ซุปออสเตรียกับเกี๊ยวตับ

เดิมเราทำลูกชิ้นเนื้อวัว, เนื้อหมูเนื้อไก่หรือเนื้อแกะ แต่รุ่นของออสเตรีย - ซุปออสเตรียซึ่งลูกชิ้น (เกี๊ยว) ทำจากตับ

1. เพื่อความชัดเจนน้ำซุป 1 หัวหอมและแครอททั้งตัดในช่วงครึ่งปีที่ดีและทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ทำความสะอาดรากผักชีฝรั่งและตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่ หอมและผักชีฝรั่งสับหยาบก้าน

2. ใส่ในหม้อขนาดใหญ่ของเนื้อวัวและผักทั้งหมด เท 2 ลิตรของน้ำเย็น ใส่ก้านผักชีฝรั่ง นำไปต้มเอาโฟมใส่เกลือ, Juniper, พริกไทยและลูกจันทน์เทศปรุงอาหารที่ไฟต่ำสุด 2.5 ชั่วโมง

ซีสำหรับเกี๊ยวตัดขนมปังเป็นก้อนเทนม ประณีตสับใบผักชีฝรั่ง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมทอดในเนยที่เหลืออยู่โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงสี 5 นาที ผสมขนมปังและหัวหอม, เทนมเพิ่มไข่และผักชีฝรั่งผสมให้เข้ากันด้วยมือ

4. สับตับเพื่อปั่นหรือหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเนื้อสับในขนมปังและหัวหอมมวลผล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผสมอีกครั้ง กระชับภาพยนตร์และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

5. สถานที่หม้อใหญ่ของน้ำบนความร้อนสูงนำไปต้ม เปียกมือด้วยน้ำรูปแบบของขนาดเนื้อเกี๊ยวสับของวอลนัทและการแพร่กระจายบนกระดานโรยด้วยสวดมนต์ เกี๊ยวสำเร็จรูปลดลงในน้ำเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดและต้มประมาณ 10 นาที ใส่ gnocchi จบลงบนจาน

6. ความร้อนน้ำมันในกระทะที่ 180 องศาเซลเซียส ส่วนล่างของน้ำมันในเตียงแห้ง gnocchi และปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 20 วินาที วางบนผ้าขนหนูกระดาษ ความเครียดรอยน้ำซุปทัพพีลงไปในถ้วยวางเกี๊ยวไม่กี่แต่ละคนและบิตของสมุนไพรสับและให้บริการ

หลังจากการปรุงอาหารจานซุปแฟน ๆ ทุกคนไปจนได้รับเพียงพอและทำขึ้นสมดุลของพลังงานก็เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารมันฝรั่งทอด แต่ปรุงอาหารได้ในปริมาณเล็กน้อยมิฉะนั้นคุณรู้สึก ลำบากในกระเพาะอาหาร แต่ขนมที่สามารถจัดทำโดยที่รู้จักกันดีและเป็นที่นิยมในหมู่คนจาน - ขนม Raffaello คุณไม่จำเป็นต้องซื้อพวกเขาในการจัดเก็บและใช้จ่ายเงินพิเศษเมื่อทางออกที่ง่ายและดีที่สุดคือการเตรียมความพร้อมให้ตัวเอง ส่วนผสมทั้งหมดจะออกครึ่งเงินมันเป็นเพราะแนวทางที่ถูกต้องมากที่สุด

นั่นคือทั้งหมดที่ตารางที่สมบูรณ์ของสามอาหารที่ดีที่สุดในการเตรียมที่จะเพลิดเพลินไปกับ และตอนนี้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับออสเตรีย

ในประเทศออสเตรียมีสองความนิยมมากที่สุด ซุป: สตูว์เนื้อวัว และออสเตรียหนึ่ง ซุปเกี๊ยว จากตับ มันถูกสร้างขึ้นในแทบทุกบ้าน - ใน Borscht รัสเซีย และทุกคนในครอบครัวมีของตัวเองสูตรพิเศษหรือการปรุงอาหารลับ บางคนไม่รู้จักขนมปังเกี๊ยวและทำให้ 98% ของพวกเขาประกอบด้วยตับ อื่น ๆ เพิ่มกระเทียมสับและ สมุนไพร (ออริกาโน, โหระพา, มินท์) บางคนทำหน้าที่บริสุทธิ์เท่านั้นโปร่งใสการฉีกขาดของน้ำซุปเกี๊ยวและไม่มีรสและโรย; คนอื่น ๆ เมื่อใช้การแพร่กระจายในผักจานที่ปรุงสุกในน้ำซุป มันเป็นตัวเลือกที่น่ารักสวย - ส่วนใหญ่เป็นผักต้มแล้วทั้งหมดและจากนั้นไม่ได้ตัดและแบ่งเป็นชิ้นเช่นถ้าจะเน้นว่านี่คือบ้าน "บ้านนอก" ตัวเลือก แต่เนื้อจากน้ำซุปจะใช้เสมอสำหรับอาหารอื่น ๆ