ซุปเนื้อแกะ Borscht กับลูกแกะ: สูตร

Borsch - อาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส แต่ละครอบครัวมีวิธีการของตัวเองในการปรุงอาหาร แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นอาหารจานโปรดของเนื้อหมูต้มหรือเนื้อวัว

ยังคงเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารซุปแกะ เขาเป็นรสชาติดั้งเดิมและผิดปกติมากขึ้น มันจะถูกจัดเตรียมได้ง่าย แต่มีความลับบางอย่างที่คุณจะพบในบทความนี้

ซุป เนื้อแกะ: สูตร ที่มีรูปภาพ

ส่วนผสมหลักของจาน - เนื้อซึ่งจะช่วยให้พิเศษรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ถึงกระนั้นเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับผัก ต้องขอบคุณพวกเขาที่จะได้รับน้ำซุปที่อุดมไปด้วยและหนา

แรกที่คุณต้องเลือกลูกแกะ สำหรับ Borscht เป็นคอเหมาะที่สุดของเนื้อหมู, เนื้อหน้าอกหรือสะบัก

แต่พวกเขามักจะนำเสนอไขมันที่จะต้องตัดก่อน มันก็คือผู้ที่ให้กลิ่นแปลกซึ่งไม่เป็นที่ชื่นชอบแก่ทุกคน

เมื่อคุณตัดไขมันล้างเนื้อตัดมันโดยพลการ แต่ชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำ การปรุงอาหารใส่ ในน้ำ 2 ลิตรจะใช้เวลาประมาณ 0.5 กก. เนื้อแกะ

การเตรียมผัก

จนเนื้อสุกหั่นเป็นเส้น 350 กรัมของกะหล่ำปลี ลบออกด้านข้าง ใช้เวลาสองหัวหอมขนาดกลางและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เทใส่จาน จากนั้นล้างและทำความสะอาดหนึ่งแครอทขนาดใหญ่ ถูของเธอบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่และยังจนตั้งสำรอง

ตอนนี้ใช้เวลาหนึ่งผักชนิดหนึ่งซึ่งเป็นสีแดงมากขึ้น นอกจากนี้ยังจำเป็นในการทำความสะอาดและล้าง แล้วถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ มันฝรั่งเช่นเคยคุณจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ตอนนี้ย้ายไปมะเขือเทศ พวกเขาจะต้อง 3-4 ชิ้น มะเขือเทศถูขูดในภาชนะที่ลึก เพิ่มการขออนุญาต 100 มลน้ำ peretortye เพิ่มเติมใส่ในมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและสามารถเตรียม การแต่งกายสำหรับ Borscht นั่นขึ้นอยู่กับมันรสชาติหลัก

การเตรียม zazharki

ประการแรกความร้อนในกระทะเทน้ำมันพืชและวางหัวหอมสับ ทอด แต่ไม่จนเป็นสีน้ำตาลทอง หัวหอมควรจะเบาและอ่อนนุ่ม จากนั้นใส่แครอทที่นี่ ปรุงอาหารได้ดี

เมื่อหัวหอมและแครอทมีความพร้อมเพิ่มหัวผักกาด peretortuyu ก่อนหน้านี้ ผักทอดระยะกวนด้วยพายไม้ 5-7 นาที แล้วคุณจะต้องเทมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ถ้ามันเป็นความหนาเพิ่มน้ำน้อยมาก ทันทีเท 1 ชั่วโมง. ลิตร น้ำตาล นี้เป็นสิ่งจำเป็นในการที่จะยังคงเป็นสีแดงที่อุดมไปด้วย

เมื่อ zazharki เดือดใช้ไฟขนาดเล็กที่สุด มันจะต้องดับประมาณ 15-20 นาที เมื่อส่วนใหญ่ของของเหลวเดือดแล้วคุณสามารถ zazharku ปิด ตั้งกัน

เราเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์

ในฐานะที่เราจำในกระทะของคุณเป็นเนื้อสัตว์ มันควรจะปรุงสุกอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลูกแกะ ถ้าเธอเป็นหนุ่มสาวสุกแล้วในหนึ่งชั่วโมง ลองเนื้อว่าง มันควรจะนุ่มและกระจุย

จากนั้นในกระทะกับลูกแกะตัวหนึ่งวางมันฝรั่งและกะหล่ำปลี ปรุงอาหารสำหรับอีกประมาณ 20 นาที แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของผัก ดังนั้นอย่าลืมที่จะลองความเต็มใจ โปรดจำไว้ว่าน้ำซุปที่ทำจากเนื้อแกะจะได้ลิ้มรสดีกว่าถ้าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะสุกและทิ้งผักดิบหรือเนื้อสัตว์

เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุกสามารถนำมาเทลงในหม้อ zazharku ทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อของเหลวเริ่มเดือดใส่เกลือเพื่อลิ้มรส นี่คือประมาณ 1.5 ชั่วโมง. ลิตร หลังจาก pokipel น้ำซุปที่มี zazharki และผัก 7 นาทีก็สามารถปิดได้

ปกคลุมทะที่มีฝาปิดให้กำหนดค่าตัวเองเป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยในจานตัวเองหรือสมุนไพรและกระเทียมสับ คุณควรจะได้น้ำซุปอร่อยกับลูกแกะ สูตรที่ค่อนข้างซับซ้อน

เคล็ดลับการทำอาหาร

ซุปตัวเองเป็นอย่างมากที่แสนอร่อยและอร่อย แต่มีความลับบางอย่างของการปรุงอาหารซึ่งมักจะถูกนำมาใช้ปรุงอาหาร ยกตัวอย่างเช่นน้ำซุปยังคงอิ่มตัวสีแดงหรือสีน้ำตาลแดงเพิ่มไม่เพียง แต่น้ำตาล แต่ยังไม่กี่หยดของน้ำมะนาวธรรมชาติ

แครอททอดต้องระมัดระวัง ถ้ามันยังคงชื้นแล้วก็มีโอกาสที่น้ำซุปของลูกแกะอย่างรวดเร็วเสื่อมลง

น้ำซุปที่ยังคงอยู่ชัดเจนมักจะเอาโฟมที่ปรากฏระหว่างการปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ ที่ดีที่สุดคือการใช้ช้อน slotted เพื่อความโปร่งใสในตอนท้ายของเนื้อสัตว์ปรุงอาหารเพิ่มอีกหนึ่งหัวหอมทั้ง ให้ pokipit น้ำซุปประมาณ 5 นาที

นั่นคือทั้งหมดที่ความลับขั้นพื้นฐานซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะติดซุปแกะเปิดออกอร่อยและสวยงาม ดีใจครอบครัวจานเดิมของคุณที่สวยงาม