วิธีการเตรียมพาย Ossetian

ที่อาศัยอยู่ใน Ossetian มีสำหรับหลายพันปีการอบขนมเค้กแบบดั้งเดิมสอดไส้ต่างๆ จานนี้จะสุกสำหรับงานแต่งงาน, บุคคล, งานศพและในวันธรรมดาสามัญ ในทุกกรณี (ยกเว้นไว้ทุกข์) ตามประเพณีโต๊ะมักจะเสิร์ฟสามพาย หมายเลขนี้แสดงท้องฟ้าดวงอาทิตย์และแผ่นดิน ตามรุ่นอื่น - อดีตปัจจุบันและอนาคต ดังนั้นในงานศพมักจะทำหน้าที่เป็นจำนวนของอาหาร - คุณลักษณะของการไว้ทุกข์ - ซึ่งเป็นเพียงอดีตและอนาคต ในวันหยุดฉลองใหญ่สามารถมองเห็นได้ไม่กี่ขนาดใหญ่แผ่นซึ่งยังใส่สามพาย. ก่อนที่จะมีขนมปังแรกสวดมนต์ก็เปล่งออกเค้กทำที่จะผลักดันให้คุณสามารถดูจำนวน

ดังนั้นมันเกิดขึ้นที่แม่ทุกคนสอนให้ลูกสาวของเธอวิธีการปรุงอาหารพาย Ossetian หุ้นลับ ส่งผ่านจากรุ่นสู่รุ่นชนิดของสัญลักษณ์ของคน Ossetian นี้ วิธีการสำหรับการเตรียมอาหารเป็นเวลานานเก็บไว้เป็นความลับ แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุดไม่สามารถแก้สูตร

ในบทความนี้เราจะหารือถึงวิธีการเตรียมความพร้อมพาย Ossetian นอกจากนี้เรายังแสดงให้คุณวิธีที่ดีที่สุดที่จะใช้บรรจุที่พวกเขาจะเรียกว่าถูกต้องซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดที่จะรวม ฯลฯ แน่นอนว่ามันจะง่ายมากที่จะซื้อพาย Ossetian แต่เรียนรู้ที่จะปรุงอาหารจานนี้ตัวคุณเองคุณจะไม่เพียง แต่ขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณ แต่ยังจะได้ทำความคุ้นเคยกับวัฒนธรรมของประเทศที่ยอดเยี่ยมนี้

รูปทรงของเค้กที่มักจะมีรอบ สำหรับ วันหยุดทางศาสนา บางครั้งก็อบรูปสามเหลี่ยมไส้ชีส - artadzyhonta ชื่ออาจจะฟังพายในรูปแบบที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับการบรรจุ:

- Ualibah, habizdzhyn, h (ข) iri - ด้วยชีส;

- Kartofdzhyn - กับมันฝรั่งและชีส

- Tsaharadzhyn - กรอกใบสับหัวบีตและชีส;

- Kabuskadzhyn - กะหล่ำปลีและชีส;

- Fyddzhyn - เนื้อ (ส่วนใหญ่เนื้อ) เนื้อ;

- Davondzhyn - กรอกใบสับกระเทียมป่าและชีส

- Nashdzhyn - กับฟักทองและชีส (และบางครั้งโดยไม่ต้อง);

- X (ข) adurdzhyn - กับถั่ว

อย่างไรก็ตามในภูมิภาคต่าง ๆ ของชื่อออสซีเชียและรสชาติอาจจะแตกต่างกัน

ขั้นตอนการอบต้องใช้ทักษะและความชำนาญบางอย่าง แต่โดยทั่วไปเป็นเรื่องง่าย ตามเนื้อผ้าบังเกิดมีส่วนร่วมผู้หญิงเท่านั้น สำหรับผู้ชายที่งานนี้ก็ถือว่าเป็นความอัปยศอดสู ปรุงสุกอย่างถูกต้องพายพิจารณาด้วยชั้นบางของแป้งและแสนอร่อยฉ่ำ แต่ไม่ยื่นออกมาบรรจุ เค้กหนาด้วยการทดสอบอย่างหนัก - สัญลักษณ์ของความไม่รู้ปฏิคม

คุณสมบัติที่โดดเด่นของวิธีการเตรียมความพร้อมพาย Ossetian ในพื้นที่เฉพาะบังเกิดไม่มี แต่ผู้หญิงทุกคนก่อให้เกิดการปรุงอาหารกระบวนการของตัวเอง "รส" ที่ทำให้มันแตกต่างจากคนอื่น ๆ .

ด้านล่างนี้เรานำเสนอหนึ่งในสูตรวิธีการทำอาหารพาย Ossetian

การนวดแป้งเราต้องหนึ่งช้อนชาของยีสต์แห้งจำนวนเดียวกันของแป้งสาลีหนึ่งช้อนชาน้ำตาล ทั้งหมดผสมนี้ในแก้วหรือแก้วและเติมน้ำร้อน ถังควรจะเต็มไปด้วยประมาณ 70-80% ทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาทีจนโฟมที่เพิ่มขึ้น ขณะเดียวกันเตรียมชามขนาดใหญ่โดยตรงกับการทดสอบและ "aryng" - รางที่มีด้านล่างแบนซึ่งรูปแบบเค้ก เป็นที่พึงประสงค์เพื่อเตรียมความพร้อมล่วงหน้าและการบรรจุ

แป้งเทลงในถ้วยเพิ่มฟองน้ำ, เกลือ, น้ำอุ่นหรือนม ที่ปลายสุดเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันพืช เราจะให้แป้ง "ส่วนที่เหลือ" สองสามชั่วโมง

หากคุณปรุงอาหารพายไส้ชีสแล้วใช้เวลาในการเตรียมความพร้อมแบบดั้งเดิม ชีส Ossetian (มันจะถูกแทนที่ด้วยชนิดอื่น ๆ ของ feta) บดใส่เกลือถ้าจำเป็นและแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่ากัน

รู้วิธีการปรุงอาหารพาย Ossetian ด้วยวิธีแบบดั้งเดิมที่คุณสามารถทดสอบกับการอุดฟันและคิดค้นสูตรของตัวเอง แต่เพียงผู้เดียว!