วิธีการปรุงอาหารปลาทูกระป๋องในบ้านหรือไม่

ปลาทูจะเป็นประโยชน์ในทางใด ๆ รวมทั้งกระป๋อง แม้หลังจากการรักษาความร้อนก็จะถูกบันทึกไว้ไอโอดีนเพียงพอแคลเซียมกรดอะมิโนที่มีความสำคัญสำหรับร่างกายของวิตามินและแร่ธาตุ แต่ด้วยวิธีการนี้ในการจัดเก็บของอาหารกระป๋องในกระป๋องมันไม่ได้เป็นที่ปลอดภัยที่สุด ความเสียหายใด ๆ ที่จะภาชนะอาจก่อให้เกิดการเปิดตัวของการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่ภายในกระป๋องซึ่งในทางกลับกันจะนำไปสู่การเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ เลือกที่ดีที่สุดในกรณีนี้ - ในการปรุงอาหารปลาทูกระป๋องในบ้าน สูตรดังต่อไปนี้ช่วยให้ปลาที่จะปรุงอาหารบนเตาในเตาอบ multivarka, หม้อนึ่งความดัน พิจารณาในรายละเอียดในบทความนี้

ความลับของการทำอาหารปลาทูกระป๋องอร่อย

ปลาทูจริงปรุงอาหารกระป๋องเป็นเรื่องง่ายและมันเป็นอำนาจของผู้เป็นที่รักแม้สามเณร แต่เพื่อให้ได้ปลาอร่อยจากครั้งแรกที่จะแนะนำให้ฟังคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ตัดปลาทูจะง่ายขึ้นถ้าปลาละลายไม่ได้จนกว่าจะเสร็จสิ้น จากนั้นชิ้นส่วนที่จะรักษารูปร่างของมันและจะดูน่ารับประทานมากขึ้น
2. ธนาคาร, เต็มไปด้วยปลาทูใส่เฉพาะในเตาอบเย็น
3. ภายใต้ด้านล่างของแต่ละคนสามารถจะแนะนำให้ใส่ทรายเปียก นี้จะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของรอยแตกในแก้วในระหว่างการเตรียมอาหารกระป๋อง
4. สำหรับ ปลากระป๋อง เป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่จัดตั้งขึ้นของการเตรียมความพร้อม ที่บ้าน, ปลาทูควรจะเตรียมการอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงที่ 120 องศา เฉพาะที่อุณหภูมินี้สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรีย botulinum ก่อให้เกิดความเป็นพิษเฉียบพลันสารพิษของมนุษย์

ปลาทูกระป๋องอร่อยที่สุดที่บ้าน

อร่อยมีกลิ่นหอมที่มีประโยชน์และนอกจากอาหารกระป๋องราคาถูกสามารถจัดทำขึ้นโดยสูตรดังต่อไปนี้ นี้ต้องใช้เตาอบฆ่าเชื้อขวดแก้ว 500 มล., ปลาทู (1 นกชั่งน้ำหนัก 300-350 กรัมที่ธนาคาร 1), ใบกระวานพริกไทยน้ำมันพืช (40 มล.) เกลือ (10 กรัม) ปกสำหรับกระป๋อง

กระป๋องปลาทูปลาที่บ้านได้รับพร้อมในลำดับต่อไปนี้:

1. ล้างปลาเอาอวัยวะภายในหัวหางชิ้นไม่เกิน 4 ซม. หนาถูกตัด
2. ที่ด้านล่างของธนาคารที่กระจายลอเรลและพริกไทย ปลาทู tamped สูงสุด
3. แล้วเทเกลือและเพิ่มน้ำมันพืช
4. Jar ปกคลุมด้วยฝา (ไม่เหงือก) สถานที่บนหาดทรายอบและส่งในเตาอบเย็น อุณหภูมิการทำอาหารเป็น 120 องศา
5. ปลาทูกระป๋องจะพร้อมใน 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปลามีเวลาในการต้มในน้ำผลไม้ที่ดีของตัวเองและกระดูกมันนุ่มเช่นเดียวกับในโรงงานอาหารกระป๋อง

ปรุงตามปลาทูสูตรนี้อาจได้รับการเก็บรักษาไว้ในวิธีแบบดั้งเดิม ที่สำคัญอย่าลืมที่จะใส่ในเหงือกธนาคาร

น้ำมันปลาทู

เพื่อเตรียมความพร้อมปลาสำหรับสูตรนี้คุณจะต้องไม่ต่ำกว่าส่วนผสมและรสชาติของมันจะได้รับที่น่าอัศจรรย์เพียง อย่าแม้แต่จะบอกว่านี่คือการปรุงปลาทูในน้ำมันที่บ้าน

กระป๋องสำหรับสูตรนี้ปรุงสุกในเตาอบ แต่ก่อนที่คุณจะต้องล้างตัดและไส้ปลาหั่นเป็นชิ้นและ ram ธนาคาร แล้วเพิ่มช้อนชาเกลือ, พริกไทยและเทน้ำมันพืชเพื่อให้ขอบให้กับธนาคารที่เหลือ 2 เซนติเมตร (ประมาณ 200 มิลลิลิตรน้ำมัน) ขวดแก้วในเตาอบบนหาดทรายที่เปียก ตั้งค่าอุณหภูมิความร้อน 180 องศา 15 นาทีเพื่อลดความมันถึง 110 องศาและเคี่ยวน้ำมันปลาทูอีก 4 ชั่วโมง

