พาสต้าสำหรับปาเก็ตตี้: ความลับของการทำอาหาร

พาสต้า คุณสามารถเถียงได้มากในหัวข้อ: "ใครเป็นคนแรกในการคิดค้นการผสมแป้งในน้ำเกลือ?" ออกจากคำถามนี้ พาสต้าเช่นที่เราคุ้นเคยกับการเห็นพวกเขามาจากอิตาลี คนอิตาเลียนคนแรกที่เริ่มตัดแป้งและผสมกับชีสและมะเขือเทศ ดังนั้น สูตร แรก สำหรับพาสต้า เกิด

พาสต้าไม่ใช่แค่จานข้างเคียงที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมและหลากหลาย สร้างขึ้นด้วยวิธีนี้พาสต้ามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมแตกต่างจากร้านพาสต้าอย่างมาก

พาสต้าดีในสิ่งที่พวกเขาเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องมีความสามารถโดดเด่นจากแม่บ้าน นอกจากนี้พวกเขามีเส้นใยมากและในทางปฏิบัติไม่ได้มีไขมันในองค์ประกอบของพวกเขา พาสต้าสำหรับปาเก็ตตี้แห้งพอดีกับซอสต่างๆที่มีความหนาไม่สม่ำเสมอสม่ำเสมอในขณะที่สดในทางตรงกันข้ามสอดคล้องกับเครื่องปรุงง่ายๆบนพื้นฐานของเนยหรือครีม

หลังจากนั้นสักนิดคุณจะเห็นว่าการวางแบบนี้ทำได้ง่ายและการทำอาหารไม่ใช้เวลามากนัก แป้งสามารถย้อมและสร้างขึ้นจากพาสต้าที่แปลกประหลาด การปรุงอาหารดังกล่าวอาจทำให้เด็ก ๆ พอใจและเป็นโอกาสที่จะได้ใช้เวลากับลูกอีก

คุณสามารถรักษาและสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวด้วยขนมปังปิ้งสดปรุงรสด้วยเนยและโรยด้วยชีสขูด นอกจากนี้พาสต้าสดสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในตู้แช่แข็งประมาณหกเดือน

การเตรียมพาสต้าสำหรับปาเก็ตตี้

ร่อนแป้ง (450g) และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลาง ในนั้นเทไข่ที่ตีออกมาจำนวน 4 ฟองเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและประมาณ 3 ช้อนโต๊ะน้ำ ถูเบา ๆ และผสมให้แป้ง

จากนั้นวางบนพื้นผิวที่ทำงานด้วยแป้ง ผัดเป็นเวลาสิบห้านาทีจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น ทิ้งแป้งไว้ในห้องพักหนึ่งชั่วโมง (หรือตลอดทั้งคืนในตู้เย็น) ใส่ลงในถุงพลาสติก

แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน การทำงานกับหนึ่งส่วนที่เหลือส่วนที่เหลือควรอยู่ในแพ็กเกจ พยายามรีดแป้งให้นุ่มนวลที่สุดเท่าที่คุณจะทำได้ ทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเริ่มตัด เตรียมส่วนอื่น ๆ ของการทดสอบในทำนองเดียวกัน

วิธีการทำพาสต้าสำหรับปาเก็ตตี้คุณรู้อยู่แล้วลองดูวิธีการปรุงอาหารและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

สำหรับคนคนหนึ่งคุณต้องคำนวณปริมาตรแห้งห้าสิบเจ็ดสิบกรัมหรือประมาณสองร้อยยี่สิบกรัม

พาสต้าสำหรับปาเก็ตตี้ต้องการน้ำมากพอ ๆ กับพาสต้าทั้งหมด 450 กรัมของพาสต้าสดต้องใช้น้ำประมาณ 3 และครึ่งลิตร เมื่อต้มให้เพิ่มสองช้อนเกลือและจุ่มพาสต้า พยายามที่จะทำอย่างช้าๆซึ่งจะช่วยป้องกันการลดลงของอุณหภูมิของน้ำ พาสต้าแห้งนานสำหรับปาเก็ตตี้ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ ผสมผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมในน้ำให้ตรงผลิตภัณฑ์ อย่าปิดฝาหรือมิฉะนั้นน้ำจะท่วมแผ่น

ด้วยการต้มให้ร้อนปรุงพาสต้าเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที - สำหรับพาสต้าแห้งและสามถึงแปดนาที - สำหรับพาสต้าสด ลองพาสต้าเมื่อขีด จำกัด ล่างของเวลาที่ระบุหมดอายุแล้ว เมื่อกัดผลิตภัณฑ์ควรจะค่อนข้างแน่น ไม่จำเป็นต้องล้างออกวางเพียงโยนมันกลับมาในกระชอนและทันทีส่งไปยังตาราง พาสต้าสำหรับปาเก็ตตี้สามารถมีสีที่ต่างกัน ขึ้นอยู่กับตัวเติมที่ใช้ในการทำ ตัวอย่างเช่นสีเขียวให้ผักโขมและพริกหยวกสีแดง นอกจากนี้ในฐานแป้งคุณสามารถเพิ่มเห็ดเครื่องเทศต่างๆและสมุนไพร นี้จะให้ผลิตภัณฑ์พาสต้ารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม