วิธีการปรุงอาหาร ajapsandali? สูตรจอร์เจียและอาร์เมเนีย

ในคอเคซัสในคาบสมุทรบอลข่านและประเทศตะวันออกกลางมีจำนวนมากของอาหารซึ่งจะมีการจัดทำขึ้นจากทั้งชุดของผักและสมุนไพร: .. มะเขือมะเขือเทศพริก, หัวหอม, ถั่ว, โหระพา, โรสแมรี่, ฯลฯ บางครั้งอาหารจะมีการเพิ่มมันฝรั่งและถั่วเขียว จานนี้ผักที่เรียกว่าทุกที่ในวิธีที่แตกต่าง. Ajapsandali, imambayadi ฯลฯ เราใช้เรียกอาหารเหล่านี้คำว่า "สตูว์" ง่าย

ในประเทศทางตอนใต้ของแม่บ้านที่รู้วิธีการปรุงอาหาร ajapsandali จานนี้จะกลายเป็นอาหารหลักในฤดูร้อนและช่วยให้ร่างกายสะสมอุปทานของวิตามินสำหรับฤดูหนาวที่จะเกิดขึ้น นอกจากนี้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะแยกแยะและแคลอรี่ต่ำ ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการปรุงอาหาร ajapsandali

เสริมซุปหนา

กับการมาถึงของฤดูร้อนเมื่อตลาดผักมีผักสด, ฉันต้องการที่จะให้ขึ้นเนื้อและกินอาหารจากพืชเท่านั้น นี่คือหิวของเราสำหรับผักสดร่างกายของคุณต้องการ และเพื่อให้มีการซื้อในตลาดมะเขือพริกมะเขือเทศและผักใบเขียวที่เราจะไปที่บ้านเพื่อปรุงอาหารบางอย่างอร่อยและง่าย แม้จะมีความจริงที่ว่าในละติจูดของเราไม่ได้รับการยอมรับในการปรุงอาหาร ajapsandali โอเรียนเต็ล, แม่บ้านรัสเซียเมื่อคุณลองจานนี้อร่อยเริ่มต้นที่จะถามวิธีการปรุงอาหาร ajapsandali มีความรู้เกี่ยวกับความเรียบง่ายของสูตรที่พวกเขาทันทีเริ่มที่จะปรุงอาหารซุปหนานี้เต็มไปด้วยวิตามิน

สูตรคลาสสิก (จอร์เจีย)

ตัวเลือกมากมายทำอาหารทางตอนใต้นี้เป็นที่รู้จักกันในวันนี้ แต่ละคนที่จะทำให้สูตรดั้งเดิมของการปรับตัวเอง บางคนมีการเตรียมน้ำของเขาซึ่งในทางตรงกันข้าม, หนามาก บางคนเพิ่มมันฝรั่งและหลาย - ถั่วเขียวหรือแครอทกะหล่ำปลีและแม้กระทั่ง สูตรคลาสสิกของจานประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• สีแดงบัลแกเรียพริกไทยและสีเขียว - ปอนด์;
• หัวหอมใหญ่ - 2-3 หัว;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• 1 ลำแสงสีเขียวประกอบด้วยใบโหระพา, ผักชีฝรั่งผักชี, โรสแมรี่, ฯลฯ .
• เครื่องเทศ
• น้ำมันหรือเนย

และตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร ajapsandali

ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตร

1. มะเขือปอกเปลือกหั่นด้วยมีดคมเป็นก้อนปรุงรสด้วยเกลือและการตั้งสำรอง
2. พริกทำความสะอาดเมล็ดพืชและก้านตัดเป็นเส้น
3. มะเขือเทศจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วในเย็นให้ง่ายต่อการเอาผิว ตัดแหวน
4. หัวหอมและกระเทียมในการทำความสะอาดจากแกลบ หอมหัวใหญ่หั่นเป็นบางครึ่งแหวน, และกระเทียมสับละเอียด
5. สีเขียวล้างให้สะอาดในน้ำ จากนั้นแห้งและประณีตสับ
6. กำมือของกดมะเขือที่มีการไหลออกของความขมขื่น
7. ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีชั้นล่างหนาและวางอยู่ในนั้นผัก: มะเขือ, พริก, หัวหอม, กระเทียมและมะเขือเทศสีเขียว ฯลฯ ฝากเล็ก ๆ สีเขียวสำหรับการให้บริการ ...
8. ผักพริกพริกไทยดำและสีแดง
9. เทครึ่งถ้วยผัก (ข้าวโพดหรือดอกทานตะวัน) น้ำมัน Ajapsandali วางอยู่บนความร้อนต่ำ ต้มพอที่จะทำให้น้ำซุปหนา
10. ในตอนท้ายของการลิ้มรสและหากต้องการเพิ่มเกลือ

