แพนเค้กใน semolina นี้เป็นสูตรที่คุณจะเป็นผู้ชนะ

คุ้นเคยกับการปรุงอาหารจานหลัก Shrovetide เฉพาะในแป้งแม้ว่าในรูปแบบที่แตกต่างกัน, แม่บ้านจำนวนมากมีความประหลาดใจมากที่ได้ยินเกี่ยวกับแพนเค้กใน semolina สูตรขณะที่ไม่ได้ใหม่มีมาให้เราจากสมัยโบราณเมื่อแพนเค้กรัสเซียในปัจจุบันได้รับการพิจารณาเขียวชอุ่มหนาและแสนอร่อยและไม่โปร่งแสงและผ้าลูกไม้ ลองที่จะฟื้นเก่าและฟื้นฟูประเพณี ในเวลาเดียวกันเพื่อเปรียบเทียบรสชาติแตกต่างกันอย่างไรและมันจะดีกว่า - คุ้นเคยกับเราหรือแป้งแพนเค้ก semolina บน สูตรที่มีภาพถ่ายในกรณีใด ๆ เสนอทางเลือกที่อร่อยมาก

แพนเค้กนมที่มี semolina

ขอเริ่มต้นด้วยการแนะนำของรุ่นที่ซับซ้อนน้อยกว่า สมมติว่าคนแรกที่จะเป็น "เร่งด่วน" เพื่อแพนเค้ก semolina ด้วยสูตรยีสต์แน่นอนถือเป็นประเพณีที่มีความถูกต้องมากขึ้น แต่มันก็ควรจะไปจากง่ายไปยากขึ้น นมและน้ำที่นำมาในจำนวนที่เท่ากัน - สองแก้ว บิต Liquid เพิ่มเกลือบางส่วนแล้วใส่น้ำตาลกับมัน จำนวนเงินที่แนะนำ - สามช้อน แต่ก็ถูกควบคุมโดยรสชาติของผู้บริโภค ห้าช้อน semolina พร้อมกันแนะนำ. จะต้องได้รับการขับเคลื่อนสี่ไข่เทน้ำมันดอกทานตะวัน (ยังห้าช้อน) และแป้งวิปปิ้งอย่างระมัดระวังกับมิกเซอร์ เมื่อมันมาถึงการศึกษาระดับปริญญาที่ต้องการของเนื้อเดียวกันก็ถูกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจะบวมธัญพืช ถ้าหลังจากดูเหมือนน้ำ - คุณสามารถเติมแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ การเตรียมงานเสร็จเรียบร้อยแล้วคุณพร้อมที่จะย่าง

เราสามารถทำได้โดยไม่ต้องแป้ง!

เดิมมากอร่อยและหวานแพนเค้กสำหรับ semolina สูตรดูเหมือนว่าร่าง bereguschie สนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แรกของทั้งหมดที่มีแก้วข้าวโอ๊ตสะเก็ดสับไม่เคลือบหรือ (ดีกว่า) กเครื่องปั่น ส่งผลให้ "แป้ง" semolina ผสมกับแก้วที่เต็มไปด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ (ไพน์) และการตั้งสำรองสำหรับหนึ่งหรือสองชั่วโมง แยกวิปสามไข่ใส่น้ำตาล (สองกองช้อนโต๊ะ), โซดาและเกลือ (สำหรับครึ่ง). แป้งที่นวด - อย่างทั่วถึง แต่ไม่ก้าวร้าวมากเกินไป - และแพนเค้กอบทันที พวกเขาจะได้รับที่สวยงามและเต็มไปด้วยหลุม

แพนเค้กยีสต์

ดำเนินการต่อไปไม้ลอย พิจารณาวิธีการเตรียมเป็นจริงทางด้านขวาบนแพนเค้ก semolina ด้วยสูตรยีสต์บอกร่อนสี่ถ้วยของแป้งและเชื่อมต่อกับน้ำตาล (ทั้งหมดเดียวกันสองช้อน) ครึ่งแก้วของ semolina, แพ็คของยีสต์แห้งและเกลือ (ครึ่งช้อน) ลิตรของนมจากแก้วแม่พิมพ์และมีการตั้งสำรอง ส่วนที่เหลือเป็นค่อนข้างร้อนและเทลงในส่วนผสมแห้ง แป้งที่นวดปกคลุมด้วยแมลงวันและผ้า zavetrivaniya และเดินครึ่งชั่วโมง ถัดไปจะขับเคลื่อนห้าไข่และเทครึ่งถ้วยน้ำมันพืชในนั้น มวลถูกนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ที่เหลือนมต้มได้อย่างรวดเร็วนำเข้าสู่แป้งซึ่งในเวลาเดียวกันแรงใจเพื่อที่จะไม่ตกใจ. ผ่านสามชั่วโมง "กู้" เริ่มต้นส่วนที่สำคัญที่สุด - อบ

