ตัวเลือกการปรุงอาหารหลายสารพันผักสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูร้อน cottagers น้ำท่วมกังวล แต่ปัญหาของการเก็บเกี่ยวและการประมวลผลบางอย่างที่น่าพอใจมากที่สุด นั่นคือสิ่งที่จริงๆคุณสามารถแสดงทักษะและจินตนาการของพวกเขา บทความนี้มีเคล็ดลับและสูตรที่อธิบายวิธีการเก็บเกี่ยว ผักดอง สารพันในช่วงฤดูหนาวจะมีรูปแบบของผลไม้ทั้งหมดและประกอบด้วยมวลสับ ในกรณีแรกที่ส่วนใหญ่มักจะแตงกวาใกล้มะเขือเทศบวบหั่นกะหล่ำปลี, สควอช, พริกหวานและร้อนรวมพวกเขาในสัดส่วนที่แตกต่างกัน ในศูนย์รวมที่สองจะได้รับสลัดผักต่างๆ ในแต่ละกรณีเหล่านี้อย่างสมบูรณ์วิธีการที่แตกต่างกันสามารถทำได้กระป๋อง ผักผสมเก็บเกี่ยวโดยวิธีการที่อธิบายด้านล่างซึ่งเป็นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมูลค่าของผลิตภัณฑ์ที่ใช้และความนุ่มนวลที่ต้องการของอาหารสำเร็จรูป

1. ทั้งผลไม้ที่เต็มไปมักจะ 2-3 ครั้งดองเดือด ในการนี้แตงกวากรุบสารพันจะได้รับและมีลักษณะที่น่าสนใจสีเขียวและมะเขือเทศดีกว่ารักษารูปร่างเดิมของพวกเขา
2. ตัดออกไปโดย kibble ผักเก็บเกี่ยวฆ่าเชื้อได้ดีขึ้นเมื่อมีการวางกระป๋องในกระทะด้วยน้ำและภาวะโลกร้อนที่ความร้อนต่ำ 10-20 นาที
3. สลัดสารพันสามารถต้มอย่างละเอียดก่อนที่จะกลิ้งได้ถึงส่วนผสมอ่อนขนาดเล็ก

สับผักสารพันในฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

ส่วนผสม:

• 1 กิโลกรัมของผักต่อไปนี้: แตงกวา, มะเขือเทศสีน้ำตาล, กะหล่ำปลี, หัวหอม, พริกหยวก;
• 1 "จะเลื่อน" แก้วน้ำตาลทราย;
• บทความ 1.5 ล. เกลือขนาดใหญ่
• 1 ¼ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ¼ถ้วยตัดของน้ำมันพืชใด ๆ

การจัดเตรียม

ผักทั้งหมดล้างและแห้งช่วยให้พวกเขาเพื่อระบายน้ำ แล้วตัดแครอท - ชิ้นตามขวาง, พริกไทยและหัวหอม - แหวนครึ่งมะเขือเทศ - ชิ้นขนาดใหญ่, กะหล่ำปลี - แถบไม่เล็กเกินไป ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะอลูมิเนียมกว้างและเทน้ำดองต้ม หลังจากกวนใส่บนไฟร้อนปานกลาง ต้มน้ำหนักนกพิราบปล่อยให้มันเป็นไปต้มตื่นเต้นบางครั้งด้วยไม้พาย, 10-15 นาที เมื่อร้อนขึ้นมะเขือเทศควรจัดสรรน้ำเพื่อให้ส่วนผสมจะค่อยๆไหลโครกนุ่มอย่างสม่ำเสมอ การแบ่งประเภทนี้ของผักในฤดูหนาวก็ไม่จำเป็นที่จะแยกแยะมิฉะนั้นจะเป็นมากขึ้นเช่นซอสกว่าสลัด ส่วนผสมร้อนจะถูกกระจายออกในธนาคารผ่านการฆ่าเชื้อและครอบคลุมม้วน ห่อและปล่อยให้เย็น 1-2 วัน

หลากหลายขนาดใหญ่ของผักในฤดูหนาว "ฤดูร้อนในธนาคาร"

องค์ประกอบของดองกับปริมาณขวดสามลิตร:

• เกลือ 70 กรัม
• 80 กรัมน้ำตาลทราย;
• 1 ชม. ลิตร น้ำส้มสายชูรับประทานอาหาร

การจัดเตรียม

ในด้านล่างของแต่ละขวดเลย์ 2 ใบมะรุมสด 2-3 ลูกกระเทียมรองผักชีฝรั่ง 1-2 ร่ม 1 Perchina สับขม แล้วผักทั้งหมด (ถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากัน) ถูกวางไว้ในลำดับต่อไปนี้: แตงกวาทั้งบวบขนาดเล็กลดลงครึ่งหนึ่งแครอทปอกเปลือกลูกพลัมเป็นส่วนหนึ่งของพริกไทยบัลแกเรียแน่น (เพียง underripe) มะเขือเทศ การแบ่งประเภทของผักในฤดูหนาวนี้ถูกเก็บรักษาไว้โดยหล่อสาม:

• เทน้ำเดือดและปล่อยให้เวลา 1 ชั่วโมงปกคลุมด้วยฝาปิดและห่อ;
• วิธีการแก้ปัญหาท่อระบายน้ำและใหม่เติมต้มที่ 1 ต่อชั่วโมง;
• ค่อยๆรินน้ำดองปัจจุบันและต้มด้วยเกลือและน้ำตาล
• ในแต่ละขวดในการวัดสาระสำคัญแล้วเทน้ำดองร้อน
• และห่อม้วนหันคว่ำ