การเตรียม shish kebab จากหมู

เมื่อถึงฤดูร้อนเราเริ่มพยายามออกไปตามธรรมชาติและเกือบทุกครั้งที่เรามาพร้อมกับเพื่อนรักของเราคือเคบับร้อนและฉ่ำ บางครั้งก็เป็นรสชาติที่มีคุณภาพของจานนี้ที่กำหนดว่าส่วนที่เหลือจะประสบความสำเร็จหรือผิดหวังกับเนื้อแข็งและไม่ผัดโดยไม่ได้ลิ้มรสเราจะยังคงไม่พอใจ

หมูสะเต๊ะเป็นจานที่มีเนื้อหาแคลอรี่สูงค่อนข้างยากที่จะเตรียมและต้องอาศัยความรู้ทั้งในคุณสมบัติของเนื้อหมูและในเทคนิคการหมักและทอด การเตรียม shish kebab จากเนื้อหมู เริ่มจากการเลือกเนื้อสัตว์

เมื่อวางแผนที่จะปรุงอาหาร Kebab Shish จากเนื้อหมูก่อนอื่นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกำหนดชนิดของเนื้อสัตว์ที่เหมาะสำหรับจานนี้ ไม่มีใครชอบเนื้อแข็งซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะเคี้ยวและถ้าคุณต้องการหลีกเลี่ยงมันแล้วไปที่การเลือกเนื้ออย่างระมัดระวัง สำหรับกะหล่ำปลีชีสไม่ควรนำธัญพืชหรือ sacrum คุณควรใส่ใจกับคอของไขมันปานกลาง อย่ามองเนื้อสัตว์ที่ปราศจากไขมันหรือในทางกลับกันไขมันมากเกินไปค่าเฉลี่ยสีทองจะช่วยให้รู้สึกนุ่มนวลและความชุ่มชื่นของเคบับ เมื่อทอดเส้นเลือดไขมันบาง ๆ จะละลายในความร้อนและทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ ค้นหาชิ้นเนื้อที่เหมาะสมเจาะด้วยนิ้วของคุณ ในกรณีที่นิ้วสามารถเข้าสู่เนื้อนุ่มเช่นในเนย - หมูสามารถซื้อได้ หากคุณเลือกรวมถึงสายตาของคุณไม่ใช่ แต่เพียงกลิ่นของคุณ กลิ่นเนื้อไม่ควรมีกลิ่นเฉพาะ เนื้อสีชมพูเบา ๆ โดยไม่มีกลิ่นจากต่างประเทศจะเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมในเคบับ

การเตรียม shish kebab จากหมู แนวคิดพื้นฐาน

การเตรียมเนื้อสัตว์

เนื้อต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล หลังจากนั้นเทน้ำ 3 ลิตรและน้ำส้มสายชู 100 ม. ลงในชาม ล้างเนื้อสัตว์ทั้งหมดในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพื่อให้สามารถฆ่าเชื้อได้ ปล่อยให้เนื้อเน่า ตัดก้อนเนื้อด้านที่ไม่เกิน 4 ซม.

การหมักหมู

ตามคำนิยามหมักเป็นส่วนผสมของกรดปรุงรสเกลือและน้ำมันพืช จากชนิดของกรดและประเภทของเครื่องปรุงรสที่ใช้ก็ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณภาพรสชาติที่ Shish Kebab จะ endowed ด้วย ในฐานะที่เป็นกรดสามารถใช้น้ำผลไม้น้ำส้มสายชูและน้ำส้มสายชูได้ เมื่อหมักเนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและหัวหอมนี้จะทำให้เนื้อรสเผ็ดมากขึ้นและฉุน ครั้งสุดท้ายมันกลายเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใช้มายองเนสสำหรับการหมักซึ่งทำให้เนื้อนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่ง รู้ วิธีการปรุงอาหาร จาก ชีสเค้ก จากหมูหมายถึงทุกอย่างที่ต้องรู้ก่อนว่าจะ หมัก กับ ชีสเค้ก

marinades เป็นประเภทต่อไปนี้: หมักถั่วเหลือง marinades หมัก marinades เผ็ด marinades ไวน์ marinades มะนาวและอื่น ๆ

หมักกะหล่ำปลีเป็น เวลา 1-3 วัน หลังจากที่ต้มเนื้อให้วางไว้ใน 6 ชั่วโมงแรกในห้องอุ่นแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรสำหรับเคบับที่ดีที่สุดจากหมู

องค์ประกอบของอาหาร:

2 - 2.5 กก. คอหมู,

มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ,

มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ,

ส่วนผสมของพริก (ควรสด),

5 หลอดใหญ่,

ใบเบย์ - 8 ชิ้น,

เกลือ

Hops-suneli,

2 มะนาว

การเตรียม shish kebab จากหมู:

1. ทำให้ดอง: ผสมมัสตาร์ดน้ำมะนาวมายองเนสและพริกไทย
2. แต่ละชิ้นส่วนจะเค็มและจุ่มลงในน้ำดอง
3. เราใส่ชั้นแรกของเนื้อในจานวิ่ง hops-suneli และกองใบอ่าวและต้นหอมตัดโดยวงกว้างขนาดกลาง
4. ต่อไปเราจะซ้อนเลเยอร์ที่สองและที่ตามมาในลักษณะเดียวกัน
5. เนื้อควรหมักไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมง
6. เราจุดไฟ ถ้าคุณต้องการเรียนรู้วิธีทอด kebab shish จากหมูแล้วเรียนรู้ว่าคุณไม่ควรปรุงอาหารเนื้อมากกว่าถ่านร้อนเกินไป ในกรณีนี้เนื้อสามารถเผาผลาญได้ การเตรียมเคบับจากหมูเป็นเวลา 15-25 นาทีขึ้นอยู่กับอุณหภูมิความร้อนและความเข้มของการหุงต้ม
7. ในระหว่างการปรุงอาหารเราเทถ่านหินด้วยไวน์แดง

คุณสามารถให้บริการชีสเค้กกับผักสด