ซอสมะเขือเทศสด: สูตร

ซอสมะเขือเทศมีความยาวและมั่นคงที่เกิดขึ้นในเมนูของเรา พวกเขาเป็นยังดีที่พาสต้าและพิซซ่า จากพวกเขาเตรียมความพร้อมต่างๆ ไส้ซุป และจานเนื้อ ในบทความของวันนี้คุณจะได้พบสูตรที่ง่ายมากและที่น่าสนใจของซอสมะเขือเทศสดจาก

คำแนะนำทั่วไป

เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำสลัดโฮมเมดเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้สีแดงฉ่ำสีมะเขือเทศเนื้อสดใส เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้จะไม่ทำผลไม้เน่าเสียหรือสุกมีเส้นเลือดสีเขียว

องค์ประกอบของซอสเหล่านี้นอกเหนือไปจากมะเขือเทศมักจะเพิ่มกระเทียมหัวหอมและผักชีฝรั่ง ในการใช้โดยทั่วไปเป็นรสโหระพา, ออริกาโน, โหระพา, tarragon หรือผักชีฝรั่ง

สำหรับซอสสภาพคล่องมากขึ้นเพิ่มการขออนุญาตไวน์แห้งน้อยหรือน้ำซุป หากคุณจำเป็นต้องกรอกหนาแล้วมันจะเพิ่มอีกสองสามช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด

เพื่อต่อต้านปัจจุบันมีผลในกรดมะเขือเทศซอสจะถูกเพิ่มข้าวสารเมล็ดผักชี ด้วยเครื่องเทศนี้มะเขือเทศน้ำสลัดจะไม่ทำให้ระคายเคืองเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร

กะซอสพร้อมในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทและลบออกในตู้เย็น เช่นนี้มันสามารถประหยัดรสชาติของมันเป็นเวลาสี่วัน ถ้าชีวิตซอสชั้นควรจะเป็นเวลานานแล้วมันจะเพิ่มเล็กน้อยของไวน์หรือน้ำส้มสายชู

เติมน้ำมันดังกล่าวอย่างสมบูรณ์แบบด้วยพาสต้าจานเนื้อและปลา นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการจัดทำพิซซ่าและขนมอบอื่น ๆ เผ็ด

ตัวเลือกกับกระเทียม

ซอสนี้โดดเด่นด้วยโทนสีแดงที่แข็งแกร่งและรสชาติมะเขือเทศเด่นชัด เตรียมความพร้อมมันเป็นเรื่องง่ายเพื่อให้งานของคุณคือง่ายต่อการจัดการแม้กระทั่งการปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ ในเวลานี้คุณจะต้อง:

• 1.2 กิโลกรัมมะเขือเทศสด
• 6 กลีบกระเทียม
• พวงของโหระพา
• น้ำมันมะกอกเกลือและเครื่องเทศ

ที่จะทำให้ซอสมะเขือเทศสดจากที่พยายามที่จะเลือกเนื้อผลไม้สุกที่ไม่มีลายเส้นสีน้ำตาลหรือสีเขียว

ขั้นตอนวิธีการทำอาหาร

ในกระทะอุ่นเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและนาทีต่อมามันแพร่กระจายแปรงและบดกระเทียม เมื่อได้รับผักสีทองเอาหม้อจากความร้อนและลบไปด้านข้าง

มะเขือเทศล้างรอยบากขวางลวกด้วยน้ำเดือดและลบสกิน หลังจากที่พวกเขาจะถูกส่งไปในกระทะกับเนยกระเทียมและปิ๊ด้วยช้อนไม้ มวลผลเพิ่มเกลือบางปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนำไปต้ม จากนั้นถัด ซอสมะเขือเทศ จากมะเขือเทศสดเครียดผ่านตะแกรงไม่ลืมช้อนบด เติมน้ำมันเสร็จเกือบจะถูกส่งกลับไปยังทะร้อนและระเหยความหนาที่ต้องการ ตามกฎก็จะใช้เวลาไม่เกินเจ็ดนาที

ทำในลักษณะนี้ซอสเหมาะสำหรับ พิซซ่าเนื้อ และพาสต้าจาน มันสามารถใช้งานได้ทันทีหลังจากที่การเตรียมความพร้อม แต่บางแม่บ้านระมัดระวังแช่แข็งมันและก็ร้อนในกรณีที่จำเป็น

ตัวเลือกกับหัวหอม

ซอสมะเขือเทศสดที่ทำโดยเทคโนโลยีด้านล่างอธิบายเป็นทางเลือกที่ดีที่จะซื้อซอสมะเขือเทศ เพื่อให้คุณจะต้อง:

