วิธีการทอดเห็ดและมันฝรั่ง

สำหรับงวดตั้งแต่ช่วงปลายฤดูหนาวถึงกลางเดือน Vesta ประเพณีบัญชีสำหรับเข้าพรรษา เจ็ดสัปดาห์ศรัทธาปฏิเสธที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์ แต่พวกเขามักจะเผชิญกับปัญหาของผลิตภัณฑ์วิธีการผลิตแบบลีนและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถทดแทนเนื้อสัตว์? การขาดวิตามินและแร่ธาตุในต้นฤดูใบไม้ผลิจะเต็มไปด้วยความอ่อนแอของระบบภูมิคุ้มกันและโรคหวัดคงที่

เห็ด - โปรตีนที่อุดมไปด้วยความชื่นมื่นและผลิตภัณฑ์อร่อยที่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ในช่วงเข้าพรรษา ต้นฤดูใบไม้ผลิ - ไม่ใช่เวลาสำหรับการรวบรวมเห็ดในป่า แต่พวกเขาสามารถพบได้ง่ายและซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ บ่อยกว่าไม่พวกเขาขายเห็ด - หนึ่งของเห็ดที่อร่อยที่สุดและมีสุขภาพดี

เชฟมืออาชีพรู้หลายสิบหากไม่ได้หลายร้อยวิธีการทอดเห็ด เห็ดเหล่านี้มีการเจริญเติบโตในสภาพที่พิเศษก็เป็นอย่างที่ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ แน่นอนว่าหลายคนไม่ทราบว่าพวกเขาสามารถรับประทานดิบแม้กระทั่ง แต่เห็ดดิบ - จานสำหรับนักชิมส่วนใหญ่ยังคงต้องการให้พวกเขาเพื่อเตรียมความพร้อมก่อน

ดังนั้นครูหนุ่มสาวมักจะมีคำถามที่เกิดขึ้น: วิธีการทอดเห็ด? วิธีการเก็บไว้บนกองไฟ? วิธีที่พวกเขาควรจะตัดก่อนการปรุงอาหาร?

ก่อนที่คุณจะทอดเห็ดที่พวกเขาควรจะล้างให้สะอาดและทำความสะอาดจากเศษของแผ่นดิน ตามกฎเห็ดที่มีขายในร้านค้าฟรีของเศษซากขนาดใหญ่

แล้วพวกเขาก็จะถูกตัดออก ใครก็ตามที่ต้องการเห็ดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว, ตัดให้เป็นแผ่นบาง สองนาที - ว่าเป็นวิธีที่คุณต้องการที่จะทอดเห็ดตัดในลักษณะ ไม่กี่นาทีต่อมาพวกเขากลายเป็นนุ่มและแพนจะถูกลบออกจากความร้อน หากคุณต้องการเห็ดของคุณได้รับสีทองสวยงามปล่อยให้พวกเขาแม้แต่นาทีผ่านความร้อนสูงและความปั่นป่วน

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะตัดให้เป็นชิ้นใหญ่เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นถึง 5-7 นาที ไฟไหม้กระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชหรือเนยกะกลับมาและผัดเห็ด, กวนเป็นระยะ ๆ ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดของเกลือปรุงอาหาร

แน่นอนเห็ดมากมักจะไปเป็นอาหารจานแยกต่างหาก แต่มากบ่อยขึ้นพวกเขาจะทอดกับมันฝรั่ง ในกรณีนี้คำถามที่เกิดขึ้น - วิธีการทอด เห็ดและมันฝรั่ง? พิจารณาเทคโนโลยีในการทำมากขึ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ

มันฝรั่งจะถูกล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นแหวน, ก้อนหรือก้อนแคบ หลักการตัดแบบฟอร์มไม่ได้เรื่อง เห็ดยังล้างทำความสะอาดและตัด เห็ดตัดที่ดีขึ้นในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง ถ้ามันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วเห็ดที่ควรจะตัดเป็นก้อนหรือไตรมาส; ถ้ามันฝรั่ง - บาร์และเห็ด - บาร์ ส่วนผสมของรูปร่างเดียวกันในจานเสร็จดูดีกว่า คุณสามารถเพิ่มหั่นเป็นแหวนครึ่งหนึ่งหรือหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ ส่วนผสมที่นำมาในสัดส่วนที่แตกต่างกันไปตามรสนิยม คุณสามารถใช้มันฝรั่งและเห็ดในส่วนเท่า ๆ กันและสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติเห็ดที่แตกต่างกันอัตราส่วนที่เหมาะสมมากขึ้น 1/3: 1 ส่วนเห็ด 3 ชิ้นมันฝรั่ง

บนกระทะน้ำมันอุ่นเทเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของชั้นบาง ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมันมีปริมาณน้ำมันเห็ดดูดซับไขมันเยอะ การแพร่กระจายมันฝรั่งสับและทอดจนครึ่ง จากนั้นคุณสามารถใส่หัวหอมและป้องกันไม่ให้ ห้านาทีต่อมาเมื่อหัวหอมจะเริ่มต้นที่จะให้รสชาติของมันวางเห็ด เห็ดไม่จำเป็นต้องรักษาความร้อนในระยะยาวเพื่อให้พวกเขาทอดแม้ 3-5 นาที

มันฝรั่งกับเห็ดสามารถปรุงสุกโดยไม่ต้องหอมในกรณีนี้เห็ดจะมีการเพิ่มมันฝรั่งไม่กี่นาทีจนซื้อ ในจานเสร็จคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทอดเห็ดและมันฝรั่งและสามารถเตรียมความพร้อมอร่อยสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการอาหารสำหรับทั้งครอบครัว