การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

เกือบผู้หญิงทุกคนตั้งแต่ฤดูร้อนและสิ้นสุดในปลายฤดูใบไม้ร่วงกังวลแยมโฮมเมด นอกจากนี้กระบวนการนี้จะดำเนินการได้เฉพาะกับผู้ที่มีสวนและประเทศเว็บไซต์

การผลิตช่องว่างสำหรับฤดูหนาวก็เป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรจะใช้สดเท่านั้นและดีล้างและบรรจุภัณฑ์ - การฆ่าเชื้อ เก็บไว้เก็บรักษาในที่มืดที่อุณหภูมิจากศูนย์ถึงสิบองศาเพราะการเบี่ยงเบนใด ๆ จากช่วงนี้อาจทำให้เกิดการเสื่อมสภาพในคุณภาพของผลิตภัณฑ์

พิจารณาสูตรอาหารบางอย่างสำหรับแยมโฮมเมด

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว lecho

ส่วนผสม: สามกิโลกรัมของมะเขือเทศหกชิ้นส่วนของพริกหยวกเจ็ดกลีบกระเทียม, หนึ่งถ้วยของน้ำตาลและหนึ่งถ้วยเกลือ

มะเขือเทศครึ่งหั่นเป็นชิ้นและใส่ในภาชนะที่ใส่พริกและกระเทียมสับ ทุกสิ่งที่คุณต้องทำสิบนาทีแล้วเพิ่มมะเขือเทศเหลือเกลือและน้ำตาลและเคี่ยวสำหรับครึ่งชั่วโมง lecho เสร็จแล้ววางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและม้วน

ทำให้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว (letcho) และสามารถใช้สูตรอื่น ๆ

ส่วนผสม: หนึ่งกิโลกรัมวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ 1: 1 เจ็ดกิโลกรัมของพริกหนึ่งช้อนชาเกลือ, สองช้อนโต๊ะน้ำตาล

เปลือกพริกไทยและหั่นเป็นชิ้น บดเดือดใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เหลืออยู่และปรุงอาหารสำหรับสิบนาที lecho ร้อนเทลงในขวดและพาสเจอร์ไรส์: ขวดครึ่งลิตร - ยี่สิบห้านาทีลิตร - สามสิบห้านาที

การเตรียมการสำหรับกะหล่ำฤดูหนาว:

1. กะหล่ำปลีหมัก

ส่วนผสม: สามกิโลกรัมของกะหล่ำ, เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ดอง: หนึ่งช้อนชาเกลือครึ่งช้อนของน้ำตาลสามถ้วยน้ำครึ่งถ้วยของน้ำส้มสายชู

กะหล่ำดอกแยกออกเป็นดอกย่อยซึ่งจะลวกในน้ำเดือดสามนาที ในกรณีนี้น้ำก่อนหน้านี้เพิ่มเกลือและกรดซิตริก ดองถูกจัดทำขึ้นดังนี้น้ำตาลละลายในน้ำและเกลือต้มเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วกรองผ่านผ้าและเพิ่มน้ำส้มสายชู

ธนาคารใส่ห้าพริกไทยดำและมีกลิ่นหอมสี่กานพลูและอบเชยชิ้น กะหล่ำปลีถูกระบายความร้อนใส่ลงไปในขวดและเทน้ำเกลือ เก็บในที่เย็นเก็บรักษา

2. ช่องว่าง สำหรับฤดูหนาว: กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดอง

ส่วนผสม: สามกิโลกรัมกะหล่ำ; ดองหนึ่งลิตรของน้ำและห้าสิบกรัมเกลือสามกรัมของกรดซิตริก

กะหล่ำปลีล้างได้ดีและแยกออกเป็นดอกย่อยแล้วลวกในน้ำเดือดใส่เกลือเป็นเวลาห้านาทีและ ostuzhivayut จัดทำโดย Caputo จึงจะถูกเก็บไว้อย่างดี

ในภาชนะที่เตรียมสินค้าซ้อนกันแน่นและเทน้ำดองแช่เย็น ฝาครอบด้านบนด้วยผ้าและใส่แอก ดังนั้นควรจะเป็นกะหล่ำปลีที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะเริ่มการหมัก เมื่ออยู่บนพื้นผิวของโฟมจะเริ่มปรากฏให้ใส่ไว้ในที่เย็น

ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวของเฮเลน

1.Zasolka

ส่วนผสม: หนึ่งกิโลกรัมสีเขียวสองร้อยห้าสิบกรัมเกลือ

สีเขียวเรียงลำดับและล้างกันแล้วผสมกับเกลือ (8: 2) และแน่นวางไว้ในขวด วันรุ่งขึ้นกรีนจะชำระดังนั้นคุณต้องเพิ่มราดด้วยชั้นของเกลือและครอบคลุมที่มีฝาปิด เกลือเก็บในที่เย็นถึงสิบเดือน

2. หมัก

ส่วนผสม: สมุนไพรดอง (ยี่สิบห้ากรัมเกลือสี่สิบกรัมน้ำตาลหนึ่งถ้วยของน้ำส้มสายชู)

สีเขียวจะถูกล้างอย่างดีบรรจุลงในขวดและเทน้ำเกลือ มันจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับยี่สิบห้านาที สมุนไพรดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ถึงหกเดือน

ดังนั้นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวก็ต้องจำได้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสะอาดที่มีคุณภาพสูงและความสดใหม่ ในการรักษาด้วยคำแนะนำและข้อเสนอแนะที่ไม่ซับซ้อนสามารถให้ตัวเองด้วยอาหารกระป๋องที่มีรสนิยมสูงเป็นระยะเวลานาน