ซึ่งน้ำเยือกแข็งเร็ว: ร้อนหรือเย็น? มันจะมีอะไรขึ้น

ในความเป็นจริงน้ำเยือกแข็งเร็วร้อนหรือเย็นได้รับผลกระทบจากหลายปัจจัย แต่คำถามของตัวเองดูเหมือนว่าบิตแปลก เป็นที่เข้าใจและเป็นที่รู้จักจากฟิสิกส์ว่าน้ำร้อนยังคงต้องใช้เวลาที่จะเย็นกับอุณหภูมิของน้ำเย็นเมื่อเทียบกับหันไปน้ำแข็ง น้ำเย็นสามารถข้ามขั้นตอนนี้และตามลำดับเวลาผ่านไปมันชนะ แต่คำตอบของคำถามเป็นไปได้ที่น้ำ freezes เร็ว - ร้อนหรือเย็น - นอกในเย็นเขารู้ว่าชาวละติจูดเหนือทุก ในความเป็นจริงในทางวิทยาศาสตร์ก็ปรากฏว่าในกรณีใด ๆ น้ำเย็นเป็นเพียงจำเป็นต้องแช่แข็งได้เร็วขึ้น

เพียงแค่ผมคิดและครูฟิสิกส์ซึ่งกลายนักเรียนอีราสโตมเพมบ้าในปี 1963 มีการร้องขอเพื่ออธิบายว่าทำไมส่วนผสมเย็นในอนาคตครีมแช่แข็งนานกว่าที่คล้ายกัน แต่ร้อน

"มันไม่ได้เป็นฟิสิกส์โลกและฟิสิกส์บางคำบรรยาย"

ในขณะที่ครูเพียงแค่หัวเราะเกี่ยวกับมัน แต่ Deniss ออสบอร์ศาสตราจารย์ฟิสิกส์ที่เคยขับรถไปโรงเรียนเดียวกันที่เขาศึกษา Erasto ทดลองได้รับการยืนยันการดำรงอยู่ของดังกล่าวมีผลถึงแม้ว่าคำอธิบายถ้ามันไม่ได้ ในปี 1969 ในนิตยสารวิทยาศาสตร์นิยมตีพิมพ์บทความร่วมกันของทั้งสองคนที่ได้อธิบายชนิดของผลกระทบนี้ ตั้งแต่นั้นมาโดยวิธีการที่คำถามที่น้ำเยือกแข็งเร็ว - ร้อนหรือเย็นมีชื่อของตัวเอง - ผลกระทบหรือความขัดแย้งคำบรรยาย

คำถามที่เกิดขึ้นมานานแล้ว

ธรรมชาติก่อนปรากฏการณ์นี้เกิดขึ้นที่จะเป็นและที่ได้กล่าวถึงในการทำงานของนักวิชาการอื่น ๆ ไม่เพียง แต่นักเรียนที่สนใจในคำถามนี้ แต่ยังมีเวลาที่คุณคิดเกี่ยวกับการที่ Frensis Bekon, เรเน่เด็คาร์ตและแม้กระทั่งอริสโตเติล นั่นเป็นเพียงแนวทางในการแก้ปัญหาความขัดแย้งนี้เริ่มที่จะมองเฉพาะในตอนท้ายของศตวรรษที่ยี่สิบ

เงื่อนไขความขัดแย้งที่เกิดขึ้น

เช่นในกรณีของไอศครีมที่ไม่เพียงแค่น้ำธรรมดาค้างระหว่างการทดสอบ ควรจะมีเงื่อนไขบางอย่างเพื่อที่จะเริ่มต้นการอภิปรายที่น้ำ freezes เร็วขึ้น - ร้อนหรือเย็น สิ่งที่มีผลกระทบต่อการเรียนการสอนของกระบวนการ?

ตอนนี้ในศตวรรษที่ 21 ที่นำมาจำนวนของตัวเลือกซึ่งอาจอธิบายความขัดแย้ง danyj ที่ซึ่งน้ำเยือกแข็งเร็วร้อนหรือเย็นอาจขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่า น้ำร้อน มีมากกว่าเย็นอัตราการระเหย ดังนั้นปริมาณลดลงและจะมีขนาดเล็กเป็นลดลงปริมาณและเวลาที่แช่แข็งกว่าถ้าเราใช้ปริมาณที่เป็นต้นฉบับเดียวกันของน้ำเย็น

มันมีมานานละลายแช่แข็ง

ในความเป็นจริงน้ำบางส่วนค้างได้เร็วขึ้นและทำไมนี้เกิดขึ้นจะมีผลต่อเยื่อบุหิมะที่สามารถใช้สถานที่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งที่ใช้สำหรับการทดสอบ ถ้าเราใช้เวลาสองภาชนะเหมือนกันในขนาด แต่ในหนึ่งของพวกเขาจะเป็นน้ำร้อนและในที่อื่น ๆ - ภาชนะบรรจุน้ำเย็นกับร้อนละลายภายใต้หิมะจึงช่วยเพิ่มชั้นความร้อนติดต่อกับผนังตู้เย็น ภาชนะที่มีน้ำเย็นไม่สามารถทำเช่นนี้ ถ้าเช่นเยื่อบุด้วยหิมะในตู้เย็นไม่ได้เป็นน้ำเย็นควรให้ความอบอุ่นได้เร็วขึ้น

ด้านบน - ล่าง

นอกจากนี้ยังมีปรากฏการณ์ของการที่น้ำเยือกแข็งเร็ว - ร้อนหรือเย็นจะมีการอธิบายดังต่อไปนี้ ปฏิบัติตามกฎหมายบางน้ำเย็นเริ่มต้นที่จะแช่แข็งจากชั้นบนเมื่อร้อนไม่ได้วิธีอื่น ๆ - เริ่มต้นที่จะแช่แข็งจากด้านล่างขึ้น ดังนั้นมันจึงปรากฏว่าน้ำเย็นที่มีชั้นบนสุดกับสถานที่เย็นน้ำแข็งเกิดขึ้นแล้วเสื่อมตัวเองเพื่อให้กระบวนการของการพาและการแผ่รังสีความร้อนจึงอธิบายสิ่งที่น้ำเยือกแข็งเร็ว - ร้อนหรือเย็น ภาพถ่ายจากการทดลองสมัครที่แนบมาและนี่ก็เห็นได้ชัดเจนคือ

ความร้อนออกมาเล็งขึ้นและมีพบกับเตียงหนาวเย็นมาก เส้นทางฟรีสำหรับการแผ่รังสีความร้อนไม่สามารถใช้ได้เนื่องจากกระบวนการระบายความร้อนกลายเป็นเรื่องยาก อุปสรรคดังกล่าวในเส้นทางของมันได้อย่างไม่มีน้ำร้อน สิ่งที่ค้างได้เร็วขึ้น - ร้อนหรือเย็นก็ขึ้นอยู่กับสิ่งที่เป็นผลน่าจะสามารถขยายการตอบสนองที่น้ำมีสารบางอย่างที่ละลายอยู่ในนั้น

สิ่งสกปรกในองค์ประกอบของน้ำเป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อผลที่ได้จาก

ถ้าไม่ได้โกงและการใช้น้ำที่มีองค์ประกอบเดียวกันประเด็นความเข้มข้นของสารบางอย่างจะเหมือนกันแล้วน้ำเย็นควรจะแช่แข็งอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าสถานการณ์เดียวกันเกิดขึ้นเมื่อมีองค์ประกอบทางเคมีที่ละลายใช้ได้เฉพาะในน้ำร้อนและน้ำเย็นในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่ได้แล้วมันเป็นไปได้ที่จะมีการแช่แข็งน้ำร้อนก่อน เหตุผลก็คือว่าตัวถูกละลายในน้ำสร้างศูนย์การตกผลึกและมีจำนวนเล็ก ๆ ของศูนย์เหล่านี้เปลี่ยนน้ำเข้าไปในสถานะของแข็งเป็นเรื่องยาก บางทีอาจจะ supercooled น้ำในความรู้สึกที่ว่าในศูนย์ย่อยอุณหภูมิมันจะอยู่ในสถานะของเหลว

