ขนม Choux สำหรับราวีโอลี่

เรามีหลาย ๆ คนรักเกี๊ยว ทุกคนยอมรับว่าราวีโอลี่กับแป้งที่ละเอียดอ่อนเป็นที่อร่อยที่สุด ปรุงอาหารเช่นแป้งเพื่อที่ว่ามันจะรีดออกบางเป็นกระดาษและไม่ฉีกขาดตามแบบดั้งเดิมสูตรที่จะทำให้เรื่องยาก แต่ Choux แป้งเกี๊ยวปรุงอาหารค่อนข้างง่ายมันนุ่มและนุ่มและกลิ้งไปความหนา ของกระดาษกระดาษ ในการถ่ายภาพรังสี . แป้งนี้จะเรียกว่า kundyumnym แต่คำว่าเป็นสิ่งที่ไม่ดีที่จะจำจึงไม่มากกว่ามุ่งเน้นความสนใจของพวกเขาในชื่อเรื่องนี้

Choux ขนม สำหรับราวีโอลี่สามารถนำมาใช้ยังสำหรับเกี๊ยวและขนมเค้กทอดสอดไส้ต่างๆ สูตรต่อไปนี้ไม่รวมถึงไข่ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินไข่มันเป็นพลาสติกมากหล่อดี แต่ด้วยมือและผิวไม่เหนียวเหนอะหนะไม่ต้องใช้แป้ง podpyleniya คงที่ มันเหมาะสำหรับผู้ที่มีการอดอาหาร

คุณจะต้อง:

• 250 มล. น้ำเดือดครึ่งช้อนชาเกลือ 50 กรัมน้ำมันพืช 400 กรัมแป้ง
• ในน้ำเดือดเทน้ำมันเพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งและเกลือ
• ผัดกับผสมกับหัวฉีดพิเศษสำหรับการทดสอบ
• แป้งค่อนข้างเป็นก้อนในตอนแรก แต่เร็ว ๆ นี้จะกลายเป็นเรียบและสม่ำเสมอ
• ค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้งต้องค่อนข้างสูงชัน แต่นุ่ม
• ถ้าแป้งเป็นที่สูงชันเกินไปแล้วคุณสามารถใส่ไว้ในเวลา 30 นาทีในแพคเกจก็จะยืดหยุ่นมากขึ้น
• Choux ขนมสำหรับราวีโอลี่เช่นดินเหนียวอ่อนแม่พิมพ์โดยที่ยอดเยี่ยมออกมาบาง ๆ พอไม่ฉีกขาดในระหว่างการยืดไม่หดตัวเมื่อกลิ้งออก
• ต้มเกี๊ยวจากการทดสอบดังกล่าวเป็นอย่างมากได้อย่างรวดเร็วและเป็นที่เก็บรักษาของพวกเขารูปร่าง.

คุณสามารถเตรียมแป้ง Choux สำหรับราวีโอลี่และสูตรต่อไปนี้ซึ่งใช้นมสดเท่านั้น

คุณจะต้อง:

• 500 มล. นม, เกลือ, สองไข่, แป้ง
• กระทะควรผสมกับนมและไข่เกลือ เพิ่มแป้งค่อยๆที่จะได้รับของเหลวแป้งเป็นแพนเค้ก.
• ใส่หม้อบนไฟขนาดเล็กและความร้อนแป้งกับกวนอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆแป้งเริ่มข้นและเบียร์ ในกรณีนี้แป้งอาจจะ komkovatsya เล็กน้อย แต่มันก็ไม่น่ากลัว
• แทบจะไม่แป้งข้นเล็กน้อยกระทะลบจากความร้อนและนวดแป้งหนาแน่นยืดหยุ่นเพิ่มแป้งค่อยๆ แป้งสำเร็จรูปจะต้องครอบคลุมจานและปล่อยให้เวลา 30 นาที จากนั้นคุณสามารถปั้นของเราเกี๊ยว.

วิธีการและรูปร่างเกี๊ยวแป้งอาจจะแตกต่างกันมาก คุณสามารถตัดแป้งชั้นในรูปแบบของรูปทรงเพชรวงกลมสี่เหลี่ยม ขนม Choux สำหรับเกี๊ยวราวีโอลี่ช่วยให้รูปแบบใด ๆ อย่างแน่นอน

นอกจากนี้ยังนักหนาอร่อยมาก Choux แป้ง

คุณจำเป็นต้องทดสอบ

• ครึ่งลิตรน้ำ 2 ช้อนโต๊ะวอดก้าช้อนน้ำมันดอกทานตะวันที่ช้อนชาน้ำตาลและเกลือ, 6 ถ้วยแป้ง 2 ไข่แดง

สำหรับการบรรจุ:

• 500 กรัมสับ 5 หัวหอม, 300 มล. ของโยเกิร์ตหรือน้ำซุป 2 ฟันของกระเทียม, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำนำไปต้มให้เทลงในชามเพิ่มน้ำน้ำมันวอดก้า, น้ำตาล, เกลือและแป้งและรวดเร็วเพื่อที่เราจะไม่ปรากฏก้อนผัด
• เมื่อแป้งเย็นเล็กน้อยแทรกแซงในมันสองไข่แดงและนวดอย่างละเอียดสำหรับ 20 นาทีจนแป้งไม่ติดกับพื้นผิวและมือ

จากนั้นครอบคลุมกับ Choux แป้งด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมง.

จากนั้นเราจะเริ่มต้นที่จะปั้นนักหนา

การทำเช่นนี้หยิกออกชิ้นส่วนของแป้งและดึงมันอยู่ในมือของเขาแล้วอ้อมแขนของเขาจะเฆี่ยนห่อและบิดใน roundels ที่จะทำให้นักหนา sloenosti มากขึ้นแล้วที่คณะกรรมการ floured ใส่เหล็กแท่งและเหล็กแผ่นรีดเธอบางตัดออกจากวงกลมของช่วงขนาดที่ต้องการของการทดสอบควรจะเป็น หล่อลื่นโปรตีนวงกลมตรงกลางและการแพร่กระจายสับดีขึ้นปิดขอบผ่านปลั๊กทำขอบกดเสียบทดสอบ

นักหนาต้องลึกทอดกระทะหรือในจำนวนเงินที่สำคัญของน้ำมัน

แน่นอนมันไม่ใช่ทั้งหมดขนมแป้ง Choux ที่จะต้องเตรียม เจ้าของใด ๆ ที่สามารถรับสิ่งที่รสชาติของเธอ ขนม Choux เป็นเรื่องง่ายในการผลิต