มะเขือเทศกระป๋องปลาทูที่บ้าน

สำหรับการเตรียมปลาทูกระป๋องของตัวเองโดยตรงจำเป็นปลา (ขนาดใหญ่น้ำหนักซาก 400 กรัม) วางมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน), หัวหอมเล็ก, เกลือ, เครื่องเทศและรสชาติเครื่องเทศ (ใบกระวานมีส่วนผสมของพริก)

ในกระทะวางชั้น: หัวหอม, ปลา, เครื่องเทศ จากนั้นที่ด้านล่างเทน้ำเล็กน้อยและวางบนไฟช้า ปลาทูควรเคี่ยว 2 ชั่วโมงหลังจากที่มันถูกเพิ่มเข้ามาวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นปลาควรแล้วยังจะได้รับการบรรจุกระป๋องจริงๆ ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศที่บ้านจะได้รับการเตรียมความร้อนที่ต่ำมากเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ระหว่างการปรุงอาหารปลาให้มั่นใจว่าน้ำไม่เดือดแห้ง prigorit ปลาทูมิฉะนั้น

กระป๋อง ปลาทูกับผัก สำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความพร้อมปลาสำหรับสูตรนี้คุณจะต้องสุกและขว้างด้วยก้อนหินปลาทู (1 กิโลกรัม) การทำเช่นนี้เสียใจซากปลาไม่มีหัวเป็นต้มเป็นเวลา 20 นาทีและรื้อถอนว่ามีกระดูกไม่มี ตอนนี้เราต้องทำผัก

มะเขือเทศสด (2 กิโลกรัม) ไม่มะเขือเทศเพิ่มแครอทขูด (0.4 กิโลกรัม) และหัวหอม (350 กรัม) นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะแนะนำส่วนประกอบเช่นเกลือ (1.5 v. ช้อน) น้ำมันพืช (240 กรัม), น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะช้อน) หลนผักผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วเพิ่มปลาและปรุงอาหารสำหรับอีก 40 นาที 15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของกระทะปรุงอาหารเทลงใน 30 มล. กรดอะซิติก (70%) สลาย preform เข้ามาในธนาคารเชื้อและม้วน

ปลาทูกระป๋องในหม้อนึ่งความดัน

เตรียมปลาทูกระป๋องอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้หม้อนึ่งความดัน การทำเช่นนี้ปลาเพียงจะถูกล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และ tamped เข้าไปในธนาคาร หลังจากนั้นใส่ช้อนชาเกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู (9%) น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) เครื่องเทศเผ็ดรสชาติ จากนั้นธนาคารจะต้องม้วนครอบคลุมและใส่ไว้ในหม้อนึ่งความดัน

การเตรียมปลาทูกระป๋องเกิดขึ้นที่บ้าน 50 นาทีที่ 120 องศา ปลาเป็นผลมาจากการเตรียมการจะนุ่มฉ่ำและไม่มีเมล็ด

สูตรอาหารกระป๋องปลาทูใน multivarka

ง่ายกว่าที่รสชาติดีขึ้นและเร็วขึ้นคุณสามารถปรุงอาหาร multivarka กระป๋อง การทำเช่นนี้ตัดเป็นชิ้นปลา (2 ซาก) และวางไว้ในชาม multivarki แล้วคุณจะต้องใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน), ผักชีและเกลือ (1 h สปูน), พริกไทย (¼ h สปูน) อ่าวใบหลาย หลังจากนี้ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทถ้วยน้ำมันพืช multivarki ในอัตรา 70 มิลลิลิตรต่อปลา (รวม 140 มล.) และ 250 มล. ของชาดำ เพื่อเตรียมความพร้อมการเชื่อมจะต้องเป็นชาที่แข็งแกร่งโดยไม่ต้องเติม (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) จำนวนเงินที่ระบุเทน้ำเดือด

ทั้งหมดของส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้นโหลดในชาม multivarki ถ้าคุณวางแผนที่จะส่งเสริมการอนุรักษ์ปลาที่ปรุงสุกแล้วคุณจะต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูมากขึ้น (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) กระป๋องปลาทูที่บ้านในการเตรียมความพร้อม multivarka 2 ชั่วโมงโหมด "ดับ". หลังจากนั้นอุปกรณ์สวิทช์โดยอัตโนมัติเพื่อการบำรุงรักษาของความร้อน ในโหมดนี้คุณต้องทำอาหารกระป๋องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง และหลังจากที่พวกเขาสามารถรีดขึ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อบปลาทู (กระป๋อง)

รสชาติของปลาซาร์ดีนเตรียมไว้สำหรับสูตรนี้คล้ายกับอาหารกระป๋องจากดีบุกขณะที่การเตรียมปลาในหม้อธรรมดาบนเตา

ครั้งแรกที่ด้านล่างของกระทะเป็นสิ่งจำเป็นที่จะออกวางหั่นหัวหอมและแครอทชิ้น จากนั้นเพิ่มให้กับผักและเครื่องเทศ (lavrushku, พริกหยวก) และเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) วางด้านบนชิ้นบาง ๆ ของมะนาว (3-4 pcs.), และแล้วตัดและชิ้นส่วนของปลา ในขั้นตอนต่อไปในหม้อต้องเพิ่มน้ำมันพืช (130 มล.) และเทน้ำมากว่ามันถูกปกคลุมเกือบสมบูรณ์ปลา ใส่กระทะที่ความร้อนต่ำและปรุงอาหารปลาทูกระป๋องในบ้านเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง

ปลาปรุงสุกในสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่ถ้าจำเป็นเมื่อโหลดส่วนผสมลงไปในหม้อคุณสามารถเพิ่มช้อนโต๊ะของน้ำส้มสายชู จากนั้นที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหารก็ควรจะขยายตัวในแง่ของธนาคารและเปิดม้วน