สูตรง่ายๆสำหรับการปรุงอาหาร hummus

Hummus เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในตะวันออกกลาง มันไม่ได้เป็นอะไรนอกจากการวางที่ทำจากถั่วพิเศษ - ถั่วเขียว, แต่งตัวด้วย ซอสงา (นึกคิดจะดีกว่าที่จะซื้อในร้านก็เรียกว่า "tahin" หรือ "tahini"), น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ โดยปกติแล้วจะเสริฟอาหารเช้า (กับขนมปังหรือเค้กแบนมันจะเป็นอาหารที่ดี) หรือก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเป็นอาหารว่าง นอกจากนี้จานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสับโดยทั่วไปจากเนื้อแกะสมุนไพรและอื่น ๆ ในบทความนี้คุณจะพบสูตรที่ไม่ซับซ้อนสำหรับ hummus ปรุงอาหารปรับให้เข้ากับความเป็นจริงของรัสเซียนั่นคือในรายละเอียดจะบอก วิธีการปรุงอาหารถั่ว วิธีที่จะทำให้วางงาและปรุงรสที่จะเพิ่ม คุณจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของเราและมีเวลาพอสมควรเท่านั้น: ถั่วต้องไม่เพียง แต่แช่เท่านั้น แต่ยังนานพอที่จะปรุงอาหาร

สูตรง่ายๆสำหรับการปรุงอาหาร hummus

จำเป็นต้องเตรียมจานนี้ล่วงหน้าเพราะกระบวนการตั้งแต่ต้นจนจบอาจใช้เวลาเกือบวัน แช่ถั่วชิกพี (ถั่วลิสงถั่วดำ) ในน้ำดื่มเย็น ๆ สำหรับความนุ่มนวลในอนาคตและการปรุงอาหารที่ดีกว่าให้เพิ่มโซดาลงไปในน้ำ ถ้าคุณโชคดีและคุณสามารถเก็บเกี่ยวถั่วในปีนี้ได้ควรแช่เย็นไว้ประมาณสองถึงสามชั่วโมง ผู้สูงอายุควรเก็บถั่วไว้ในน้ำนานถึงครึ่งวัน ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารจะลดลงอย่างมากและหลังจาก 1-2 ชั่วโมงคุณจะได้รับครีมบำรุงที่ยอดเยี่ยม สูตรสำหรับการปรุงอาหารเป็นดังนี้หลังจากที่ถั่วลิสงแช่ให้ต้มไว้ในน้ำเกลือจนนุ่ม - ไม่น้อยที่จะแยกแยะ แต่จากจานสุกจะไม่ทำงาน คุณสามารถสังเกตเห็นว่าถั่วถูกห่อหุ้มไว้ในเปลือกโปร่งใสและจำเป็นต้องแยกออกเพื่อให้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีส่วนผสมใด ๆ จากส่วนผสมภายนอกและไร้ประโยชน์ เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทันทีจากครีมกระทะร้อนในน้ำเย็นมากและเบาถูด้วยมือของคุณ - ในกรณีนี้เปลือกจะแยกออกจากเมล็ดพืชและลอยขึ้นและถั่วจะชำระที่ด้านล่าง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ซ้ำถ้าจำเป็น เหล่านี้เป็นรายละเอียดที่สำคัญที่ใช้ในการจัดเตรียมส่วนผสมหลักสำหรับจานนี้ อันที่จริงสูตรสำหรับ hummus การปรุงอาหารหมายถึงการปรากฏตัวของส่วนประกอบเหล่านี้ 400 กรัมของถั่วเขียวคุณจะต้อง:

• 1 มะนาวจากที่คุณจำเป็นต้องบีบน้ำผลไม้;
• 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพ
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของงาพื้น (เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยในการทำวาง) หรือตัวเลือกที่ถูกต้องที่สุด - แทนเมล็ดเองใช้ tahini วางยัง 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• 1 กระเทียมกานพลู;
• เครื่องเทศ - ครึ่งช้อนโต๊ะผักชีแห้งยี่หร่าและพริกหยวก

เมื่อถั่วลิสงพร้อมและทำความสะอาดจากเปลือกนอกแล้ว (ทำอย่างไรให้ง่ายและรวดเร็วดังที่ได้อธิบายไว้ด้านบน) วางไว้ในเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นเนยและปัดจนเนื้อเนียนสม่ำเสมอ ถ้าวางมีความหนาเกินไปให้เพิ่มน้ำนิดหน่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่คุณชงถั่ว จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดกระบวนการเทน้ำมันมะกอกในกระแสบาง ๆ ทุกสิ่งทุกอย่างพร้อม แต่จานก่อนเสิร์ฟจะดีกว่าถ้าปล่อยให้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารที่ใช้ในการปรุงอาหารครีมไม่ซับซ้อนเกินไป แต่ต้องใช้เวลาในการเตรียมตัว โดยวิธีการที่จานที่มีถั่วรสอร่อยนี้สามารถตกแต่งด้วยเมล็ดถั่วเขียวบางส่วนและโรยด้วยสีเขียวสดเล็กน้อยด้านบน (ดังแสดงในภาพ) และในประเทศอาหรับเพื่อความมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้นช้อนโต๊ะหลาย ๆ ชิ้นเนื้อแกะสลัดจะถูกวางไว้ตรงกลาง อย่างไรก็ตามดีที่สุดคือการให้บริการ hummus ด้วยเค้กแบนหรือขนมปัง pita เป็นวิธีสุดท้ายกับขนมปัง เขาสามารถเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะอาหารและอาหารเช้าเต็มรูปแบบและเริ่มต้นอร่อยกับอาหารค่ำ โดยวิธีการที่สูตร hummus ในภาษาฮีบรูไม่แตกต่างจากรุ่นภาษาอาหรับของ และในประเทศอิสราเอลและในซีเรียหรือตุรกีจะมีการจัดเตรียมตามคำอธิบายข้างต้นเพียงเพิ่มเครื่องเทศโดยมุ่งเน้นที่รสนิยมของคุณเอง หากมีคนชอบมากขึ้นจานพร้อมสามารถโรยด้วยพริกหยวกหรือเทลงคู่ ของซอสทาบาสโก ลงในนั้น ตัวเลือกเนื้อสัตว์ที่เรากล่าวมาแล้วและถ้าคุณชอบผักและผักเขียวอยู่ตรงกลางคุณสามารถใส่ผักชีสดสับ

หากคุณยังไม่ได้ลองครีมบำรุงผิวให้แน่ใจว่าได้ใช้เคล็ดลับในการทำอาหารแล้วอาจจะเป็นขนมขบเคี้ยวที่คุณชื่นชอบ