แกะในหม้อ: สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย

อาหารแกะ เป็นที่นิยมมากไม่เพียง แต่ในภาคอีสาน และถ้าคุณมีโอกาสที่จะปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในหม้อในช่วงเปิดไฟแล้วมันแน่นอนควรใช้ประโยชน์จาก แกะ - ผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะต้องเตรียมอย่างถูกต้องเพื่อให้สามารถ เนื้อสัตว์ไขมันที่มีแคลอรี่สูงและมีกลิ่นเฉพาะที่ แต่มีข้อดีหลายประการ แกะในหม้อน้ำซึ่งสูตรที่เรานำเสนอถ้าจัดทำอย่างถูกต้องจะได้รับที่น่าอัศจรรย์เพียงและอร่อย เผยให้เห็นบางส่วนของรายละเอียดปลีกย่อยและความลับ

เคล็ดลับ

เพื่อเตรียมความพร้อมที่ดีกว่าที่จะใช้เนื้อหนุ่มสาวหรือเนื้อแกะ มันเป็นความอ่อนโยนไขมันน้อยและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนแบบฉบับของลูกแกะ สีของเนื้อจะต้องไม่เป็นสีเข้มและกลิ่นของบอบบางไม่รุนแรง เมื่อนิ้วถูกกดลงบนเนื้อของเส้นทางได้อย่างรวดเร็วจะหายไปแสดงให้เห็นว่าความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ กระดูกและไขมันในร่างกายควรจะมีเฉดสีที่เบาเกือบขาว ในการลบกลิ่นที่แปลกประหลาดของเนื้อแกะเนื้อสามารถก่อนดองเมื่อมันช่วยให้ใบสั่งยาหรือเอาไขมันที่เป็นไปได้ ก่อนปรุงอาหารเนื้อสัตว์ควรจะล้างให้สะอาดและแช่มันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในนม นอกจากนี้ยังใช้เครื่องปรุงรสซึ่งจะให้จานกลิ่นหอมอ่อน ๆ

แกะกับมันฝรั่ง

จานนี้เหมาะสำหรับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยหรืออาหารกลางวัน เนื้อแกะอร่อยมากกลายเป็นหม้อสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้จานนี้โดยเฉพาะ ถ้าคุณไม่สามารถปรุงอาหารในไฟ, ชุดและเตาธรรมดา ใช้เวลากิโลที่ดีของเนื้อแกะ, 300 กรัมของไขมันแกะ, พริก, มันฝรั่ง 5 ขนาดกลางสองหัวหอม, แครอทสองและเครื่องเทศ ใส่กาต้มน้ำบนไฟและมันเป็นสิ่งที่ดีที่อบอุ่นขึ้น เบคอนแพร่กระจายแล้วก็หั่นบาง ๆ สนับโยนออกไปและการใช้น้ำมันส่งผลในการปรุงอาหาร ตอนนี้สับมันฝรั่งชิ้นและทอดในไขมันจนกรอบ จากนั้นเราได้รับมันและมีการตั้งสำรอง ตอนนี้มาเปิดของการตัดแกะเป็นชิ้น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เราได้รับเนื้อสัตว์ออกจากหม้อและเราเปลี่ยนลงในชาม ตอนนี้ทอดหอมสับและแครอท ถัดไปผสานไขมันจากหม้อออกนิด ๆ หน่อย ๆ และวางส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในนั้น เพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำเล็กน้อย สตูว์ เนื้อแกะกับผัก ประมาณหนึ่งชั่วโมง

แกะกับหัวหอม

แกะในหม้อสูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณจะพบในบทความนี้จะถูกรวมกับหัวหอมและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ของเนื้อดังกล่าวสามารถปรุงอาหารอร่อยและความพึงพอใจ แต่มันจะใช้เวลาจำนวนหนึ่งของเวลา ใช้เวลาหนึ่งกิโลกรัมของเนื้อแกะ (ซี่โครง) สามหัวหอม, ช้อนชาโรสแมรี่แห้งเกลือและ 100-150 กรัมของไขมันของแกะ เนื้อสัตว์ที่จะต้องล้างกัน เบคอนหั่นเป็นชิ้นและใส่ในหม้ออุ่น จากนั้นควรได้รับความร้อนด้วยน้ำมันและเอาออกแล้ว การแพร่กระจายแล้วกาต้มน้ำซี่โครงแกะและทอดจนกรอบพวกเขา จากนั้นก็ใส่โรสแมรี่, เกลือและพริกไทย ทั้งหมดผสมให้เข้ากัน จากนั้นที่ด้านบนของซี่โครงใส่แหวนหั่นครึ่งหอมและปิดฝากาต้มน้ำ หลังจาก 30-40 นาทีกลิ่นหอมเนื้ออร่อยและอ่อนโยนพร้อม

