ชาสีแดง

ชาแดงในความเข้าใจของจีนและยุโรป - ไม่ได้เป็นสิ่งเดียวกัน ในยุโรปที่เรียกว่าเครื่องดื่มกึ่งหมักซึ่งมีการฉีดสีแดงสีน้ำตาลแดงและสีเข้ม (ชื่อที่ได้รับการแต่งตั้งตามสีของใบ) ในประเทศจีนเช่นเชื่อว่ารุ่นหมักซึ่งเราเรียกว่าสีดำ (ชื่อของสีของเครื่องดื่มที่ต้ม) ชาอูหลงที่มีคุณภาพสูงจะถูกกำหนดโดยลักษณะของพวกเขา: หนาใบสีเข้มบิดยาว

ถ้าเราพูดคุยเกี่ยวกับชาสีแดงซึ่งเราจะเรียกผู้ที่อยู่ในละติจูดของเรามันเป็นชาอูหลง ชื่อลักษณะไม่ดื่มเอง แต่วิธีการที่จะมีการประมวลผล (หมัก) มันทำจากใบที่มีจำนวนมากของความชื้นและปรับโครงสร้าง ผู้เชี่ยวชาญในการติดฉลาก ของชา ยังคงใช้คำศัพท์ภาษาจีน

ชาจีนสีแดงต้องมีการดูแลเป็นพิเศษและวิธีการรักษา เกรดสูงสามารถผลิตได้เฉพาะในจีนและไต้หวันซึ่งได้รับการปฏิบัติอย่างเคร่งครัดประเพณีทั้งหมดของการรักษาของเขา เป็นที่เชื่อกันว่าต้นกำเนิดของชานี้โดยบังเอิญ มันมีความเกี่ยวข้องกับการกระโดดอุณหภูมิและหมอกหนาเพื่อให้ใบได้รับคุณสมบัติใหม่

ชาอูหลงหมักถึง 60% ก็จะถูกออกซิไดซ์เล็กน้อยและรสชาติที่โดดเด่น มันหมายถึงสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดของเครื่องดื่มที่มีคุณภาพสูง บางส่วนของความเห็นของเขาทำจากใบที่อายุน้อยที่สุดที่เก็บมาจากพุ่มไม้ซึ่งเติบโตเพียงในพื้นที่สูง

ใบเก็บเกี่ยวจะวางในลักษณะพิเศษให้แห้ง (ประมาณสิบห้าชั่วโมง) จากนั้นเมื่อพวกเขาจะอ่อนพวกเขาจะบิด เทคโนโลยีการแปรรูปต่างๆ ชนิดของชา ที่แตกต่างกัน มันอาจจะเป็นใบดัดผมแน่น (ด้วยตนเองหรือโดยเครื่อง) หรือจะปล่อยและน้ำผลไม้บีบอัดเคลือบ เทคโนโลยียังแตกต่างกันสำหรับกระบวนการหมัก (ออกซิไดซ์อัตรากำไรขั้นต้นเพียงใบหรือสมบูรณ์)

ใบชาใบชามีความแตกต่างในรูปแบบ เกรดคุณภาพของใบจะบิดยาวและใบชามีลักษณะเหมือนไม้บาง สีน้ำตาลเข้มและเรียกแววประกายเป็นลักษณะของทุกสายพันธุ์ชนิดนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น

จำนวนชา obaladaet แดงของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ การปรากฏตัวของพวกเขาคือเนื่องจากเทคโนโลยีการหมักมาก ผลต่อแผ่นความชื้นความร้อนและอากาศจะนำไปสู่การสลายตัวของโครงสร้างของเซลล์ที่เกิดขึ้นในองค์ประกอบใหม่ (flavins และอื่น ๆ ) จะถูกสร้างขึ้นในแผ่น สำหรับจำนวนมากของสารอาหารที่มุ่งเน้นที่จะช่วยในการเชื่อม (วิตามิน, โพลีฟีนกรดอะมิโนชนิดที่แตกต่างกันของน้ำตาล) ดังนั้นนี้ ชาเป็นอย่างดี ได้อย่างรวดเร็วและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและผลประโยชน์โดยรวมในร่างกายทั้งหมด มันจะช่วยกระตุ้นกิจกรรมทางสมองครอบครองผลยาแก้ปวดบางเพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของหลอดเลือดช่วยเพิ่มการทำงานของไตและการเผาผลาญเซลลูลาร์ (สารพิษ)

ชาชงกับน้ำเดือดต้อง 95-100 องศา ยืนยันสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน 2-7 นาที

"แดงเสื้อคลุม" - ชาซึ่งมีราคาแพงที่สุดในโลก ชื่อนี้ได้มาจากจีน "ดาฮงเปา" และมีความเกี่ยวข้องกับตำนานของที่ระลึกของอมตะผู้หญิงคนเก่าของเขาที่ศักดิ์สิทธิ์ที่จะแบ่งปันของผู้เข้าพักล่าสุดของข้าว โรงงานชา มาจากพนักงานของนักบุญซึ่งเขาผลักดันเข้าสู่พื้นดิน

ใบชาถูกส่งไปยังจักรพรรดิและเครื่องดื่มชงที่บันทึกไว้จากโรคของนางสนมที่เขาชื่นชอบ ในความกตัญญูจักรพรรดิพระราชทานมายากล ต้นไม้สีแดง พร้อมกับไหล่ของกษัตริย์ ชากลายเป็นที่รู้จักในฐานะ "อูหลงจักรพรรดิ utesnyh." มันเป็นที่ปลูกในภาคเหนือของ จีนจังหวัด ฝูเจี้ยน ใบจะถูกเก็บรวบรวมมาจากพุ่มไม้หกย้อนหลังไปกว่า 350 ปีใกล้ Tianxing วัด ในช่วงปีที่คุณสามารถเก็บไม่เกินปอนด์ดังนั้นราคาของมันถึงเกือบ 700,000 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม