สูตรน้ำซุปปลาที่ดีที่สุด: หลายตัวเลือก

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารซุปปลาก็เป็นสิ่งจำเป็นแรกของทุกปรุงน้ำซุป ซุปที่อร่อยที่สุด - จากปลาที่เรียกว่าสามัญ (คอน หอกปลา) ปลา พวกเขาจะมีความอุดมสมบูรณ์มากขึ้น ชะจากเครื่องชั่งน้ำหนัก, เสียใจมากและตัดเป็นส่วนปลาที่มีอยู่ในกระทะน้ำเย็นอ่าว น้ำใส่เกลือหั่นรากหอม ปลาที่ปรุงสุกในความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาชิ้นและต้มหัวปลาแยกต่างหากสำหรับ 15 นาที (ก่อนการปรุงอาหารให้แน่ใจว่าจะลบออกจากเหงือก) น้ำซุปที่สามารถปรุงสุกไม่เพียง แต่จากเนื้อหนัง แต่ของหัวหางกระดูกและครีบของปลาปรับตาข่าย เนื้อจะถูกตัดออกในเวลาเดียวกันเพื่อเตรียมความพร้อมอาหารจานหลัก, ครีบและหัวล้างและสันเขาที่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ทั้งหมดใส่ในกระทะและปรุงอาหารสำหรับประมาณหนึ่งชั่วโมงพร้อมกับผักและหัวหอม น้ำซุปพร้อมที่จะถูกกรองและใช้สำหรับการปรุงอาหารซุป

ซุป น้ำซุปปลา สามารถปรุงด้วยข้าวบาร์เลย์, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์และธัญพืชอื่น ๆ ที่น่าสนใจและค่อนข้างเป็นสูตรง่ายๆสำหรับซุปปลา - ถูกทำให้มี ลูกชิ้นปลา สำหรับ การเตรียมข้าวบาร์เลย์ tomyat แรกในอ่างน้ำบวมสำหรับครึ่งชั่วโมงแล้วต้มในน้ำซุปปลาในความร้อนต่ำ เพิ่มมันฝรั่งหั่นผักดองและทอดในน้ำมันราก (ผักชีฝรั่ง) และแครอท นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มน้ำซุปเครียดแตงกวาดอง ห้านาทีก่อนที่จะดองใส่ในการเตรียมความพร้อมก่อนที่ปรุงสุกลูกชิ้น 200 กรัมของเนื้อปลาบดและเศษ (50 กรัม)

สูตรต่อไปนี้เป็นซุปปลา - ที่เรียกว่า halophyte เพราะมันเป็นไปได้ที่จะใช้เวลาเกือบปลาใด ๆ - สิ่งที่สำคัญว่ามันไม่ได้มากตื้นและไม่ผอมมาก นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะรวมหลายพันธุ์ของตนเพื่อให้ halophyte จะได้รสชาติ ด้วยเนื้อปลาจะถูกลบออกมันถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของหัวและกระดูกสับต้มน้ำซุป คั่วหอมสับในน้ำมันก็จะเพิ่มการขออนุญาตและมะเขือเทศเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เปลี่ยนหัวหอมในกระทะเพิ่มชิ้นเดียวกันของปลาสับแตงกวาดองและมะเขือเทศสดเปอร์ (พวกเขาจะถูกแทนที่มะกอก) เครื่องเทศ เทน้ำซุปปลากันร้อนเกลือและสุกจนนุ่มส่วนผสมทั้งหมด (ประมาณ 15 นาที) ผสมเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นของมะนาวและสมุนไพร ดังนั้นในการตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมความพร้อมของผสมปลาไม่มีเรื่องใหญ่: มันเป็นสิ่งสำคัญเพียงเพื่อให้สอดคล้องกับสูตร บนชั้นวางของปลาควรใช้หัวหอมคู่ของมะเขือเทศและแตงกวา 4-5, 50 กรัมมะเขือเทศไม่กี่มะกอก

ปลายังสามารถปรุงอาหารซุป สูตรนี้จะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารซุปปลาที่รักใคร่คุณค่าทางโภชนาการอาหาร การทำเช่นนี้เราสามารถใช้ตัวอย่างเช่นปลาคาร์พ, ปลา, ปลา, ปลาสีเหลือง ในกรณีนี้น้ำซุปจะสุกจากกระดูกและหัวแยกออกจากเยื่อกระดาษซึ่งควรเคี่ยวจนสุกกับหัวหอมและน้ำมัน หลังจากนั้นมีการเชื่อมต่อ: เหี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนโต๊ะในจำนวนเดียวกันของน้ำมันเจือจางด้วย 4 ถ้วยน้ำซุปเพิ่มปลาและต้มประมาณ 20 นาที น้ำซุปพร้อมลูบผ่านกระชอนดังกล่าวถูกบันทึกอยู่ใน 500 มล. ของนมและถ้าต้องการ 2 triturated ไข่น้ำมันไข่แดง ด้วยน้ำซุปข้นซุปปลาเสิร์ฟ croutons ขนาดเล็ก สูตรนี้เหมาะสำหรับประมาณ 800 กรัมปลา

สุดท้ายสูตรที่นิยมมากที่สุดสำหรับซุปปลา - หูสามัญ มันสามารถนำมาต้มคอนหอกคอนสร้อยและปลาขนาดเล็กอื่น ๆ - ไม่เพียงแค่ใช้มันสำหรับ การปรุงอาหารปลาคาร์พ และเชิงเส้น แผงคอและคอนสุกโดยตรงในตาชั่งเสียใจมากเท่านั้น - นี้จะทำให้หูเหนียวที่เฉพาะเจาะจง เพื่อให้น้ำซุปรสชาติไม่ขมเหงือกปลาควรจะออก

ปลาเค็ม, หัวหอมถูกบันทึกและรากด้วยน้ำเย็นต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำแล้วกรองน้ำซุป ซุปเสร็จแล้วสามารถนำมาเสิร์ฟพร้อมกับเค้กชิ้นปลาสุกจะอยู่ในอาหาร a la carte 1 กิโลกรัมของปลาที่นำมา 3 ลิตรของน้ำและ 1 ชิ้น ผักชีฝรั่งราก ผักชีฝรั่งและหัวหอม