แพนเค้กปุย

ถ้าคุณต้องการที่จะพยายามที่จะนำเสนออาหารจานรัสเซียโบราณเรียนรู้ที่จะอบแพนเค้กหนากับ semolina สูตรยังยีสต์และ oparny ในวันเก่าแพนเค้กเหล่านี้เรียกว่า "Ageevskimi" สำหรับการสร้างของพวกเขาต้องใช้สองวิธี

1. Opara เคลื่อนไหวในช่วงเย็น แทบจะครึ่งลิตรของน้ำอุ่นเทลงไปในหม้อที่ค่อนข้างใหญ่โต ช้อนโต๊ะยีสต์แห้งเจือจางในถ้วยที่สามของน้ำอุ่นหวานกับสองช้อนน้ำตาล เมื่อมากกว่าถ้วยฟองจะเพิ่มขึ้นยีสต์ถูกเทลงไปในน้ำยังมีเทแก้ว semolina, เกลือเล็กน้อยและแป้งน้อย - เพื่อที่ว่าหลังจากผสมมวลคล้ายครีมตลาดสด
2. ในตอนเช้าเรายังคงสร้างแพนเค้กยีสต์กับ semolina สูตรต้องใช้ไดรฟ์ที่จะก่อสามไข่เทช้อนโต๊ะคู่ของน้ำมันพืชและกวน ถ้ามันจะเปิดน้ำ - จะเติมแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ ; thickish - ราดน้ำอุ่น

คุณสามารถอบ! แข็งแป้งเป็นสิ่งที่ดีที่คั่วเพื่อให้แพนเค้กจะได้รับที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม.

แพนเค้กชีสกระท่อม

แพนเค้กที่ผิดปกติมาก แต่อร่อยน่าอัศจรรย์กับสูตร semolina ซึ่งรวมถึงชีสกระท่อมแม้กระทั่ง แต่อาหารที่ไม่จำเป็นที่ทุกคน! ในไมโครเวฟหรือเตาละลายน้ำมัน 20g ชิ้นมีการผสมกับสี่ไข่ semolina (สองช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (สาม) ห้าช้อนนมและเนยแข็งกิโลกรัมในสี่ของปริมาณไขมันเฉลี่ย ถ้าคุณจะตก - ใช้เวลาได้อย่างราบรื่นไม่มี - จะต้องถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องบดเนื้อ, ปั่นหรือปัด ยังคงเพิ่มครึ่งช้อนของผงฟูและผสมได้อย่างมีประสิทธิภาพ แพนเค้กมาอากาศและเพียงละลายในปากของคุณ

แพนเค้กจากธัญพืช

ใน embodiments ข้างต้นซางในหลักการแทนที่แป้งหรือรวมกับมันผลที่ได้รับแพนเค้กใน semolina สูตรที่อธิบายไว้ในขณะนี้คือรุนแรงแตกต่างจากคนก่อนหน้านี้ ตามที่มันแก้วนมต้มก็จะเทลงถ้วยสามในสี่ของ semolina และเนยช้อนโต๊ะครึ่งสุกโลกมากที่สุด "เหลว Malashka" เมื่อเย็นก็จะเสริมด้วยแป้ง (ส่วนหนึ่งถ้วยอาจจะน้อยกว่า - มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะค่อยๆเติม) สองถ้วยนมเปรี้ยว (โยเกิร์ตนมเปรี้ยวของเหลว kefir) สองไข่เกลือและน้ำตาล "แป้ง" พร้อม แพนเค้กอบลักษณะเดิมมากที่สุด

ความลับของแพนเค้ก

ว่าการทดสอบของคุณประสบความสำเร็จพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

• ถ้าคุณต้องการแพนเค้กนุ่ม เทน้ำมันลงในแป้ง นอกจากนี้ในการแห้งทั้งไข่แดงจะนำ;
• จำนวนมากของน้ำตาลในแป้งก่อให้แพนเค้ก overcooking มันจะดีกว่าเพื่อทำให้หวานพร้อมทำของพวกเขา;
• ทองพิเศษและให้จานเนยใสรั่วเข้ามาในแป้ง แต่แล้วก็หายไประดับของกรอบบาง