วิธีการปรุงอาหารซุปถั่ว

ซุปถั่ว - คุ้นเคยกับเราทุกจานที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานมาก สูตรของเขาเป็นที่รู้จักกันในสมัยโบราณ ที่จะเปิดออกในศตวรรษที่สอง ซุปนี้ขายบนท้องถนนของกรุงเอเธนส์ แล้วถึงแม้นี้น้ำซุปอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเป็นที่นิยมมาก วันนี้มีหลายร้อยสูตรที่แตกต่างกันวิธีการปรุงอาหารซุปถั่ว เป็นที่หนึ่งที่มากขึ้นเช่นคุณต้องเลือกพยายามตัวเลือกที่แตกต่างกัน

วิธีการปรุงอาหารซุปถั่ว ที่รู้จักกันในเกือบทุกประเทศทั่วโลก และทุกประเทศมีสูตรของตัวเอง ยกตัวอย่างเช่นในอิตาลีในน้ำซุปเพิ่ม ไวน์แห้ง และชีส ในมองโกเลีย - น้ำมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวและในยูเครน - ไม่กี่กลีบกระเทียมและกากหมูของไขมันหมู ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน - มีสูตรคลาสสิกซึ่งได้รับการรับรองโดยเกือบทั้งหมดอาหารของโลกคือ คุณเดิมพัน! มันเป็นไปได้ที่จะหาชุดที่ดีที่สุดของรสชาติกว่าเนื้อรมควันและถั่ว?

การจัดทำซุปถั่ว

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารถั่ว ซุปกับเนื้อรมควัน ยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ดังกล่าวเป็นอาหารแคลอรีสูงไม่สามารถตั้งชื่อ แต่รสชาติของมันที่ดีเยี่ยม

ส่วนผสม:

- หนึ่งกิโลกรัมของเนื้อกระดูก;

- ปอนด์ปอกเปลือกถั่ว (ไม่พื้น);

- 250 กรัมของเนื้อรมควัน;

- 4 ชิ้นของหัวหอม;

- 2 ชิ้นของแครอท;

- หนึ่งกิโลกรัมของมันฝรั่ง;

- หัวของกระเทียม;

- พวงของหัวหอมสีเขียว;

- 100 กรัมน้ำมันพืช;

- พริกไทยเกลือและใบกระวาน

เตรียม:

คุก ซุปถั่วกับรมควัน ค่อนข้างง่าย แต่ยังคงต้องบิตของการฝึกอบรม เพื่อเริ่มต้นการทำความสะอาดผักล้างและแช่ถั่วเนื้อลูกวัว

ก่อนที่ วิธีการปรุงน้ำซุป อย่างรอบคอบล้าง 5-7 ครั้งถั่ว ถ้าไม่ทำรสชาติของน้ำซุปจะไม่ดีที่สุด ออกจากถั่วถูกปกคลุมไปด้วยน้ำและปล่อยให้มันลุกขึ้นยืนขณะที่เมื่อคุณต้องการที่จะนำมันในกระทะ

ใส่เนื้อในกระทะและกรอกด้วยน้ำเย็น แน่นอนคุณสามารถปรุงอาหารซุปถั่วมังสวิรัติ แต่มันก็ไม่ได้ใกล้เคียงที่จะเป็นอร่อยเป็นน้ำซุปที่มีเนื้อรมควัน

ปฏิคมที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปรุงอาหารซุปถั่วกับเนื้อกระดูก ดังนั้นมันจะเปิดออกที่อร่อยที่สุดและบำรุง และแคลอรี่ในเนื้อลูกวัวน้อยกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ โดยทั่วไปแล้วครึ่งหนึ่งของความสำเร็จขึ้นอยู่กับการเตรียมความพร้อมของซุปถั่วเพียงวิธีการที่แสนอร่อยน้ำซุป

ก่อนปรุงอาหารน้ำซุปสะอาดและล้างผัก ตอนนี้ลูกเต๋าหอมครึ่งปีและครึ่งหนึ่งเป็นเส้นแครอท เมื่อน้ำมาต้มในกระทะเทผักในนั้น ต้มเนื้อประมาณ 40 นาทียิงเมื่อโฟมจำเป็นที่จะต้อง

ทันทีที่คุณรู้ว่าเนื้อสัตว์ที่มีความพร้อมเอาออกและสถานที่ในจาน - มันจำเป็นต้องเย็น

เทก่อนแช่ในน้ำถั่วในกระทะและเคี่ยวกับน้ำซุป ในเวลานี้แยกออกจากเนื้อลูกวัวกระดูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเทลงในกระทะที่ปรุงสุกถั่ว ส่วนที่เหลืออีกแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าตะแกรงและรมควัน ทอดพวกเขาในน้ำมัน ในขณะที่พวกเขากำลังทอดลูกเต๋าหอมที่เหลือ

เติมหัวหอมรมควันและคนอีกทอดทั้งหมด เมื่อได้รับหัวหอมสีทองใส่ในกระทะทอดแครอทขูดและใส่กระชังทั้งหมดอีก 15 นาที

ในขณะที่ทอดส่วนผสมหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นและใส่ไว้ในกระทะ ซุปถั่วควรเคี่ยวอีก 10 นาทีแล้วเหน็บไว้ zazharki ตอนนี้อีกครั้งทั้งหมดผสมและเคี่ยวประมาณ 10 นาที แล้วตัดหอมกระเทียมและทำความสะอาดชิ้นวงกลม เทลงในหม้อใส่ใบกระวานมี

อีกครั้งหนึ่งที่ผสมกันและให้เคี่ยวน้ำซุปไม่กี่นาที แล้วเอามันออกมาจากความร้อนปิดฝาและให้เบียร์บางเวลา ทั้งหมดชิ้นเอกการทำอาหารของคุณพร้อม ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารซุปถั่วและดูสิ่งที่ทำให้มันค่อนข้างยาก

Bon Appetit!