วิธีการทำคุกกี้ของตัวเอง "มักกะโรนี"?

คุกกี้ "มักกะโรนี" - ขนมโฮมเมดที่ทำจากไข่ขาว, น้ำตาลไอซิ่งและ crumbs อัลมอนด์และเต็มไปด้วยครีมพิเศษ อาหารอันโอชะนี้ที่ผิดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมในประเทศฝรั่งเศส ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดมาจากยุคกลาง จากนั้นอาศัยอยู่ในรัฐดังกล่าวเริ่มที่จะทำให้น้ำซุปอร่อยและหวานกับอัลมอนด์เช่นเดียวกับชิ้นเล็ก ๆ ของแป้งที่เรียกว่า«มะกะโรนี» ในอนาคตสูตรสำหรับหลักสูตรแรกนี้ก็กลายเป็นคุกกี้ "มักกะโรนี" - จึงเรียกว่าวันนี้ เราจะนำเสนอหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมการของอาหารอันโอชะนี้ ที่หนึ่งให้เลือก - มันขึ้นอยู่กับคุณ

ที่เราทำ "มักกะโรนี" (คุกกี้) สูตรและภาพของขนมฝรั่งเศส

ต้องการทำเช่นนั้นอ่อนช้อยฝรั่งเศสเราต้องไปที่:

• อัลมอนด์บริสุทธิ์จากภาพยนตร์น้ำตาล - ประมาณ 130 กรัม
• ผงน้ำตาล - ประมาณ 220 กรัม
• ไข่ขาว - 4 ไข่ขนาดใหญ่หมู่บ้าน;
• น้ำตาลทรายโดยไม่ต้องมีขนาดใหญ่เกินไป - ประมาณ 60 กรัม
• ผงโกโก้ - 20 กรัม (นำไปใช้เป็นที่ต้องการและรสชาติ)

ฐานอากาศเตรียมความพร้อม

คุกกี้ "มักกะโรนี" เปิดออกวิธีที่จะทำให้ฝรั่งเศสควรจะนวดอย่างทั่วถึงพื้นฐาน เพื่อจุดประสงค์นี้บริสุทธิ์จากภาพยนตร์อัลมอนด์สีน้ำตาลต้องล้างและแห้งในเตาอบไมโครเวฟ นอกจากนี้ถั่วควรจะบดให้กับรัฐของผงโดยใช้เครื่องบด หลังจากนั้นเป็นต้นมา แป้งอัลมอนด์ จะต้องลอดผ่านตะแกรงร่วมกับน้ำตาลผง หากต้องการส่วนผสมนี้สามารถเพิ่มโกโก้เล็ก ๆ น้อย ๆ ผ่านช่องทางนี้คุณจะได้รับไม่ขาว, ช็อคโกแลตและขนมฝรั่งเศส "มักกะโรนี"

เมื่อมวลเม็ดจะพร้อมก็ต้องมากผิวขาวตีไข่จนกระทั่งยอดถาวร ถัดไปไปที่พวกเขาควรจะเพิ่มน้ำตาลปกติและอีกครั้งจังหวะเล็ก ๆ น้อย ๆ ขึ้น

คงหวานโฟม ไข่ขาว จะต้องนำมาผสมกับแป้งอัลมอนด์เพื่อที่คุณจะจบลงด้วยการที่มีจำนวนมากของอากาศและอ่อนโยน

การสร้างและรักษาความร้อนในเตาอบ

ที่จะทำให้คุกกี้สวยงามน่าอัศจรรย์และไม่อร่อยน้อย "มักกะโรนี" ได้รับการวางรากฐานที่คุณต้องการที่จะใส่ในเข็มฉีดยาการปรุงอาหารแล้วบีบในการอบกระดาษในรูปแบบของวงการ สินค้าเพิ่มเติมจะต้องอยู่ในเตาอบและอบประมาณ¼ชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงถึง 165-180 องศา ในตอนท้ายของฝรั่งเศส "Macaron" คุกกี้ต้องระมัดระวังเอาแผ่นและเย็นสนิท

ส่วนผสมสำหรับการบรรจุ

สิ่งที่ควรจะทำเพื่อให้คุณได้รับการรักษาที่ฝรั่งเศสจริง "มักกะโรนี"? คุกกี้สูตรที่ถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสก็จะเป็นอย่างที่มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเฉพาะใช้ร่วมกับครีมพิเศษ สำหรับการเตรียมการของเราต้อง:

• ครีมไขมันหนาที่สุดและ - 80 มล.;
• ช็อคโกแลตขม - กระเบื้องขนาดใหญ่ (100 กรัม)

การทำครีม

เพื่อให้ ganache สำหรับอร่อยและละเอียดอ่อนขนมฝรั่งเศส, ครีมไขมันและหนาควรจะใส่ในชามแล้วอุ่นขึ้นในอ่างน้ำ เมื่อผลิตภัณฑ์นมจะเป็นร้อนคุณต้องการที่จะเพิ่มไปหัก ช็อคโกแลต ผัดองค์ประกอบของช้อนขนาดใหญ่ก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันของมวล ถัดไปครีมจะถูกลบออกจากอ่างน้ำและเย็นสนิท ดีกว่าที่จะทำมันในตู้เย็นได้นานวัน

รูปแบบที่อร่อยและสวยงามอ่อนช้อยฝรั่งเศส

เมื่อครีมเย็นและจะกลายเป็นความหนืดก็ควรจะใส่ในหลอดฉีดยาทำอาหารและบีบเบา ๆ แล้วในหนึ่งของการปฏิบัติอบ อุดขนมต่อไปถูกปกคลุมด้วยบิสกิตที่สองและกดเบา ๆ เพื่อดำเนินการขั้นตอนเหล่านี้เป็นสิ่งที่จำเป็นและทุกผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

เสิร์ฟ macaroons จบ "มักกะโรนี" ควรมีคาปูชิโน่หรือเครื่องดื่มร้อนอื่น ๆ Bon Appetit!

ศูนย์รวมของการเตรียมความพร้อมขนมฝรั่งเศสอีก

พื้นฐานสำหรับการปฏิบัติดังกล่าวจะถูกจัดเตรียมเสมอวิธีการเดียวกัน ถ้าต้องการ แต่ก็ยังคงเป็นไปได้ที่จะมีการเปลี่ยนแปลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเด็กมีการเตรียมขนม ยกตัวอย่างเช่นแม่บ้านบางส่วนจะมีการเพิ่มอัลมอนด์มวลโปรตีนไม่ผงโกโก้และสีผสมอาหารที่สดใส ขอขอบคุณที่คุกกี้นี้ "มักกะโรนี", ภาพถ่ายซึ่งคุณสามารถเห็นในบทความนี้ก็จะเปิดออกอย่างไม่น่าเชื่อที่สวยงามและน่ารับประทาน

หลังจากที่มูลนิธิสว่างที่มีส่วนเกี่ยวข้องก็ควรจะแบ่งออกเป็นสองส่วนและเทลงในรูปร่างที่แตกต่างกันไม่ลึกเกินไป ดังนั้นหลังจากการอบที่คุณต้องได้รับสองของการก่อตัวเดียวกันซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเย็นลงในที่มีอากาศหนาวเย็น

เตรียมความพร้อมไส้

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ไม่ได้มาตรฐานและสดใสขนมฝรั่งเศสแล้วสิ่งที่มันจะไม่แนะนำให้ ganache ช็อคโกแลตและนม สำหรับวันนี้เราจำเป็นต้องใช้:

• ครีมไขมันหนาที่สุดและ - 70 มล.;
• ช็อคโกแลตสีขาว - กระเบื้องขนาดใหญ่ (90 กรัม)

วิธีการเตรียม

ครีมสีขาวสำหรับขนม "มักกะโรนี" จัดทำในลักษณะเดียวกับช็อคโกแลต การทำเช่นนี้ครีมคู่จะต้องอุ่นในอ่างน้ำแล้วละลายขนมกระเบื้องสีขาวและระมัดระวังการผสม ganache ต่อไปควรเย็นในตู้เย็น

เรารูปแบบเป็นอาหารอันโอชะที่สดใสและให้บริการได้ถึงตาราง

ganache นมควรจะจัดสรรให้เป็นหนึ่งในแผ่นอัลมอนด์อบและจากนั้นทันทีครอบคลุมอ่างเก็บน้ำที่สอง ผลิตภัณฑ์ร่วมกันกดแช่ไว้ในตู้เย็นเจ็ดนาทีแล้วเอาออกและหั่นเป็นเพชรเรียบร้อย หลังจากนี้คุกกี้ฝรั่งเศสสดใสต้องวางบนจานและปัจจุบันสมาชิกในครัวเรือนพร้อมกับชาไม่ได้ทำให้หวานสดหรือช็อคโกแลตร้อน Bon Appetit!