วิธีการเตรียมปลาคาร์พหัวงูพิษ: ความลับและสูตร

แทบตารางวันหยุดใด ๆ รวมถึงเจลลี่ - ปลาเนื้อเครื่องใน แฟน ๆ ของปลาชอบที่จะทำให้ฟิลเลอร์เพราะมัน แต่พ่อครัวส่วนใหญ่ใช้จ่ายเกี่ยวกับอาหารจานนี้ซากทั้งในขณะที่การขว้างปาหัวของเขา มันจะเปิดออกแน่นอนอร่อย แต่ไม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ หนึ่งในปลาที่สามารถเข้าถึงได้มากที่สุดคือปลาคาร์พ ชื่อตัวเองกล่าวว่าตรงส่วนไหนของร่างกายน้ำหนักมากที่สุด และโยนความสงสารและมันเป็นเรื่องที่ไม่มีเหตุผล คุณสามารถทำได้น่าสนใจมากขึ้น: ทอดซากหรืออบมากปรุงบวกหัวปลาคาร์พลี่ ฉันเชื่อว่าคุณจะได้รับไม่น้อยอร่อยและความมีชีวิตชีวา

ความลับของความสำเร็จ

ในความเป็นจริงก็เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าปลาน้ำซุปงูพิษที่ควรจะเป็นสีขาวขุ่นและไม่ชัดเจน แต่ถ้าคุณรักวุ้นโปร่งใสระหว่างกระทะเดือดจะวางในแครอทหรือหัวหอม นอกจากนี้พวกเขาบอกว่าผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะได้รับกับผักย่าง

ปรุงหัวปลาคาร์พ jellied เฉพาะในกระทะเปิด - เพื่อให้น้ำซุปไม่ขุ่น ไฟไหม้ในเวลาเดียวกันควรจะลดลงมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ว่าเนื้อหาของกระทะ pobulkivalo เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

งูพิษโดยไม่ต้องเจลาติน

เมื่อเตรียมปลาคาร์พหัวงูพิษสิ่งแรกและสำคัญที่สุดที่จะทำ - จะออกจากเหงือกของพวกเขา มิฉะนั้นจานของคุณจะได้ลิ้มรสขมและมีกลิ่นไม่พอใจมาก จากนั้นมูลนิธิงูเห่าอีกครั้งในการทำความสะอาด; สำหรับหัวร่ำรวยมากขึ้นดีกว่าที่จะถูกตัดตามยาวเป็นสองส่วน พวกเขาเพิ่มขึ้นถึงหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำและเซนติเมตรเหนือศีรษะ เมื่อน้ำซุปเดือดจะถูกลบออกด้วยโฟมที่จะวางกับแครอทและหัวหอมเกลือจะถูกเพิ่ม ครึ่งชั่วโมงต่อมาแครอทจะถูกลบออกและทุกคนยังคงต้องทำเพื่อเปิดเพิ่มถั่ว Lavrushka และพริก เวลาเท่าไหร่มันจะใช้เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของปลา สัญญาณที่ของปลาคาร์พหัวฟิลเลอร์พร้อมที่จะปล่อยง่ายของเนื้อจากกระดูก ไฟคือคนพิการ, น้ำซุปเย็นมันเป็นสารสกัดจากหัวและเข้าใจ ผิวที่สามารถถอดออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อขยายบนจานเทน้ำซุป, จานเสร็จทำความสะอาดในเวลาเย็นก่อนที่จะบ่ม

งูพิษกับไวน์

สูตร ปลางูพิษ อาจแตกต่างกัน หัวปลาคาร์พรสชาติที่น่าสนใจมากได้ jellied ซึ่งในระหว่างการเตรียมการของน้ำซุปเทกองของไวน์ขาวแห้ง ซึ่งจะดำเนินการในขั้นตอนของการวางหัวแครอทและหัวหอมในน้ำ หลังจากการต้มน้ำซุปจะสุกสำหรับครึ่งชั่วโมงแล้วเค็มเก๋าและซ้ายเพื่อให้ความร้อนสำหรับสี่ของชั่วโมงอีก ในขณะที่หัวปลาคาร์พ jellied เย็นลงหัวถอดชิ้นส่วนและออกมาวางบนชามและน้ำซุปเทช้อนชาของเจลาตินที่เจือจางในน้ำซุปสแต็ค กระทะร้อนเล็กน้อย (เพื่อคนเนื้อหา) ยังคงเครียดน้ำซุปปลาเทชามและซ่อนไว้ในตู้เย็น เมื่อ jellied ปลาคาร์พหัวน้อย "คว้า" ในถ้วยชามสามารถเพิ่มเครื่องประดับ: ไข่แหวนวงกลมแครอทผักใบเขียวถั่วกระป๋อง ฯลฯ ...

jellied หัว multivarka ปลาคาร์พ

เพื่อให้การดำเนินงานเริ่มต้นปกติ: ทำความสะอาดออกเหงือกหัวล้างพับลงในชามและเต็มไปด้วยน้ำ อุปกรณ์ที่เป็นปิดและสัมผัสสำหรับโหมดดับชั่วโมง คุณจะได้ยินเสียงสัญญาณ - ใน multivarku วางแครอทและหัวหอมอีกสามในสี่ของชั่วโมงในโหมดเดียวกัน ในฐานะที่เป็นหมดเวลา - เนื้อหาของถ้วยเค็มและปรุงรสด้วยลอเรล หลังจาก 10 นาทีหน่วยจะปิดหัวหอมและ Lavrushka กดแครอทหั่นตัดหัวถอดชิ้นส่วนและมีการเชื่อมต่อกับน้ำซุปที่เตรียมเจลาตินที่ผ่านการกรอง ขยายในภาชนะบรรจุที่เต็มไปด้วยน้ำซุปปลาได้รับการตกแต่งในวัดแห่งจินตนาการและซ่อนอยู่ในตู้เย็น สำหรับวันหยุดที่คุณมีความพร้อม!