ซีฟู้ด: รายการของประเภทภาพถ่าย

ส่วนใหญ่ของผู้คนในทุกมหาสมุทรของโลกที่อาศัยอยู่กินรวมกันเป็นหนึ่งหมวดหมู่ - "อาหารทะเล" รายการของพวกเขา แต่ไม่รวมถึงปลาและเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงลูกด้วยนมทางทะเล (ซีล, ปลาวาฬ, วอลรัสและสัตว์อื่น ๆ ) วิทยาศาสตร์สัตว์มีกระดูกสันหลังเหล่านี้อาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทรในกลุ่มที่แยกต่างหาก แต่ผู้ผลิตจำนวนมากของผลิตภัณฑ์ปลาและซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากฟาร์มปลาและแรงงานประมงมักจะเรียกว่าผลิตภัณฑ์อาหารทะเลเพราะพื้นที่โดยทั่วไปของการกำเนิด

ชนิดที่นิยมของอาหารทะเล

ประเภทที่พบมากที่สุดของชาวต่าง ๆ ของความลึกของทะเลเหมาะสำหรับอาหารดังต่อไปนี้: หอยหอย ซึ่งรวมถึงหอยนางรมหอยแมลงภู่และหอยเชลล์; ปลาหมึกผู้แทนราษฎร (ปลาหมึก, ปลาหมึกและปลาหมึกทะเล); กุ้ง (ปูและกุ้ง, กุ้งหรือกุ้ง, เคย, กุ้งก้ามกรามและกุ้ง); echinoderms - ปลิงทะเลเม่นทะเลปลิงทะเลและปลิงทะเล; สาหร่าย (สาหร่ายทะเลและ Fucus Vesiculosus, สาหร่ายผักกาดทะเลหรือ Ulviya, Porphyry และ litotamniya) เช่นโลกที่น่าตื่นเต้นแปลกใหม่สำหรับแต่ละยุโรปปรุงอาหารญี่ปุ่น, อาหารทะเลโดยใช้รายการที่มีชื่อของชื่อเดิมที่กำหนดในญี่ปุ่น สาหร่าย - โนริ Kombu, Hijiki วากาเมะคานท์และ UMI Budo - สามารถพบได้ในซูชิและม้วนเตรียมในร้านอาหารเอเชียในโลก

ข้อดีของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในพื้นที่ทะเล

ระดับเฉลี่ยของแคลอรี่ของอาหารทะเลมากที่สุดคือ 80-85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของอาหารเพื่อสุขภาพ ชนิดและองค์ประกอบทางเคมีของชาวทะเลลึกจะเกี่ยวข้องโดยตรงกับแคลอรี่ของพวกเขา ยกตัวอย่างเช่นเนื้อกุ้งอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์เช่นแคลเซียมและแมกนีเซียม, ฟอสฟอรัสกำมะถันและธาตุเหล็ก

ซากปลาหมึกหรือปลาหมึกวิตามิน megaistochnikami B และ C ดังนั้น 100 กรัมเนื้อหอยแมลงภู่มี 3 กรัมไขมันทั้งหมดและปลาหมึกซากกุ้งสารอาหารนี้แม้แต่น้อยที่บวกส่งผลกระทบต่อการรับประทานอาหารแคลอรี่สำหรับการลดน้ำหนักซึ่งจะขึ้นอยู่กับ ปลาและอาหารทะเล รายการของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพวกเขายังรวมถึงการปรากฏตัวของกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 สารเหล่านี้ปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดลดคอเลสเตอรอลรักษาเสถียรภาพของฮอร์โมน นอกจากนี้จากอาหารทะเลย่อยอาหารปกติ, กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกายและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งที่กำลังพัฒนา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ อาหารทะเล

เห็นว่านำไปใช้กับอาหารทะเลรายการซึ่งรวมถึงจำนวนมากของสิ่งมีชีวิตที่แตกต่างกันกินได้สำหรับมนุษย์เช่นเดียวกับการเรียงลำดับออกทั่วโลกของสัตว์พืชและสาหร่ายมันเป็นเรื่องง่ายที่จะกำหนดวิธีการเสริมอาหารของคุณด้วยอาหารอร่อยและมีประโยชน์อย่างมาก เนื้อกุ้ง - ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับคนที่มีความฝันที่จะลดน้ำหนัก ปริมาณโปรตีนขนาดใหญ่ขาดของน้ำตาลและไขมัน - กุ้งเหล่านี้แทนช่วยให้คนที่จะลิ้มลองพวกเขาและทำให้ลดน้ำหนัก ที่สมบูรณ์แบบเสริมสร้างระบบประสาทนอกจากนี้ประเภทของอาหารทะเลนี้มีความเข้มข้นสูงสุดของวิตามินบี 12, การเปิดใช้งานการสังเคราะห์ฮีโมโกล หอย - ผู้นำสำหรับวิตามินบี 6 แมกนีเซียมและองค์ประกอบที่เอื้อต่อการป้องกันของรัฐที่ซึมเศร้า หอยแมลงภู่ - บันทึกผู้ถือโดยการแสดงตนในพวกเขาของวิตามินอี, กองทุนของผู้หญิงในการดูแลรักษาความงามของผิวผมและเล็บ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพควบคุมการทำงานของระบบสืบพันธุ์มีคุณสมบัติในการฟื้นฟู นอกจากนี้ยังมีโปรตีนธรรมชาติก็เป็นผู้ผลิตรายใหญ่ของอาหารทะเลไอโอดีนร่างกายและเหล็กของเราในการปรับปรุงการทำงานของสมอง คนที่กินเป็นประจำอาหารทะเลเครียดน้อยลงและไม่เห็นด้วยอย่างแข็งขันกับภาวะซึมเศร้า นักโภชนาการแนะนำให้รวมถึงโภชนาการในอาหารที่สองหรือสามมื้ออาหารทะเลสัปดาห์ที่มี อาหารรายการอาหารทะเลต่ำแคลอรี่ช่วยให้คนที่แตกต่างกันไปเมนูและยังคงได้รับความพึงพอใจโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนัก

อาหารที่มี "ทุ่งสีฟ้า": รีไซเคิล

อาหารทะเลในขณะนี้ไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหาร: สารเคมี, สิ่งทอ, อุตสาหกรรมเครื่องสำอางและการแพทย์ใช้พวกเขาสำหรับการผลิตทางการแพทย์และการต่อต้านริ้วรอย (การต่อต้านริ้วรอย) เครื่องสำอาง, โลชั่นผม, ไอโอดีนที่มีส่วนผสมของเครื่องปรุงรสอาหารไอศกรีมและน้ำแข็งกินตัวแทนหนาสำหรับยาสีฟัน เพื่อให้ได้เยื่อกระดาษและกระดาษ, การผลิตยางเคลือบและสิ่งทอ สาหร่ายเป็นแหล่งที่มาของเกลือซึ่งจะใช้สำหรับการเก็บรักษาของปลาเช่นเดียวกับที่จะให้ฟิล์มซึ่งช่วยปกป้องอาหารทะเลสดและอร่อยจากกลิ่นหืนและอบแห้ง นักวิทยาศาสตร์สาหร่ายได้รับสามารถที่จะได้รับยาห้ามเลือดในขณะที่ขนแร่จาก thalli มีคุณสมบัติที่ดีกว่าเซลลูโลสเป็นแผลดูดซึมอยู่บนพื้นฐานของ โซเดียมอัลจิเนต ส่งเสริมการรักษาแผลขอบไม่ก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อน

คนที่อาศัยอยู่ที่กินได้ของทะเลทางตอนเหนือ

เนื่องจากสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงของตัวแทนของธาตุน้ำของภาคเหนือที่มีการพัฒนาช้ามากและเข้าถึงขนาดมหาศาล สัตว์ทะเลอาร์กติกเป็นผู้จัดจำหน่ายที่ใหญ่ที่สุดของหอยแมลงภู่ถึง 10-20 เซนติเมตรยาวกุ้งได้ถึง 30 ซม., ปลาหมึกยักษ์, การเจริญเติบโตของซึ่งสามารถเป็นได้ถึง 5 เมตร! ยืนยาวของสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ในน้ำทะเลอาร์กติกเย็นแตกต่างจากอาหารทะเลทางตอนเหนือของทางภาคใต้ของพวกเขา ยกตัวอย่างเช่นหอยทะเลเรนท์สามารถมีชีวิตอยู่ประมาณ 25 ปี (ในสีดำหอยเหล่านี้อาศัยอยู่เพียงประมาณ 6 ปี) นอกจากนี้ในการสั่งซื้อเพื่อแยกปลาทะเลเรนท์ - ค๊อดปลาค็อดขั้วโลกและ Capelin และกุ้ง จำนวนเงินรวมของหุ้นของการจับปลาดุกและ ปลาพเลซ, เนื้อปลา saithe และปลาพเลซชาวอเมริกันมีขนาดใหญ่พอ ทะเลสีขาว ถูกจับปลาชนิดหนึ่งชื่อเดียวกัน Pechora และทะเลสีขาวสีเหลืองปลา ในวัยหกสิบของศตวรรษที่ผ่านมาในเรนท์ทะเลเริ่มที่จะขยายพันธุ์ ปูกษัตริย์สีแดง และการจัดการประมงเชิงพาณิชย์ตั้งแต่ปี 2002 ปลาแปรรูปปูและกุ้งแช่แข็งที่ทะเลบนเรือของ "ตัวเลือก" ซึ่งเป็นตัวแทนจำหน่าย แต่เพียงผู้เดียวของผลิตภัณฑ์เป็นองค์กร "ทะเลภาคเหนือ." หลังจากการซื้ออาหารทะเล - กุ้งหรือปู - พวกเขาจำเป็นต้องมีการละลายน้ำแข็งเล็ก ๆ น้อย ๆ ในน้ำเย็นหรือบนหิ้งด้านล่างของตู้เย็นและต้ม ปรุงเนื้อปูใช้เป็นเริ่มต้นหรือจานแยกต่างหากกุ้ง - ต้มหรือทอดเสิร์ฟกับซอสปรุงรสยัดไส้ผักหรือไข่ของพวกเขาเพิ่มสลัดต่างๆแซนวิชมีการจัดทำกับพวกเขาเพิ่มซุป

centenarians อาหารเอเชียและประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน

องค์ประกอบที่สมดุลของอาหารทะเลสว่างและเนื้อหาแคลอรี่ต่ำที่เกิดจากคนชายฝั่งทะเลของพวกเขาชอบอาหารทะเล รายการของผลิตภัณฑ์ ญี่ปุ่นและจีน, กรีกและอิตาลีฝรั่งเศสและสเปนประกอบด้วยส่วนผสมทะเลสำหรับซุปและสลัดอาหารจานหลักและอาหารว่าง สาหร่ายเป็นส่วนหนึ่งของที่มีวิตามินที่เป็นประโยชน์หลายเกลือแร่และกรดอะมิโน (ในนอกจากนี้พวกเขามีความอ่อนโยนมากขึ้นเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร); หอย (กุ้ง, กั้ง, กุ้ง (กุ้ง), ปูและกุ้งขนาดเล็ก - Krill เนื้อเกี่ยวกับอาหารที่อุดมไปด้วย); หอย - ปลาหมึก (หมึกปลาหมึกและปลาหมึก) หอยนางรมหอยแมลงภู่และหอยเชลล์และหอยน้ำเกลือ - เป็นพื้นฐานของอาหารของ centenarians มากที่สุดในโลก ในประเทศจีนปูกุ้งและหอยเชลล์มีมูลค่าสูงเป็นวิธีที่จะเสริมสร้างความมีชีวิตชีวาของร่างกาย ที่อาศัยอยู่ในประเทศส่วนใหญ่ในเอเชียและภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนถือว่าเป็นอาหารที่งดงามที่สุดหอยปลาหมึกและกุ้งที่ติดอยู่ในห้วงสีฟ้าของน้ำ ในฝรั่งเศสมักจะมีคำสั่งให้นักชิมหอยทากทะเลหอยนางรมและหอยแมลงภู่นอกจากกุ้งปกติปูและกุ้งก้ามกราม