Pilaf แกะ

แกะในหม้อสูตรที่หลายคนเชื่อมโยงกับ pilaf - การทางออกที่ดีที่สุดสำหรับงานฉลองใด ๆ ไม่ว่า อาหารของอุซเบกิ อาหารก็ไม่พบ วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องจริงอร่อยและคมชัด risotto? ใช้กิโลลูกแกะ 1 กิโลกรัมข้าว 1 กิโลกรัมของหัวหอมและแครอท, ถ้วยน้ำมันพืชครึ่ง 100 กรัมของไขมันแกะหัวของกระเทียมและเครื่องเทศ สำหรับจานนี้อาหารที่ดีที่สุดคือหม้อ เทน้ำมันพืชในนั้นและใส่ครึ่งหนึ่งของหลอดไฟ ใส่อาหารบนเตาและดีมากมันเป็นคั่ว หัวหอมควรจะเป็นชิ้นส่วนของถ่านหิน จากนั้นเราได้รับมันและโยนออก ตอนนี้ตัด ไขมัน kurdjuchnyj ก้อนและใส่ลงไปในหม้อ เมื่อมันถูกให้ความร้อนกับเอากากหมู ตอนนี้แพร่กระจายเนื้อหั่นเป็นพล แต่ชิ้นไม่เล็กเกินไป เราทอดจนเป็นสีน้ำตาลและใส่หัวหอมสับ ทุกคนและเพิ่มแครอทสับ

เนื้อเคี่ยวกับผักในขณะที่ ตอนนี้มาเปิดของเครื่องเทศ ตามเนื้อผ้า pilaf เพิ่มยี่หร่า Barberry, ลูกเกดและขมิ้น แต่ละส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยให้จานรสชาติและรสชาติของมัน เมื่อแครอทกลายเป็นนุ่มเทลงในหม้อข้าวแจกจ่ายให้ทั่วถึงและไม่กวน ข้าวควรจะล้างได้ดี เทลงในกาต้มน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของสองนิ้วข้างต้น อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ

pilaf สูตรในหม้อน้ำที่เรียบง่าย สิ่งที่สำคัญ - คือการทำให้เทคโนโลยี เมื่อข้าวจะใช้เวลาส่วนใหญ่ของน้ำกวนเนื้อหาและรูปแบบในใจกลางของเนินเขา ที่อยู่ตรงกลางใส่หัวน้ำมันดิบของกระเทียมและปิดฝากาต้มน้ำ ไฟทำในระดับปานกลางและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที pilaf ในช่วงเวลานี้ตัวเลขจะถึงการเตรียมความพร้อมเต็มรูปแบบเนื้อนุ่มและอ่อนนุ่มและกระเทียมให้จานรสชาติของมัน แล้วจานสามารถให้บริการไปยังตาราง แกะในหม้อน้ำที่สูตรที่ง่าย - มันเป็นโอกาสที่จะสร้างความประหลาดใจแก่ผู้เข้าพักชิ้นเอกการทำอาหารอร่อย

shurpa

แกะ Shurpa ในหม้อ, ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรที่จะนำเสนอนี่ - อาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมแสนอร่อย ซุปนี้ดีกว่าที่จะปรุงอาหารในหม้อขนาดใหญ่กว่าไฟเปิด สำหรับเขาใช้เวลากิโลกรัมที่ดีของลูกแกะหกมันฝรั่งสองหัวหอม, กระเทียม 5 กลีบสามพริกมะเขือเทศสี่สี่แครอท, เครื่องเทศ, เกลือและสมุนไพร

จำนวนขององค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับปริมาณของหม้อ เราใส่กาต้มน้ำบนไฟและเทน้ำใส่ครึ่งหนึ่ง หลังจากที่เดือดอยู่ในเนื้อแกะและฤดูกาลของเธอกับเกลือ มันจะดีกว่าถ้าเนื้อกับกระดูก (กระดูกซี่โครง) และจำนวนหนึ่งของไขมัน เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งเอาโฟมเพื่อให้น้ำซุปใส คุกแกะประมาณ 2 ชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะเพิ่มน้ำ ในช่วงเวลานี้คุณสามารถตัดชิ้นแครอทของพลรูปร่าง, หัวหอม, มันฝรั่ง, พริกและมะเขือเทศ เมื่อเนื้อพร้อมเกือบแพร่กระจายเข้าไปในหม้อแครอท, หัวหอมและกระเทียม จากนั้นใส่พริกมะเขือเทศเครื่องเทศและเกลือ

Shurpa ปรุงอาหารสำหรับประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกต้มลงและโยนรสชาติของพวกเขา อย่างน้อยใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม Shurpa สมุนไพรควรจะเพิ่มก่อนเสิร์ฟ สูตร shurpa แกะในเวลาการปรุงอาหารที่แตกต่างกันหม้อน้ำ แต่จานที่มีมูลค่ามัน

ข้อสรุป

เพื่อเตรียมความพร้อมลูกแกะอร่อยต้องอดทน คาซาน - ช้อนส้อมที่ดีที่สุดสำหรับการดังกล่าวเป็นกระบวนการที่ยาว วิธีที่ยอดเยี่ยมเพื่อตอบสนองในธรรมชาติและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ดีที่สุดและกลิ่นหอมของแสนอร่อย! แกะไปได้ดีกับผักและเครื่องเทศรัก การทดสอบ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับเคล็ดลับ