• 600 กรัมของมะเขือเทศสุก
• คู่ของใบลอเรล
• หลอดหอม
• คู่ของกลีบกระเทียม
• ½ช้อนชาพริกขี้หนูหวาน
• หยิกของพริก
• เกลือสมุนไพรเครื่องเทศและน้ำมันพืช

เช่นซอสมะเขือเทศสดและกระเทียมไม่ได้มีกรัมเดียวของสารกันบูดเทียม ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เตรียมความพร้อมสำหรับอนาคต หากคุณต้องการที่จะขยายอายุการเก็บรักษาเติมน้ำมันแล้วมันสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

รายละเอียดของกระบวนการ

เมื่อวันที่ล้างมะเขือเทศเนื้อสุกกำลังทำแผลไขว้เทน้ำเดือดและปล่อยให้เวลาสิบห้านาที สิบห้านาทีต่อมาผลไม้จะถูกลบออกจากภาชนะที่มีของเหลวจุ่มลงในน้ำและน้ำแข็งปล่อยจากผิวโดยการดึงมันไปในทิศทางตรงข้าม

ในกระทะร้อนด้านล่างของที่เทนิด ๆ หน่อย ๆ ของน้ำมันพืชที่ดีกระจายหอมและกระเทียมและทอดพวกเขา เมื่อผักหั่นได้รับสีทองที่ดีพวกเขาเพิ่มมะเขือเทศสับหรือขูด ทั้งได้รับการผสมอย่างทั่วถึงอุ่นให้เดือดและดับไฟที่ต่ำสุดสำหรับชั่วโมงไตรมาส จากนั้นซอสมะเขือเทศสดต่อไปปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังส่งสมุนไพรสับและปรุงอาหารทั้งหมดนี้ประมาณห้านาที

ตัวเลือกที่มีแอปเปิ้ล

น้ำสลัดรสเผ็ดรสเผ็ดทำในสูตรหลังจากกล่าวสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยดำเนินการผ่านฤดูหนาว สิ่งที่สำคัญ - แพคเกจในขวดฆ่าเชื้อที่มีฝาปิดโลหะและม้วน เพื่อเตรียมความพร้อมซอสโฮมเมดแสนอร่อยที่ทำจากมะเขือเทศสดเพื่อตรวจสอบล่วงหน้าว่ามีทุกสิ่งที่คุณต้องการในบ้านของคุณ ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• 3 กิโลกรัมมะเขือเทศสุก
• 5 ฝักของพริกขี้หนู
• 3 แอปเปิ้ลสุกขนาดใหญ่
• คู่ของช้อนโต๊ะเกลือ
• 200 กรัมน้ำตาล
• 150 มล 9% น้ำส้มสายชู
• ช้อนชากลีบพื้นดิน
• 50 มล. ของน้ำมันพืช
• ตาม½ช้อนชายี่หร่าและอบเชย
• ไม่กี่กลีบกระเทียม
• ช้อนชาพริกไทยดำ

บรรดาผู้ที่ไม่ชอบยี่หร่าคุณสามารถทำโดยไม่ได้ และแทนที่จะกระเทียมแม่บ้านบางเพิ่ม asafoetida ช้อนชา

ลำดับของการกระทำ

มะเขือเทศล้างอิสระจากก้านตัดในช่วงครึ่งปีและผ่านเครื่องบดตาข่ายขนาดเล็ก ในทำนองเดียวกันมาพร้อมกับแอปเปิ้ลและฝักของพริกขี้หนู มวลผลสามารถลูบนอกจากนี้ผ่านตะแกรง จากนั้นพร้อมซอสมะเขือเทศสดใหม่สำหรับพิซซ่าพาสต้าหรือเนื้อสัตว์ที่จะกลายเป็นความสอดคล้องสม่ำเสมอมากขึ้น

ทั้งหมดของการเปลี่ยนแปลงนี้ในกระทะที่เหมาะสมส่งไปยังจานนำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับหนึ่งชั่วโมงครึ่งเปิด สิบนาทีก่อนที่จะปิดไฟในซอสเพิ่มเกลือ, น้ำมันพืช, กระเทียมสับ, น้ำตาลและเครื่องเทศ ที่ปลายสุดในกระทะเทลงในน้ำส้มสายชู ซอสพร้อมบรรจุในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ, ม้วนขึ้นปกโลหะเปิดมากกว่าและครอบคลุมกับผ้าห่มอุ่น หลังจากภาชนะด้วยซอสมะเขือเทศเย็นสนิทเพื่อให้พวกเขาออกมาจากใต้ผ้าห่มและส่งสำหรับการจัดเก็บต่อไป