ระเหยออก - ไม่ได้หมายความว่าผิดธรรมชาติ

วันนี้ อาหารแห้ง จะกลายเป็นที่นิยมมากขึ้น ในการเริ่มต้นที่จะเข้าใจ สิ่งที่ระเหิด? ในฟิสิกส์ที่นี้หมายถึงการเปลี่ยนจากของแข็งเป็นรัฐก๊าซ นี้จะเกิดขึ้นกับน้ำแรงดันต่ำที่จำเป็นและอุณหภูมิต่ำ เทคโนโลยีการระเหิดได้รับการรู้จักกันมาเป็นเวลานาน: ยกตัวอย่างเช่นตัวแทนของชนเผ่าโบราณที่จะทำให้ปลาในดวงอาทิตย์เพื่อที่จะแห้งสนิทและสามารถจะถูกเก็บไว้ในห้องขณะที่เป็นสินค้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ในช่วงกลางของศตวรรษที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์แห้งที่ผลิตโดยสถาบันการวิจัยสำหรับความต้องการของนักบินอวกาศ เล็ก ๆ น้อย ๆ ในภายหลังผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะรวมอยู่ในอาหารของนักธรณีวิทยาและนักท่องเที่ยว วันนี้ระเหยออก - ไม่ได้หมายความว่ามีราคาแพง ยกตัวอย่างเช่นในประเทศสหรัฐอเมริกาจะกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นการเคลื่อนไหว, ธีมหลักของซึ่งเป็นยืนยันว่า sublimaty- อาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น

เทคโนโลยี

เปิดสินค้าออกจากสามัญในแห้ง - มันไม่ได้ง่ายอย่างที่มันดูเหมือนว่าได้อย่างรวดเร็วก่อน จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษจะต้องพบ ดังนั้นอาหารที่ถูกแช่แข็งที่อุณหภูมิสูงสุดต่ำน้ำจะกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง แต่ไม่ทำลาย ผนังเซลล์ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ถูกวางไว้ในห้องสูญญากาศที่อยู่ภายใต้อิทธิพลของแรงดันต่ำน้ำแข็งระเหยกลายเป็นไอ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นความชื้นเพียง 3-4% ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นที่บรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทโดยการสูบไนโตรเจน ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งแห้งน้อยสัมผัสกับกระบวนการเน่าเปื่อย การประมวลผลดังกล่าวสามารถดำเนินการในบ้าน แต่ทางเลือกของการรักษาอาหารจะต้องใช้ความพยายามมากขึ้น

เทคโนโลยีการประมวลผลข้อดี

• ระเหย - นั่นหมายความว่าไม่ใช่เรื่องที่จะรักษาความร้อนที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ถูกเก็บรักษาไว้ทุกคุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สดเกือบสมบูรณ์ มันยังคงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และลักษณะพิเศษ
• เทคโนโลยีการผลิตที่ไม่ได้ใช้สารเทียมใด ๆ การเพิ่มรสชาติ ดังนั้นแห้งน้ำจากหัวบีทรสชาติมากขึ้นกว่าสด - คุณสมบัติที่พวกเขาและเพื่อให้รสชาติที่จะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนเพียงพอ ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะใช้เป็นฐานสำหรับอาหารทารก
• ดังกล่าวเป็นกระบวนการรักษาที่ซับซ้อนมีการเก็บรักษาอาหารสดเท่านั้นจริงๆเพื่อให้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะซื้ออาหารที่มีคุณภาพ
• อายุการเก็บรักษานาน
• ในระหว่างการเดินป่าและการเดินทางไกลคำถามเฉียบพลันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่ไม่จำเป็นในถุง และเพื่อให้อาหารที่สมดุลบนท้องถนนเป็นไปไม่ได้แล้วเพราะแพคเกจของอาหารที่จะ unsupportable อีกสิ่งหนึ่งที่หากผลิตภัณฑ์ในกระเป๋าแต่ละแทนที่ด้วยระเหย นี้จะไม่เพียง แต่ตอบสนองการตั้งค่ารสชาติของนักท่องเที่ยว แต่ยังช่วยลดน้ำหนักพิเศษ

ระเหิดกาแฟ

โดยวิธีการสำหรับแฟน ๆ ของเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่น เทคโนโลยีการประมวลผลผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย กาแฟสำเร็จรูป อยู่ในขณะนี้ดีขึ้นเล็กน้อย: มี กาแฟแห้ง, มีราคายังสูงกว่าค่าใช้จ่ายตามปกติของขวดผงสำเร็จรูปเล็กน้อย ผลึกหนาแน่นในรูปแบบของปิรามิดที่ผลิตบนเทคโนโลยี "แช่แข็งร้อน" แต่นี้ ประเภทของกาแฟ เป็นของชนชั้นสูงเพราะในการผลิตของตนไม่ได้ใช้เทียม เพิ่มรสชาติ