ข้าวพอง - อาหารอันโอชะของอินเดีย

ในชีวิตประจำวันเรามักจะพบบนท้องถนนของเมืองของเราเครื่องพิเศษที่ใช้สำหรับการทำข้าวพอง พวกเขาทุกคนพอใจอย่างเด็กทั้งเด็กและผู้ใหญ่เหมือนกันและ tetenek ลุง พวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศอินเดีย มีขายข้าวพองในทุกขั้นตอน

โดยปกติเครื่องเหล่านี้อยู่ในลักษณะคล้ายกับหม้อตื้นที่เต็มไปด้วยทรายหยาบเรียกว่า Karhan พวกเขายืนอยู่บนถ่านสีแดงร้อนขนาดใหญ่ เมื่อทรายจะมีความร้อนมากพอ, เมล็ดพืชเทลงไปในมัน

ข้าวพองมีการเตรียมการมาเป็นเวลานาน มันจะต้องระมัดระวังกวนรอจนกว่าเมล็ดจะเริ่มบวมในเวลา เมื่อปรุงอาหารเสร็จสมบูรณ์ผสมต้องลอดผ่านตะแกรงปรับ หากข้าวพองเป็นสิ่งที่ดีตรงแยกก็หมายความว่าเขาพร้อม หลังจากนั้นเขาก็ออกมาวางไว้ในถุงกระดาษและได้รับอนุญาตให้ขาย

หากคุณต้องการข้าวที่มีคุณภาพดี คุณต้องพร้อมที่แสวงหาของเขาสำหรับตลาดและร้านค้า, การเจรจาต่อรองกับผู้ขายในการซื้อที่จะนำคุณค่อนข้างมากของเวลา - นี้เป็นหนึ่งในประเพณีอินเดีย แต่ต้องระวังถ้าคุณได้ซื้อข้าวราคาถูกมากก็อาจจะเป็นรสชาติฝุ่น

อย่าข้าวพองเป็นประโยชน์หรือไม่

ข้าวพองไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังมีประโยชน์มาก

เขาเป็นคนที่อุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งจะขึ้นอยู่กับใยอาหารผลประโยชน์ในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารก่อมะเร็งเช่นเดียวกับการเป็นเวลานานให้ความรู้สึกของความเต็มอิ่ม

เนื้อเยื่อที่มีวิตามินบีช่วยในการปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกายของเรา มันจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะมันก่อให้เกิดการลดระดับน้ำตาลในเลือดและการฟื้นฟูของการปล่อยอินซูลิน

เส้นใยอาหาร มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นที่พวกเขาฟอกเลือดส่วนเกินของไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของคอเลสเตอรอล "เลว" พวกเขาปกติจุลินทรีย์ในลำไส้

ในการปรุงอาหารข้าวพองใช้ในการทำต่างๆ ผลิตภัณฑ์ขนม นักโภชนาการแนะนำให้ใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร 100 กรัมของขนมบัญชีได้ถึง 350 แคลอรี่และเป็นที่ดีสำหรับอาหารว่างเช่น ดังนั้นวิธีการที่จะทำให้ข้าวพองที่บ้าน?

ส่วนผสม:

100 มล. ของน้ำมันพืช

Kruglozernovoy ข้าว (ความร้อนบำบัด) - 75 กรัม

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เหน็บแนมของเกลือ

เตรียม:

ล้างรูป ต้มมันสำหรับคู่เป็นจำนวนมากของน้ำประมาณ 20-25 นาที มันจะต้องถูกย่อยเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่จะเป็นธัญพืชและไม่หันไปข้าวต้ม

ใช้น้ำท่อระบายน้ำกระชอน ใส่ข้าวบนผ้ากระดาษลงไปในน้ำที่สมบูรณ์แบบของแก้วและมันก็เป็นที่แห้งเล็ก ๆ น้อย ๆ - ประมาณไม่กี่ชั่วโมง

เทน้ำมันลงในกระทะและวางไว้บนไฟร้อนปานกลางจึงอบอุ่น

นัดอบ กระดาษ parchment ด้านบนมีชั้นเดียวของรูป ใส่กระทะในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากจุด 100-80 ซี "พร้อม" รูปที่จะต้องแห้งสนิทและเปลี่ยนสี

เปิดเตากระทะดังกล่าวในปริมาณของน้ำมันที่จะคิดว่ามันสามารถว่ายน้ำ มันควรจะเป็นร้อน แต่ไม่ได้มีเวลาที่จะเริ่มต้นที่จะคุหรือการเผาไหม้

ส่วนเล็ก ๆ โยนข้าวในกระทะทอดด้วยน้ำมัน มันได้อย่างรวดเร็วจะบวม ทันทีลบมันด้วยช้อน slotted และการแพร่กระจายบนผ้ากระดาษหรือผ้าเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณสุกกรอบข้าวที่บ้าน ตอนนี้ในตำราอาหารของคุณมีสูตรหนึ่งของอาหารอร่อยที่สามารถโปรดทั้งตัวเองและแขกของคุณ!