แต่ทุกรุ่นเหล่านี้เห็นได้ชัดว่าไม่ได้จนกว่าจะสิ้นสุดของนักวิทยาศาสตร์การจัดระเบียบและพวกเขายังคงทำงานในเรื่องนี้ ในปี 2013 ทีมนักวิจัยในสิงคโปร์กล่าวว่าพวกเขามีการจัดการเพื่อแก้ปริศนาอายุเก่า กลุ่มของนักวิทยาศาสตร์จีนกล่าวว่าความลับของผลกระทบนี้คือปริมาณของพลังงานที่ถูกเก็บไว้ระหว่างโมเลกุลของน้ำในการสื่อสารของตนเรียกว่าไฮโดรเจน

คำตอบจากนักวิทยาศาสตร์จีน

ข้อมูลเพิ่มเติมจะปฏิบัติตามเพื่อความเข้าใจที่มีความจำเป็นต้องมีความรู้ในวิชาเคมีที่จะเข้าใจสิ่งที่ชนิดของน้ำค้างได้เร็วขึ้น - ร้อนหรือเย็น เป็นที่รู้จักกัน โมเลกุลของน้ำ ประกอบด้วยสองอะตอมของ H (ไฮโดรเจน) และอะตอมของ O (ออกซิเจน) จัดขึ้นร่วมกันด้วยพันธะโควาเลนต์

แต่อะตอมไฮโดรเจนยังเดี่ยวและโมเลกุลจะดึงดูดให้โมเลกุลใกล้เคียงเพื่อให้องค์ประกอบของออกซิเจน มันเป็นพันธบัตรเหล่านี้จะถูกเรียกว่าไฮโดรเจน

มันควรจะจำได้ว่าในเวลาเดียวกัน, โมเลกุลของน้ำทำหน้าที่ในแต่ละอื่น ๆ ที่น่ารังเกียจ นักวิทยาศาสตร์ได้ตั้งข้อสังเกตว่าความร้อนของน้ำเพิ่มระยะห่างระหว่างโมเลกุลและนำไปสู่กองกำลังเพียงแค่นี้น่ารังเกียจ แต่กลับกลายเป็นว่า พันธะไฮโดรเจน, การหนึ่งระยะห่างระหว่างโมเลกุลในสภาพเย็นสามารถกล่าวว่าจะยืดออกไปและพวกเขามีจำนวนมากของพลังงาน มันเป็นพลังงานที่เก็บไว้นี้ถูกปล่อยออกมาเมื่อโมเลกุลของน้ำเริ่มต้นที่จะเข้าใกล้กันกล่าวคือมีการระบายความร้อน ปรากฏว่าการใช้พลังงานมากขึ้นเก็บไว้ในน้ำร้อนและเพิ่มความเป็นอิสระเมื่อการระบายความร้อนที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์องศามันจะเร็วกว่าในน้ำเย็นซึ่งในการจัดหาพลังงานดังกล่าวน้อย ดังนั้นที่น้ำเยือกแข็งเร็ว - ร้อนหรือเย็น? บนถนนและในห้องปฏิบัติการจะต้องมีคำบรรยายความขัดแย้งและน้ำร้อนควรกลายเป็นน้ำแข็งได้เร็วขึ้น

แต่คำถามที่ยังคงเปิดอยู่

มีเพียงการยืนยันทฤษฎีของปมคือ - สูตรทั้งหมดที่เขียนและสวยงามน่าเป็นไปได้ แต่เมื่อผลการทดลองที่น้ำเยือกแข็งเร็ว - ร้อนหรือเย็นจะได้รับการส่งมอบในความรู้สึกในทางปฏิบัติและผลของพวกเขาจะนำเสนอแล้วมันจะเป็นไปได้ที่จะต้องพิจารณาคำถามของความขัดแย้งคำบรรยายปิด