วิธีการเลือกอาหารทะเล: ข้อดีและข้อเสีย

ประโยชน์ที่สำคัญของอาหารทะเลจำนวนมากเนื่องจากการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วของพวกเขาก็เป็นสิ่งสำคัญสำหรับพ่อครัวและแม่บ้านธรรมดา เพียงคนเดียวที่สามารถเรียก minuses - การอาหารทะเลไม่ค่อยมาให้เราสดเป็นที่เน่าเสียง่าย แต่หลังจาก การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ของคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาไม่เสื่อมสภาพดังนั้นแม้ชั้นบางของเคลือบน้ำแข็งในทะเลบ่งชี้คุณภาพดี สด, พวกเขาสามารถขายได้เฉพาะในพื้นที่ชายฝั่งทะเลหรือใกล้กับฟาร์มที่พวกเขาจะเติบโตในสภาพเทียม ดิบหรือต้มแล้วแช่แข็งสามารถเป็นอาหารทะเลรายการ ซึ่งประกอบด้วยปลาหมึกปลิงทะเลเนื้อของหอยเชลล์ทะเลสาหร่ายทะเลและอาหารทะเลอื่น ๆ ในรูปแบบแห้งสามารถพบได้ในร้านค้าหรือกุ้งปลิงทะเล ของอาหารกระป๋องที่ผลิตในพื้นที่ทะเล, อุตสาหกรรมอาหารผลิตปูปลาหมึกกุ้งหอยเชลล์เนื้อของทะเล, ผักคะน้าทะเลและสายพันธุ์อื่น ๆ อาหารทะเลดองและรมควันมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารว่างด้วยเบียร์

เมื่อขนาดมีการตั้งค่า

เลือกกุ้งยักษ์ที่นิยมในหมู่ผู้ซื้อที่ไม่ต้องการที่จะเสียเวลาอันมีค่ากับการทำความสะอาดชิ้นงานเล็ก ๆ ของหอยระมัดระวังมาก ผู้เชี่ยวชาญหลายคนบอกว่าเพิ่มขึ้นเทียมขนาดของกุ้งที่เกี่ยวข้องกับการใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโตและสารที่เป็นอันตรายอื่น ๆ แม้ว่าการสะสมของสารอันตรายในร่างกายมนุษย์ต้องกินกุ้งและมักจะค่อนข้างนาน

โปรดทราบ

เพื่อตรวจสอบความสดของหอยคุณจะต้องเคาะกระดองของพวกเขา ตัวอย่างสดทันทีกระแทกบานประตูหน้าต่างและเนื้อหาของพวกเขาควรมีความชัดเจนไม่มีสีมีกลิ่นทะเลที่น่ารื่นรมย์ เนื้อสีเทาสกปรกและเปิดสายสะพาย - สัญลักษณ์ของหอยเหมาะสำหรับการบริโภค อาหารทะเลสดรายการ กุ้งซึ่งตรงเป็นส่วนสำคัญที่แตกต่างกันอย่างหนักและเปลือกหอยเนื้อหนาแน่นมีความเงางามมีสุขภาพดีแสง เนื้อหาแห้งและโปรตีนเคลือบปู, กุ้งหรือกุ้งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นอับ

สาหร่ายในการปรุงอาหารและเครื่องสำอางค์

สาหร่ายที่เป็นที่นิยมสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นในสดหรือแห้งกระป๋องและดองและเค็ม Laminaria - เป็นหนึ่งในแหล่งที่สำคัญที่สุดของไอโอดีนซึ่งเป็นที่หลอมรวมได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยร่างกายของเรา สลัดกะหล่ำปลีทะเลเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันโรคต่อมไทรอยด์และโดยทั่วไประบบต่อมไร้ท่อทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีความอุดมสมบูรณ์ของใยอาหารใน Laminaria แคลอรี่ต่ำและทำให้มันเป็นสินค้าที่มีความจำเป็นในกระบวนการของการสูญเสียน้ำหนัก ในสาหร่ายงามใช้เป็นชุ่มชื้นเต่งตึง, การเผาผลาญไขมันและส่วนประกอบ vitaminizing ของบ้านมากที่สุดและเป็นมืออาชีพทรัพยากร