ผักย่าง: อาหารตามฤดูกาลที่ดีที่สุด

ฤดูร้อน - เวลาสำหรับการพักผ่อนและนันทนาการ หนึ่งในความบันเทิงที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในฤดูร้อน - ตอนนี้รวบรวมกับธรรมชาติและทอดเนื้อย่างบนเตา มันจะเปิดออกที่ดีเพื่อให้ดีเพียงยัม! แต่เกือบทั้งหมดลืมว่าคุณสามารถปรุงอาหารบนเตาย่างไม่เพียง แต่เนื้อฉ่ำซี่โครงนุ่มเนื้อปลาและปีกไก่ แต่ยังผัก ในขณะเดียวกันเราสามารถจำได้ว่านักโภชนาการได้ตราเนื้อย่างเป็นอันตรายคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและไขมันอิ่มตัวจากสัตว์ผลิตภัณฑ์ซึ่งไม่เลวเพียง แต่สำหรับรูป แต่ยังเป็นระเบิดร้ายแรงต่อสุขภาพ แต่ผักย่าง - เป็นเรื่องที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง พวกเขามีความอร่อยและมีสุขภาพดีและขอบคุณที่ระบอบการปกครองการรักษาความร้อนที่เหมาะสมรักษาจำนวนมากของสารอาหารและวิตามินที่จะสูญหายไประหว่างการปรุงอาหารปกติ

สิ่งที่คุณต้องปรุงอาหารผักย่าง? ก่อนที่อุปกรณ์ - ถาดพิเศษซึ่งทำจากฟอยล์หนาและคงทน อุปกรณ์นี้จะถูกวางไว้บนตะแกรงสำหรับการปรุงอาหารผัก ประการที่สองผลิตภัณฑ์ที่ตัวเองและเครื่องเทศ ส่วนผสมที่สามารถใช้เป็นมะเขือบวบหนุ่มสาวหรือบวบ, พริกหยวก, มะเขือเทศและของแข็งดังนั้น. เอ็นในฐานะที่เป็นส่วนเติมเต็มให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถใช้เห็ดสดเช่นเห็ดหรือสีขาวเล็ก ๆ น้อย ๆ ไขมันแกะ แผ่นเบคอน และแน่นอนเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม: บัลซามิกหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลืองพริกไทยดำและร้อนพริกขี้หนูกระเทียมและอื่น ๆ ที่คุณเลือก

ผักย่างมีการจัดทำในรูปแบบที่แตกต่างกัน - มีหลายสูตรเกี่ยวกับวิธีการทำบาร์บีคิว อย่างไรก็ตามสองแนวโน้มหลักสามารถระบุได้: อบอาหารได้โดยไม่ต้องเครื่องเทศและพริกอบดองแล้วและมะเขือ อะไรวิธีที่จะแก้ไขมันเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่ามันเป็นเรื่องของรสนิยมของแต่ละคน One caveat ขนาดเล็ก: ดองผักที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกด้วยนอกเหนือจากเครื่องเทศต่างๆ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับสาร - 1-1,5 ชั่วโมงน้อยกว่าเนื้อสัตว์

ผักย่างต้องมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในการเตรียมความพร้อมของพวกเขาเป็นกฎที่ตัดขึ้นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันแต่ละที่ในทางของตัวเองฉีกพวกเขาทั้งหมดจะ "มา" เพื่อในเวลาเดียวกัน มันฝรั่งอบมักจะแยกกันเขาจะอยู่บนตะแกรงหรือกระทะนานกว่าผักอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ที่มีการตัดชิ้นค่อนข้างใหญ่ - ขนาดเล็กเพียงแค่เผาไหม้ขึ้น ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้จะต้องได้รับการพิจารณา

บางคนชอบการปรุงอาหารผักในกระทะและเสียบหรือตาข่าย หลังสองยังมีสิทธิที่จะมีชีวิต แต่ต้องใช้ทักษะบางอย่างสำหรับผลิตภัณฑ์และแล้วพยายามที่จะเลื่อนออกคันหรือตกผ่านเซลล์โดยตรงลงบนถ่าน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะใช้กระทะ และถ้าคุณไม่สามารถได้รับออกไปสู่ธรรมชาติ - คุณสามารถปรุงอาหารจานเดียวในเตาอบ รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อยโดยไม่ต้องกลิ่นหอมลักษณะของควัน แต่ฉันยังคงได้รับความอร่อยมาก

สุดท้ายเชื่อว่ากินเนื้อสัตว์อาจจะแนะนำให้ปรุงอาหารผักย่างเป็นกับข้าวสำหรับบาร์บีคิวใด ๆ บางทีพวกเขาชอบคุณเพื่อที่จะรวมอยู่ในเมนูของคุณได้เป็นอาหารจานหลัก