ในฐานะที่เป็นลูกพรุนอบแห้งเพื่อให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา?

มันเป็นความลับที่หนึ่งของที่มีประโยชน์มากที่สุดคือลูกพรุนผลไม้แห้ง จะสามารถเรียกว่ายาธรรมชาติที่มีรสชาติที่ดีเยี่ยม มันประกอบไปด้วยเพกตินเซลลูโลสเป็นจำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุ อีกประการหนึ่งที่มีคุณภาพในเชิงบวกคือว่าแม้ในรูปแบบแห้งก็จะเป็นประโยชน์มากและไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการพรุนแห้งอย่างถูกต้อง

คลังของสารอาหาร

ลูกพรุนจะต้องกินกับโรคโลหิตจางและขาดวิตามินเนื่องจากปริมาณขนาดใหญ่ของเหล็กในองค์ประกอบของมัน มันเป็นเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับโรคลำไส้ ทุกคนรู้ว่าลูกพรุนเป็นยาระบายที่ดี มันสามารถใช้เป็นตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังปรับการเผาผลาญและเป็นสินค้าที่มีการปรับสีที่ดี แต่คุณต้องรู้วิธีการที่ลูกพรุนอบแห้งที่มีคุณภาพเหล่านี้จะถูกเก็บไว้

บันทึกวิตามินทั้งหมด

คุณสามารถใช้ผลไม้ใด ๆ สำหรับการอบแห้ง คุณยังสามารถใช้ perespevshie หรือเกิดความเสียหาย พวกเขาจะต้องล้างและเอาก้าน แล้วตั้งบนไฟหม้อขนาดใหญ่เทลงไปในน้ำและเพิ่มกรดซิตริก (5 กรัมต่อลิตร) เราต้องการที่จะให้มันต้ม หลังจากที่เราใส่ในกระชอนและพรุนละเว้นมันในน้ำเดือด 20 วินาที ต่อไปเราจะเปลี่ยนได้ทันทีในน้ำเย็น หากผลไม้เป็นจำนวนมากและการทำซ้ำการดำเนินการนี้หลายต่อหลายครั้งที่พวกเขาแบ่งออกเป็นส่วน จากนั้นก็จะเป็นสิ่งที่จำเป็นในการตัดแห้ง ตอนนี้เราดำเนินการกระบวนการหลัก

ก่อนที่การอบแห้งพรุนเราต้องตัดสินใจว่าวิธีที่จะทำมัน มีหลายตัวเลือก ครั้งแรก - แห้งตามธรรมชาติในดวงอาทิตย์ มันเป็นกระบวนการที่ยาวและลำบาก คุณสามารถแห้งในเตาอบ แต่มีความแตกต่างบาง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการอบแห้งเครื่องแบบที่อุณหภูมิขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งจำเป็นที่มีการระบายอากาศที่เพียงพอและความชื้นระเหย มันเป็นเรื่องยากมากที่จะบรรลุเมื่ออบแห้งในเตาอบ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถ overdry

ตั้งแต่ลูกพรุนแห้งได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ? ในเครื่องเป่าพิเศษ วางอยู่ในนั้นและแห้งผลไม้ 5 วันโดยการวางอุณหภูมิ 40 องศา ในช่วงเวลานี้ก็ควรจะมีรอยย่นเปลือก จากนั้นจะได้รับผลไม้และปล่อยให้พวกเขาที่จะออกอากาศในวันที่อากาศ ตอนนี้พวกเขาต้องได้รับความชุ่มชื้น ห้าชั่วโมงต่อมาเราจะส่งอีกครั้งเพื่อแห้งในเวลาเดียวกัน แต่มีอุณหภูมิ 75 องศา หลังจาก 5 ชั่วโมงจะออกให้เย็น จากนั้นก็วางมันกลับไปที่เครื่องเป่า 5 ชั่วโมง อุณหภูมิ 70 องศา มันจะมาถึงการเตรียมความพร้อมที่อุณหภูมิ 60 องศา นี่คือวิธีการที่ลูกพรุนแห้ง ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ลูกพรุนแห้งควรจะเป็นในระดับปานกลางอย่างหนักและไม่อ่อนเกินไป ถ้าบีบของเขาแล้วไม่ควรมีรอยแตก ลูกพรุนไม่ปล่อยน้ำผลไม้แห้งดีเมื่อบีบ

วิธีการจัดเก็บ

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะรู้ว่าไม่เพียง แต่เป็นลูกพรุนแห้ง แต่ยังเป็นร้านค้า เพื่อให้มันเป็นเวลานาน, ไม่ได้ทันทีหลังจากการอบแห้งจุ่มลงในน้ำเชื่อม (ลิตรของน้ำและกิโลน้ำตาล) หลังจาก 5 นาทีของการปรุงอาหารให้ปิดไฟและทิ้งลูกพรุนในน้ำเชื่อม วันถัดไป, ความร้อนอีกครั้งล้างและแห้ง ถัดไปพลัมแห้งจะถูกวางไว้ในขวดและผ่านการฆ่าเชื้อ