พบกับเสื้อกันฝนเห็ด!

ฤดูร้อน - เวลาที่จะเห็ด pickers เห็ดกลับบ้านพร้อมกับตะกร้าเต็มรูปแบบและปฏิคมรักษาบ้านของพวกเขาและมีทุกชนิดของ อาหารจากเห็ด ที่ระดับความสูงของรูขุมขนฤดูร้อนหลังฝนตกอบอุ่นบนทุ่งหญ้าในรอบหญ้าเป็นเชื้อราลูกหมวกสีขาว - raincoats เชื้อรานี้ มันมักจะถูกเรียกว่า "purhavkoy", "ไข่ leshachim", "ยาสูบปู่" และแม้กระทั่ง "ทำความสะอาดเห็ด." ทั้งหมดชื่อเหล่านี้จะได้มาจากคุณสมบัติของเห็ดที่ครบกําหนดที่เต็มไปด้วยฝุ่นสปอร์ ความบันเทิงสำหรับเด็กที่ชื่นชอบของ - มาในเสื้อกันฝนหมวกสุกที่เขาระเบิดปล่อยเมฆของฝุ่นสีเทา สปอร์ของเหล่านี้แล้วนำขึ้นมาจากลมที่แพร่กระจายในระยะทางที่กว้างใหญ่

เห็เห็ดหลายคนเป็นดูหมิ่นบางอย่างและในไร้สาระโดยสิ้นเชิง สำหรับคุณสมบัติของสมุนไพรและโภชนาการเสื้อกันฝนอย่างมีนัยสำคัญมีประสิทธิภาพดีกว่าแม้เห็ดชนิดหนึ่ง จะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยร่างกาย ยกตัวอย่างเช่นในศตวรรษที่ 18 ในเบลเยียมแพทย์แนะนำให้คนที่ทุกข์ทรมานจาก วัณโรค (TB) และอ่อนเพลียหลังจากการเจ็บป่วยที่จะดื่มน้ำซุปไก่ตามปกติและ raincoats "เนื้อเห็ด" - เช่นเดียวกับที่ไม่มากไม่น้อยที่เรียกว่า เสื้อกันฝนเห็ดสุก เพราะรสชาติของมันคล้ายกับรสชาติของเนื้อ เห็ดเก็บเกี่ยวควรจะเป็นหนุ่มสาว (ไม่ได้มีเวลาที่จะเติบโตและรูปแบบสปอร์) ภายในที่ขวางพวกเขาควรจะมีสีขาวสีขาวสว่างเกือบบริสุทธิ์ ล้างด้วยแปรงขนาดเล็ก การรักษาต่อไปขึ้นอยู่กับสูตร

ฉันยังหยิบขึ้นมาคู่ของสูตรอาหารสำหรับคุณที่ใช้เชื้อรา slicker

การจัดทำหลักสูตรแรกคุณจะต้องเลือกเห็ดขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดขนาดใหญ่ เราจะเตรียมความพร้อมหมวกเห็ดยัดไส้ รับจำนวนส่วนผสมที่อยู่บนพื้นฐานของ 4 ส่วน เราต้องการ 12 หมวกเสื้อกันฝน, น้ำผลไม้ 2 มะนาว, มะกอก 25, 100 กรัมตับไก่ 4 กลีบกระเทียม 2 แอนโชวี่ (เนื้อ), พริกไทย, เกลือและเนยช้อนโต๊ะ

เชื้อราแปรงทำความสะอาดภายใต้น้ำเย็น ทำความสะอาดแต่ละเห็ดเสื้อกันฝนแยกและตัดหมวกของเขาไม่ได้อยู่ที่ด้านล่างและสูงขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้เราแล้วสิ่งที่มันเป็นความสะดวกสบาย ต่อไปเราต้องขนาดกลางกระทะซึ่งเราจะเติมหนึ่งในสามของน้ำและใส่ลงบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดเทลงในที่จะได้รับน้ำมะนาวคั้นสดใส่หมวกเห็ดที่เตรียมและปรุงอาหารสำหรับห้านาทีความร้อนต่ำ น้ำซุปเทและเห็ดสุกแห้งบนผ้ากระดาษแล้วพริกไทยและเกลือพวกเขา

ขอให้เราบรรจุ Olives ดึงออกเมล็ดและตัดประณีตกระเทียมผ่านสื่อมวลชนและเพิ่มมะกอก ตับต้มบดในเครื่องปั่นพร้อมกับเนื้อปลาแอนโชวี่กระป๋องและผสมทั้งหมดที่มีมะกอก เกลือสับพร้อมถ้าค่อนข้างแห้งคุณสามารถเพิ่มเนยละลายเล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อสับรัฐซื้อกาว

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสในขณะที่อัดแน่นไปด้วยหมวกสับ ในรูปแบบทนไฟ greased กับเนยใส่ยัด raincoats อบ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดหรือผักต้ม

มีอีกสูตรที่น่าสนใจคือรวมทั้งส่วนผสมที่มีเสื้อกันฝนเห็ด ในสูตรเป็นชื่อที่สวยงามมาก: "จูบฝน" เราจะต้องใช้สำหรับ raincoats 200 กรัมครึ่งพริกหยวกสีเหลืองหรือสีแดงสดใส 1 หัวหอม, แครอท 1 ขนาดเล็ก 1 มะเขือเทศ, ร่มผักชีกระเทียมกานพลู

น้ำต้มและปรุงอาหารเห็ดในน้ำทะเลประมาณ 10 นาที แห้งพวกเขาบนผ้าขนหนูและ podvyalim บนกระทะสะอาดปราศจากน้ำมัน ดึงออกและเลื่อนออกไปจนถึงด้านข้าง และเราจะเปิด ตัดผัก ครึ่งตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งพริกไทยเป็นแผ่นบาง, ตะแกรงแครอท ตอนนี้เพิ่มในกระทะน้ำมันดอกทานตะวันใส่ในไฟและโยนไป หั่นผัก Passeruem 2 นาทีและเทน้ำเล็กน้อยครอบคลุมที่มีฝาปิด เมื่อผักมีความพร้อมเพิ่ม 50 กรัมของเนยและเห็ด ดำเนินการต่อไปได้โดยไม่ต้องเคี่ยวฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ผักในชามทันทีที่พวกเขาได้ระบายความร้อน ตอนนี้ในสลัดตัดแต่งกิ่งที่เหลือครึ่งหนึ่งของหัวหอมเพิ่มกระเทียมผ่านสื่อมวลชนจำ podsypaya และยี่หร่าเมล็ด เกลือใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและอีกครั้งเป็นอุปสรรคต่อการสลัดสำเร็จรูป เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!