ซอสสำหรับลูกชิ้นสองสูตรง่ายๆ

เราทุกคนรักเบอร์เกอร์ จานนี้ได้กลายเป็นประเพณีในตารางวันหยุดใด ๆ ซึ่งก็ไม่ได้ทำให้เบอร์เกอร์: เนื้อวัวเนื้อหมู ไก่ปลาและแม้กระทั่งผัก ไม่กี่คนที่รู้ว่าเบอร์เกอร์จริง - มันไม่ใช่สิ่งที่เราจะคุ้นเคยกับการ เบอร์เกอร์นี้ - ชิ้นบิ่นของเนื้อกระดูก เป็นครั้งแรกที่เนื้อกระดูกที่ปรากฏในประเทศฝรั่งเศสและค่อยๆลงมาให้เรา แต่ในรัสเซียเริ่มที่จะปรุงอาหารเบอร์เกอร์ที่แตกต่างกันมาก เนื้อสัตว์หยุดที่จะเอาชนะและเพิ่งเริ่มต้นที่จะผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วไส้เนื้อสับแม่พิมพ์และมีเพียงคั่วแล้ว

แต่สิ่งที่เบอร์เกอร์ที่พวกเขามักจะต้องซอส แน่นอนคุณสามารถซื้อในร้านพร้อม ซอสเนื้อ หรือแฮมเบอร์เกอร์ แต่ที่น่าสนใจมากขึ้นและมีประโยชน์ในการปรุงอาหารของคุณเอง คนที่เรียกง่าย ๆ ว่าซอสซอสสำหรับลูกชิ้น ด้านล่างนี้คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับทั้งสองสูตรที่นิยมมากที่สุดสำหรับน้ำเกรวี่

สูตรดั้งเดิม ซอสสำหรับลูกชิ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมซอสง่ายๆที่คุณจะต้อง:

• 500-600 มิลลิลิตรของน้ำเดือด;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• 2-3 ลูกกระเทียม;
• หนึ่งหัวหอม;
• พวงของผักชีสีเขียว;
• 1/4 ช้อนชาผสม "Khmeli suneli";
• ช้อนชาน้ำตาล
• เกลือ

หลังจากทอดไฟจะเปลี่ยนพวกเขาไปยังจานและในกระทะเดียวกันเราจะจัดเตรียมน้ำเกรวี่ หั่นหัวหอมและทอดจนเหลืองเบา ๆ

ในที่อบอุ่น น้ำต้ม เจือจางวางมะเขือเทศคนให้เข้ากันและระมัดระวังเทลงในหัวหอมย่าง ผสมทำให้ควรจะนำไปต้ม

ลดความร้อนภายใต้กระทะซอสสำหรับลูกชิ้นฟองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น สับละเอียดหรือเพียงแค่บีบกระเทียมในกระทะ เพิ่มส่วนผสมแห้ง "กระโดด-suneli" เกลือและเพิ่มความร้อนเล็กน้อย

ในขณะที่ซอสที่อิดโรยและมาพร้อมกับสภาพที่สับสมุนไพรสด ปิดความร้อนภายใต้กระทะและวางไว้ในสับ หากต้องการซอสช้อนเทกว่าเบอร์เกอร์ทั้งหมดจะดีกว่าแช่ ปกคลุมทะที่มีฝาปิดและให้ยืนไม่กี่ทอด

นั่นคือซอสทั้งหมดลูกชิ้นพร้อม โรยจานมีสีเขียวและพร้อมที่จะทำหน้าที่ สูตรง่ายมาก แต่ที่เรารู้ว่าอัจฉริยะทั้งหมดเป็นเรื่องง่าย ลูกชิ้นกับซอสฉ่ำและอร่อยมาก

ดังกล่าวแล้วเบอร์เกอร์สุกไม่เพียง แต่เนื้อ แต่ยังปลา สำหรับพวกเขาก็สามารถเตรียมน้ำเกรวี่ตามสูตรข้างต้น แต่มันจะดีกว่าที่จะเตรียมซอสสูตรพิเศษ

ซอสเค้กปลา

ส่วนผสมในการปรุงอาหาร:

• สองสีแดงพริก (มันเป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาได้ดี);
• กระเทียม - สามกลีบ;
• สามช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง;
• ผักชีประมาณ½ช้อนชา;
• สองช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง;
• น้ำมันมะกอก;
• สองช้อนโต๊ะมะขาม (อุปกรณ์เสริม)

ใช้มะขามเป็นตัวเลือก แต่ถ้าคุณมีมันซอสจะได้ลิ้มรสได้ดียิ่งขึ้น ถ้ามีคนไม่ทราบมะขาม - เป็นพืชเมืองร้อนที่เป็นของครอบครัวตระกูลถั่วและเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะมะขาม สำหรับคั้นน้ำมะขามจำเป็นที่จะต้องเติมส่วนผสมแห้งจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำอุ่น (50-70 มล.) และให้ยืน แล้วสายพันธุ์ของเหลวและบีบสารที่เหลือ

พริกไทย ล้างดีและแปรงกับน้ำมันมะกอก ตอนนี้พวกเขาสามารถส่งเป็นเวลา 30 นาทีในการอุ่นเตาอบระดับประมาณ 180-190 พริกระเบิดพวกเขาจะต้องเจาะในสองหรือสามตำแหน่งด้วยส้อม พริกพร้อมที่เย็นและฟรีจากผิว

กลีบกระเทียมปอกเปลือกและสามด้วยพริกไทยส่งพวกเขาลงในเครื่องปั่น ขอไม่จำเป็นต้องมีวิปปิ้งกระเทียมควรจะสังเกตเห็นได้ชัด เทส่วนผสมลงในภาชนะสำหรับซอสและเพิ่มน้ำผึ้ง, ซอสถั่วเหลือง, ผักชีและน้ำมะขาม ผสมให้เข้ากันและซอสที่มีความพร้อม นี้เป็นซอสที่ดีเยี่ยมสำหรับทอดปลา

แน่นอนมีซอสปรุงรสอื่น ๆ อีกมากมาย แต่สูตรเหล่านี้ง่ายมากและน้ำเกรวี่ที่เกิดคุณจะรัก