วิธีการปรุงอาหารซอสครีมสำหรับปาเก็ตตี้

ซอสครีม สำหรับปาเก็ตตี้เป็นหมวดหมู่แยกต่างหากจากหลายสูตร มันจำเป็นต้องมี เนย หรือครีมซึ่งทำให้มันเด่นชัดรส ซอสนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพาสต้าและ อาหารสัตว์ปีก อย่างไรก็ตามสามารถใช้กับเนื้อสัตว์และพิซซ่าได้

ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติและซอสครีมสำหรับปาเก็ตตี้จะได้รับเฉดสีของเครื่องเทศต่างๆและเครื่องปรุงรส ในการเตรียมซอสครีมกับแกงคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ เราเอาแอปเปิ้ลหวานหนึ่งทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราตัดหัวหอมและทอดกับแอปเปิ้ลในเนย หลังจากนั้นก็ให้เพิ่มแกงกะหรี่และทอดอีกเล็กน้อย ต่อไปเทส่วนผสมนี้ของครีมและโรยสีเขียวสับ ปริมาณครีมขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของซอส ถ้าน้ำหนาเกินไปให้เพิ่มน้ำเล็กน้อย ซอสนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไก่หรือเนื้อสัตว์

คนอิตาเลียนที่รักของพาสต้าและอาหารต่างๆจากพวกเขายังมีต้นแบบของซอสทำ พวกเขามีชีสอิตาเลียนแท้ๆ ซอสครีมสำหรับ ปาเก็ตตี้กับชีส จะเหมาะสมกับจานพาสต้า เราเริ่มต้นด้วยการตัดเป็นกระเทียมน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้และทอดลงในน้ำมันมะกอก ในระหว่างนี้คุณต้องผสมไข่ตุ๋นสี่ฟองและสี่ลิตรของครีม เพิ่มกระเทียมคั่วลงในส่วนผสมนี้แล้วนำไปตั้งไฟไว้เหนือความร้อนต่ำ เราเพิ่ม ชีส Gorgonzola (75 กรัม) และรอจนละลาย จากนั้นคุณต้องเพิ่มประมาณสามช้อนโต๊ะขูด Mascarpone ทั้งหมดผสมกันเป็นอย่างดี ก่อนเสิร์ฟซอสควรโรยด้วยชีส Parmesan ขูด ซอสปรุงสปาเก็ตตี้หรือพาสต้า ซอสสำเร็จรูปรดน้ำและเสิร์ฟบนโต๊ะ

นี่คือตัวอย่างของซอสที่ปรุงสุกโดยไม่ต้องใช้แป้ง ใช้ไข่แดงและเพิ่มเนยเล็กน้อยให้กับพวกเขา จากนั้นให้ความร้อนผสมนี้ในอ่างน้ำเพื่อให้ซอสข้น แต่อย่าต้มเลย ควรใส่เนยอีกนิดและค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมไข่และน้ำมัน หลังจากนั้นจะเติมน้ำมะนาวและเกลือลงในซอส ก่อนทำหน้าที่กรองจะถูกกรอง ซอสนี้สามารถใช้ร่วมกับ ซอสขาว แบบคลาสสิกซึ่งทำมาจากไวน์ขาว ชุดนี้เหมาะสำหรับผักปลาและอาหารทะเล

ซอสครีมสามารถจัดเตรียมได้ดังต่อไปนี้ เราตัดต้นหอมที่มีหัวหอมและทอดบนน้ำมันใด ๆ จนกว่าจะกลายเป็นโปร่งใส เพื่อให้ซอสมีรสชาติครีมเด่นชัดคุณต้องใช้เนย จากนั้นเราก็ชงแป้งด้วยน้ำเพื่อให้ความสอดคล้องของมวลเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก เพิ่มแป้งที่เจือจางลงไปในหัวหอมผัดพร้อมกับคนให้เข้ากันตลอดเวลาเพื่อให้แป้งไม่ไหม้ จากนั้นเราจะเพิ่มนมหรือครีมลงในส่วนผสม เราทำเช่นนี้อย่างค่อยๆในหยดบาง อย่าลืมผัดซอสตลอดเวลาเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและไม่เกิดการเผาไหม้ เมื่อส่วนผสมมีความหนาเพิ่มให้สับละเอียดสีเขียวและชีสขูดด้วยโรคราน้ำค้าง ปรุงอาหารซอสสำหรับอีกไม่กี่นาทีเพื่อละลายเนยแข็งและลบออกจากกองไฟ สามารถใช้ได้กับเนื้อสัตว์หรืออาหารสัตว์ปีก ซอส ครีมเหมาะ สำหรับพิซซ่า

ตอนนี้รู้วิธีจัดเตรียมซอสครีมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้กับจานใด ๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของคุณเองได้ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจะทำให้รสชาติพิเศษ สิ่งสำคัญคือซอสและผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบของมันรวมกับจานหลักที่จะเสิร์ฟ ครีมซอสสำหรับปาเก็ตตี้สามารถเสริมด้วยชีสขูด, ผักสีเขียวหรือแม้แต่วางมะเขือเทศ เนื้อสัตว์ที่อ่อนล้าในซอสครีมกลายเป็นความละเอียดอ่อนและอร่อย