ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว ซุปสำหรับมื้อกลางวัน - ไม่มีปัญหาสุขภาพ!

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว - อีกชนิดหนึ่งของการบรรจุซุปจำนวนมากถือว่าอาหารจานนี้เป็นอาหารรัสเซียประจำชาติแม้ว่าซุปเหล่านี้จะปรุงสุกในหลายประเทศ ส่วนประกอบหลักในซุปกะหล่ำปลีคือกะหล่ำปลี สูตรในซุปนี้ใส่กะหล่ำปลีขาวและในซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว - เปรี้ยว ผักทุกชนิดสำหรับซุปชนิดนี้ไม่ควรนำมาใช้เนื่องจากน้ำซุปควรมีน้ำหนักเบาโปร่งใส ปกติซุปนี้ปรุงสุกในน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือเนื้อกระดูก แต่ก็ยังสามารถปรุงอาหารบน น้ำซุป ไก่ ผักน้ำซุปที่ เรียกว่าซุปลีน พวกเขาให้บริการซุปที่มี kefir หรือครีมพวกเขาต้องกินกับขนมปังข้าวไรย์สีดำ

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับเห็ด

• มันฝรั่งสี่;
• หนึ่งแครอท;
• หลอดไฟขนาดกลาง 4 หลอด;
• สี่ร้อยกรัมของกะหล่ำปลีดอง;
• เห็ดสี่ร้อยกรัม
• น้ำซุปหรือน้ำสองลิตร;
• หนึ่งร้อยกรัมข้าวฟ่าง;
• สีเขียว, รส, น้ำมัน, เกลือ

ล้างมันฝรั่งและทำความสะอาดค่อยๆตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือด เราปรุงอาหารได้สิบห้านาที เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดเป็นกึ่งวงแหวนแครอทแครอทและสามแล้วทอดผักจนสุกในกระทะหรือกะทะsautéกับเนย เมื่อหัวหอมและแครอทพร้อมให้ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นกับน้ำเกลือให้เข้ากันเคี่ยวประมาณสิบนาทีจากนั้นให้ปอกเปลือกล้างและเห็ดหั่นเป็นแผ่น ข้าวฟ่างล้างและ scalded กับน้ำเดือดเพิ่มลงในมันฝรั่งปรุงอาหารสำหรับห้านาทีและเพิ่ม กะหล่ำปลี stewed กับผัก เราปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม ในตอนท้ายของการเตรียมอาหารให้ใส่เครื่องปรุงและสมุนไพรลงในซุปให้เวลาชงเป็นเวลาสิบห้านาทีและเสริฟพร้อมกับกรีนและครีมเปรี้ยว

กรด Shchi คลาสสิก

• ห้าร้อยกรัมของเนื้อ;
• ห้าร้อยกรัมกะหล่ำปลีดอง;
• มันฝรั่ง;
• แครอทเป็นชิ้นเดียว
• หอมใหญ่;
• ช้อนแป้งข้าวสาลี;
• สองช้อนโต๊ะเนยและน้ำซุปข้นมะเขือเทศ;
• ปรุงรส

ปรุงเนื้อเป็นเวลาสองชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วนเวลาในการหุงต้มจะลดลง เรานำเนื้อสัตว์ออกและนำไปแช่เย็น กรองน้ำซุปและนำไปต้ม กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะด้วยการเติมน้ำเนยประมาณหนึ่งชั่วโมง ในน้ำซุปเราใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยแครอทและน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เพิ่มลงในมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้ใส่ กะหล่ำปลีดอง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารซุปต้องหนาขึ้นด้วยแป้งสาลีทอดเป็นสีทอง จากนั้นเพิ่มสีเขียวและเครื่องปรุงรส ในจานที่เราใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสับละเอียดและเทซุปตกแต่งด้วยกิ่งไม้ของกรีนและครีมเปรี้ยว

เบี้ยเลี้ยงรายวัน

• เนื้อวัวอ้วนสองร้อยกรัม;
• กระดูกแฮมมีสองร้อยกรัม;
• กะหล่ำปลีดองห้าร้อยกรัม;
• น้ำซุปข้น;
• หัวหอม;
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• กระเทียม;
• แป้ง;
• แป้งที่มีชั้นหรือไม่มีสี
• ไข่

เราปรุงอาหาร เนื้อสัตว์ ในเบคอนและกระดูกแฮม เมื่อเนื้อสุกแล้วแยกออกจากกระดูกแล้วนำไปผัดให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปลือกผักล้างออก เราตัดมันฝรั่งและเพิ่มลงในน้ำซุปปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม แครอทและหอมทอดในกระทะกับเนยและน้ำซุปข้นมะเขือเทศเพิ่มลงในมันฝรั่ง กะหล่ำปลีจะถูกเพิ่มลงในซุปเมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว เพิ่มแป้งสาลีที่ไม่มีขนมปังเนยและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนข้น ใส่เครื่องปรุงรสเกลือ จากนั้นใส่ซุปใน หม้อดิน เพิ่มชิ้นเนื้อสับเพิ่มกระเทียมและด้านบนของฝาครอบหม้อที่มีเค้กของแป้งไขมันกับไข่ตีและใส่ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นซุปก็ยืนยันในช่วงเย็นสำหรับวันอุ่นและเสิร์ฟพร้อมกับโจ๊กบัคเก้

ที่คุณสามารถดูซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวเป็นเรื่องง่ายในการปรุงอาหารเพียงเก็บสูตรและจำไว้ว่าถ้าคุณปรุงซุปกับมันฝรั่งแล้วรอจนกว่าจะต้มและเพียงเพิ่มกะหล่ำปลี ตามสูตรคลาสสิกคุณสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีของคุณเองและโอนสูตรของพวกเขาจากรุ่นสู่รุ่น