

เราจำเป็นต้องทดสอบ

- ครีม (หนา 300 กรัม);

- ไข่ (2 ชิ้น);

- เนย (100 กรัมละลาย);

- โซดา (1 ช้อนชาน้ำส้มสายชูชำระคืน);

- แป้ง (ประมาณ 4 ถ้วย)

เค้กปรุงอาหาร

น้ำมันเพิ่มไข่และครีมโซดาไฮเดรทผสมทั้งหมดอย่างรอบคอบและเพิ่มแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ แป้งควรจะยืดหยุ่นเพราะมันจะต้องแผ่ออกประมาณ 12 เค้กบาง

เราได้รับการแพร่กระจายครั้งแรกบางเค้กเบเกอรี่, น้ำมัน, เจาะปลั๊กสองสามครั้งและส่งในอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-12 นาที.

เค้กควรจะเป็นสีทอง

ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้กับแต่ละเค้ก

เตรียมความพร้อมของการทำให้

Alenka - เค้กซึ่งจะเปิดออกอ่อนโยนมากเนื่องจากนมข้นในองค์ประกอบของมัน แต่ยังมีบทบาทสำคัญและทำให้มีเค้กซึ่งจะช่วยให้พวกเขามีความอ่อนนุ่มเป็นพิเศษ

ในช่วงเวลาที่เค้กอบที่สามารถใช้ในการทำครีมและเคลือบ

องค์ประกอบของการทำให้เป็นเรื่องง่ายมากก็มีส่วนผสมเช่น:

- น้ำ (2 ถ้วย);

- น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะหรือฟรุกโตสมากที่สุดเท่า);

- คอนยัค (3 ช้อนโต๊ะในกรณีที่ถ้าเค้กที่เตรียมไว้สำหรับผู้ใหญ่)

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้มน้ำเพิ่มไปน้ำตาลกวนและหากต้องการเพิ่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยในของเหลวแช่เย็น

การทำครีม

ส่วนผสมสำหรับครีม:

- เนย (200 กรัม);

- ธนาคารแห่งนมข้น (คุณสามารถปรุงอาหารด้วยตัวเอง)

เพื่อเตรียมความพร้อมครีมที่จะชักนิ่มเล็กน้อย ( แต่ไม่ละลาย) เนยกับนมข้นจนเรียบ

ในช่วงเวลานี้เค้กควรจะพร้อมอย่างระมัดระวังเอาออกจากเตาอบ แต่ไม่ได้ลบออกจากแม่พิมพ์มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะรอจนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อย

เค้กเย็นตัดเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันและทำให้พวกเขาบนกระดาน

ถัดไปคุณแช่เค้ก, น้ำที่พวกเขาชุบโดยตรงบนบอร์ดหรือแผ่นเสียง ผ่านการกระทำดังกล่าวเค้กได้รับความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน

แล้วตรงบนแผ่นเสียงหล่อลื่นแต่ละเค้กด้วยครีม

สูงสุดคว้าสารพัดคุณสามารถตกแต่งชนิดที่คุณชื่นชอบของถั่วหรือลูกพลัมแห้ง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

มันเปิดออกที่สวยงามและอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้เคล็ดลับง่ายๆสำหรับการทำมันเค้กบ้าน "Alenka":

1. แป้งแป้งจะดีกว่าที่จะใช้ร่อน

2. สำหรับการทดสอบการผสมจะดีกว่าที่จะใช้ปัด-ปั่น แต่แล้วจานจะต้องมีครีบสูงพอและแข็งแรง (กระทะตัวอย่าง)

3. พื้นผิวของอบกระป๋องสามารถถูกปกคลุมด้วยกระดาษที่ด้านบนของชั้นของน้ำมัน แต่ก็ยังจะต้องมีเล็ก ๆ น้อย ๆ ปกกับเนยหรือน้ำมัน.

4. ขอบของเค้กที่ไม่เคยเปิดออกเหมือนกันหรือแม้กระทั่ง เพื่อที่จะให้พวกเขาเรียบสายตาโดยใช้ส่วนผสมของเศษของถั่วหรือคุกกี้ครีมและสารตกค้าง มวลของเค้กผลนี้ตกแต่งด้านข้าง

"Alenka" กับเค้กนมข้นพร้อม Bon Appetit!