ปลาอบอร่อยและมีประโยชน์มาก!

ปลาที่ปรุงสุกในทางใด ๆ เป็น อาหารจานอร่อย นอกจากมีประโยชน์มาก ปลาทะเลที่ อาศัยอยู่ในสภาพธรรมชาติเป็นไปตามมาตรฐานที่มีคุณภาพสูง อุดมไปด้วยโปรตีนมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์และสำคัญอย่างยิ่งสำหรับกรดไขมันและวิตามินเอในมนุษย์วิตามินบี 12 อาหารที่อุดมด้วยร่างกายและคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษอาหารทะเลเป็นพื้นฐานของความสมดุลของโภชนาการของมนุษย์ที่เหมาะสม นักโภชนาการแนะนำให้แนะนำอาหารปลาให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในอาหารของพวกเขา

ปลาที่คุณรู้ว่าปรุงอาหาร, สตูว์, อบ แต่ถึงแม้บรรพบุรุษของเราจะรู้ได้ดีว่าเมื่ออบในอาหารมีสารที่เป็นประโยชน์มากกว่าเช่นเมื่อย่าง ปลาอบเป็นแหล่งที่ดีของฟอสฟอรัสโปรตีนและไอโอดีนและนอกจากนี้ยังเป็นที่ดีสำหรับอาหารหลายชนิด

ที่บ้าน ปลาจะอบ เฉพาะในฟอยล์ก่อนหน้านี้ smeared กับน้ำมันพืช ก่อนที่จะอบจะต้องมีการรื้อถอนทำความสะอาดของเกล็ด, เหงือกจะถูกลบออกและล้างให้สะอาด ต่อมาทุกด้าน (และด้านใน) ถูด้วยเกลือโรยด้วยพริกไทยจากนั้นก็ใส่ซากไว้ในซากเอาหัวหอมตัดเป็นวง ในปลาคุณสามารถใส่ผักอื่น ๆ ได้ตามใจชอบ เพื่อให้ปลาได้รับการอบอย่างเท่าเทียมกันคุณสามารถตัดด้านข้างได้เล็กน้อย

ในรูปแบบที่ห่อไว้เธอวางบนแผ่นอบและวางในเตาอบ หลังจากประมาณ 10 นาที (และสำหรับปลาขนาดใหญ่ 25-30 นาที) มันจะหันไปและอบที่ด้านอื่น ๆ ความพร้อมจะตรวจสอบโดยการจับคู่หรือด้วยคาน: ถ้าการแข่งขันเข้าอย่างนุ่มนวล - จานพร้อม ปลาอบพร้อม ได้รับในน้ำของตัวเองและในเวลาเดียวกันรักษาทั้งหมดที่มีค่าที่สุด

สำหรับการจัดทำปลาในธรรมชาติหลังจากขั้นตอนพื้นฐานทั้งหมดสำหรับการจี้ (เกล็ดในกรณีนี้ไม่ได้ลบก็ยังคงอยู่ในรุ่นสุดท้ายที่มีผิวบนดิน) และการแต่งกายด้วยผักจะถูกเคลือบด้วยดินเหนียวก่อนหน้านี้บดด้วยน้ำจนหนืด ไฟไหม้ในเวลานี้ควรเผาไหม้ไปสู่สถานะของถ่านที่ลุกไหม้ซึ่งเป็นปลาที่ปกคลุมไปด้วยดินเหนียว ดินจะไม่ปล่อยให้ปลาไหม้ แต่ในเวลาทั้งหมดที่เตรียมจะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที

ปลาอบอร่อยที่สุดจะได้รับจากปลาคาร์พปลาชนิดหนึ่งกามเทพปลาคาร์พ คุณสามารถอบหอก, หอยหรือหอกได้ แต่ควรสงวนไว้สำหรับกระทะชีค

ดีตอนนี้สองสูตรสำหรับการอบปลา

ปลาอบในเกลือ

ผลิตภัณฑ์:

ปลาตัวใหญ่ 1 ชิ้นทั้งตัว (เช่นปลากระพงปลาเทราท์ปลาโลมาหรือปลากะพงขาว)

เกลือทะเลหยาบ

2 ไข่ขาว

เปลือกมะนาว

เกี่ยวกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีการเตรียม:

ปลาล้างลำไส้เอาเหงือก (จากเกล็ดไม่สามารถทำความสะอาดได้) และแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก วางสีเขียวไว้ในช่องท้องของปลา (ทั้งหมด) รวมเกลือในชามกับ whipped whites และเปลือกมะนาว ปล่อยให้มวลวางเหมือนกัน ปิดหม้อด้วยฟอยล์วางส่วนของเกลือและกระจายไปตามขนาดของปลา วางปลาไว้บน "ขนนก" จากเกลือและคลุมด้วยมวลที่เหลือ อบประมาณ 25-40 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของ ปลา) ในเตา อบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เกลือสร้างเปลือกแข็งซึ่งสามารถเก็บน้ำผลไม้รสชาติและกลิ่นของปลาได้ ก่อนเสริฟให้ระมัดระวังเกลือและขจัดเกลือด้วยเกล็ด ด้วยวิธีนี้ปลาอบจะออกมาอร่อยเค็มและเค็มปานกลาง

ปลาอบในครีม

ส่วนผสม:

เนื้อปลา 500 กรัม

6 ชิ้นของมันฝรั่ง

ครีมเปรี้ยว 200-250 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของเนย

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

แกง 1 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 3%

เกลือ, ผักชี, พริกไทยดำบด

เตรียม:

ล้างเนื้อในน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือแกงผักชีและพริกไทยดำโรยด้วยน้ำส้มสายชู มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วนเกลือ

ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งผสมครีมเปรี้ยวเทน้ำปลาที่ปรุงแล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 40-45 นาที

ปลาหมัก และมันฝรั่งควรวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

พร้อมเสิร์ฟพร้อมกับโรยหน้าด้วยสมุนไพร ตกแต่งหากต้องการให้ใช้ชิ้นส่วนของหัวไชเท้าและแตงกวา