เพื่อให้คุณรู้วิธีการปรุงอาหาร ajapsandali ในสูตรคลาสสิก มันจะถูกเสิร์ฟในชามเซรามิกลึกโรยด้วยความเขียวขจีอุดมสมบูรณ์

ajapsandali เนื้อ

ในอาร์เมเนีย, อาหารจานนี้จะสุกสองสูตร หนึ่งของพวกเขา - มังสวิรัติคลาสสิกที่สอง - เนื้อสัตว์ แน่นอนคุณมีความสนใจในวิธีการปรุงอาหารเนื้อสูตรอาร์เมเนีย ajapsandali หลังจากที่ทุกคนบางคนไม่สามารถมีการทำอาหารที่ไม่ได้มีผลิตภัณฑ์นี้ ตามที่ สูตร ajapsandali จะเปิดออกไม่ได้ดังนั้นหนาเป็นในสูตรก่อนหน้านี้ แต่แสนอร่อยมากขึ้นและอร่อย การนำเสนอความสนใจของคุณรายการของส่วนผสมเช่นเดียวกับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียม ajapsandali อาร์เมเนีย

ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

เพื่อที่จะเตรียมอาหารสำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมี:

• เนื้อสัตว์ไขมันด้วยกระดูก, เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• มะเขือ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• สีแดงสีเหลืองและสีเขียวพริกหวาน - สองชิ้นจากแต่ละสี
• 1 พริกร้อน stuchkovy
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4-5 หัว
• หัวหอมหอมสีแดง - 2-3 ชิ้น
• ใบโหระพาและโรสแมรี่ - polpuchka (สามารถสมุนไพรแห้ง)
• ใบเบย์ - 2-3 เครื่องคอมพิวเตอร์
• หยิกของพริกไทยดำ
• เนยเนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม

และตอนนี้เราจะแสดงวิธีการปรุงอาหาร ajapsandali อาร์เมเนีย

• เนื้อควรจะตัดเป็นชิ้นขนาดกลางล้างออกได้อย่างทั่วถึงภายใต้น้ำ
• ที่ด้านล่างของกระทะวางสองช้อนโต๊ะ ของเนยละลาย และวางไว้บนกองไฟ
• หัวหอมสะอาดสับใส่ในกระทะและทอดในน้ำมันจนเหลือง
• การเพิ่มหัวหอมชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ผสมพริกไทยและฝาครอบ ไฟลดลงออกจากสตูว์เนื้อกับหัวหอม
• หลังจาก 5-7 นาทีเทน้ำต้มไปตรงกลางของผนังของกระทะ ให้น้ำซุปเคี่ยวอีก 10 นาที
• ขณะที่การเตรียมน้ำซุปเปลือกมะเขือยาวและตัดเป็นก้อน
• พริกไทยเตรียมหั่นเป็นแหวนครึ่ง
• วิธีมะเขือเทศเปลือกอธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้และหั่นเป็นชิ้น
• มันฝรั่งปอกเปลือกสับบนบล็อกเดียวกับมะเขือยาว
• สีเขียวสับ
• ค่อยๆใส่มะเขือน้ำซุปแล้วพริก, มันฝรั่ง - และในตอนท้ายของมะเขือเทศ สิบนาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะใส่ใบกระวานและสมุนไพรออกจากเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับปัดฝุ่นก่อนเสิร์ฟ

ในขณะที่คุณสามารถดูตัวแปรอาร์เมเนียจะถูกเพิ่มมันฝรั่ง ดังนั้นสูตรนี้กับผู้ชายของเรามากขึ้นจะชอบเพราะมันมีเนื้อและชื่นชอบของเรา ดังนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารกับมันฝรั่ง ajapsandali โดยวิธีการที่อาร์เมเนียแม่บ้านบางครั้งอาหารจานนี้เพิ่มถั่วเขียวซึ่งจะทำให้มันรสชาติเดิม

ข้อสรุป

Ajapsandali โดยไม่คำนึงถึงไม่ว่าจะเป็นที่เตรียมไว้กับเนื้อหรือไม่ก็เป็นอาหารจานอร่อยมากและมีสุขภาพดี ทุกคนที่ได้พยายามมันครั้งเดียวในชีวิตของคุณไม่ให้ขึ้นอีกครั้งลองจานตะวันออก ให้เราสูตรที่คุณกล่าวว่าค่อนข้างเพียงหนึ่งสามารถปรุงอาหารได้